RECETAS

DESCUBRI MÁS RECETAS

EN ESSEN COCINA
y en nuestra web www.essen.com.uy
 Tarta de cebolla
caramelizada y torta
húmeda de limón CACEROLA 20CM +
SARTÉN 20CM

4 pociones Función:
90´
Horno masas

Para la tarta: Para la torta húmeda de limón:

INGREDIENTES

200 g. harina integral 180 g. manteca a temperatura

1 cdita. sal ambiente
90 cc. agua fría 90 g. azúcar
40 cc. aceite de oliva 2 un. huevos
3 un. cebollas cortadas en juliana 1 un. limón (ralladura y jugo)
1 cda. manteca 170 g. harina 0000
1 cda. harina 1 cda. polvo de hornear
½ taza leche 1 pizca sal
150 g. mozzarella cortada en cubos 150 g. azúcar impalpable y jugo de
4 un. huevos ½ limón para el glasé
c/n sal y pimienta

Para la tarta mezclamos en un bowl la harina, la sal, el agua y el aceite y

PREPARACIÓN

formamos la masa. Dejamos reposar tapada mientras hacemos el

relleno.

Precalentamos la Sartén 3’ a fuego mínimo, incorporamos la manteca y

las cebollas en juliana y cocinamos hasta que tomen color. Añadimos la
harina y la leche y cocinamos revolviendo hasta que empiece a espesar.
Retiramos del fuego y agregamos los huevos y la mozzarella.

Estiramos la masa dentro de la Sartén, agregamos el relleno y tapamos.

Cocinamos 45’ a fuego corona.

Para la torta batimos la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y

la ralladura de limón. Agregamos los huevos de a uno y por último el
jugo de limón y los ingredientes secos.

Volcamos la preparación en la Cacerola enmantecada y cocinamos a

fuego corona aproximadamente 50’ o hasta que al insertar un palillo de
madera salga limpio.

Retiramos del fuego, desmoldamos y decoramos con el glasé.

SARTÉN 18 CM
URUGUAY