ALIMENTOS FUNCIONALES

Según mi criterio los alimentos funcionales es una necesidad porque:

Los alimentos funcionales juegan un papel muy importante en la salud de los

seres humanos, pues además de los beneficios nutricionales que se obtienen
por su consumo, aportan al cuerpo elementos que favorecen las funciones del
mismo, favoreciendo a una mejora en la calidad de vida.

Mediante el consumo de alimentos funcionales se otorgan diversidad de

beneficios al organismo, ya que, estos contienen en su estructura diferentes
compuestos que no pueden ser producidos por el cuerpo humano. Además, la
ingesta de este tipo de alimentos favorece diversas funciones del organismo,
que radican en el mejoramiento de las condiciones de la salud y calidad de
vida.

Los alimentos funcionales están elaborados con la finalidad de favorecer las

funciones del organismo, a fin de mejorar la calidad de vida de los

consumidores, ya que previenen diversas enfermedades y fortalecen el estado
de salud.

JUSTIFICACIÓN CIENTIFICA

¿Por qué consumir alimentos funcionales?  

Consumir alimentos funcionales es muy importante por sus propiedades

nutritivas, contribuye a mantener o mejorar nuestro estado de salud. Se trata
alimentos que contienen alguna sustancia que, además de nutrir,
otorga beneficios para el organismo.

El incremento del consumo de alimentos funcionales naturales por parte de la

población ha hecho que crezca la necesidad de una regulación específica y de
una mayor investigación con objeto de demostrar científicamente su eficacia.
Según determinadas publicaciones, sus propiedades apuntan a:
 Funciones gastrointestinales. Los probióticos, los prebióticos (fibra
soluble) y los alimentos ricos en fibra alimentaria o dietética (tanto
soluble como insoluble) mejoran la flora y el tránsito intestinales.
  Propiedades antioxidantes. Algunos alimentos contienen
componentes que pueden resultar eficaces contra el «estrés
oxidativo». Los antioxidantes contribuyen a evitar la acción nociva de
los radicales libres (producidos por el tabaco, la contaminación, el
estrés, etc.) sobre nuestro organismo.
 Metabolismo de macronutrientes. Pudiendo ayudar a controlar el
nivel de azúcar en sangre, el colesterol y los triglicéridos. Algunos
ejemplos de ello son los alimentos de bajo contenido energético,
aquellos con omega-3, con fibra, o las bebidas específicas para
deportistas.
 Beneficios en el embarazo y la lactancia . Las necesidades de
ciertos nutrientes son más elevadas en el embarazo, durante el
crecimiento y desarrollo del feto, y en el período lactante y la infancia.
Hallamos alimentos con hierro, calcio, ácidos grasos tales como
omega-3 u omega-6 y con vitaminas como la B9 (ácido fólico).
 Funciones psicológicas. En este apartado se encuentran alimentos
con sustancias excitantes tales como la cafeína o el ginseng y
tranquilizantes como la melisa o la valeriana.
BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES

Los alimentos funcionales, consumidos rutinariamente y en porciones adecuadas

aportan vitaminas, minerales y proteínas que en conjunto ayudan a fortalecer el
sistema inmunitario, mejoraran el funcionamiento del sistema nervioso y permiten
el correcto desarrollo del organismo, además ayudan en la prevención de
enfermedades y mejoran la salud.

DEBEMOS APRENDER A DIFERENCIAS LOS ALIMENTOS FUNCIONALES

.Estos son algunos:

 Leche baja en lactosa, enriquecidas en vitaminas o calcio, leche

desnatada con fibra soluble, leche con omega 3, etc.

 Alimentos probióticos y prebióticos: yogures y zumos y leches

fermentadas

 Zumos con vitaminas y minerales

  Barritas energéticas

 Galletas con fibra

 Cereales con fibra y minerales

 Huevos ricos en ácidos omega 3

 Fiambres bajos en sal o en grasas.

 Margarina enriquecida con esteroles vegetales

 Sal yodada

BIBLIOGRAFÍA

Panche, A. N., Diwan, A. D., & Chandra, S. R. (2016)

Alimentos funcionales. Erosky Consumer. Secc.