Petite Four

Petit four es un término francés que se refiere a pequeños bocados

dulces que se sirven en la pastelería y la mesa dulce. Los petit fours son
pequeñas porciones de pastelería que pueden tener diferentes formas,
sabores y decoraciones. Estos bocados dulces suelen ser elaborados con
ingredientes como mantequilla, azúcar, huevos, harina y frutas, y
pueden estar cubiertos con glaseado, chocolate, fondant o decoraciones
de azúcar. Los petit fours son populares en todo el mundo y se pueden
encontrar en pastelerías, cafeterías y eventos especiales

Mini Gateaux

los mini gateaux son pequeñas tortas individuales que se utilizan en la

pastelería y la mesa dulce para decoración en buffets, armado de mesas
dulces, servicio de té y acompañados por salsas se convierten en un
bocado dulce. Estas mini tortas pueden tener diferentes sabores y
decoraciones, como cheesecake, lemon pie, brownie, rogel, frutales,
entre otros. Los mini gateaux son populares en todo el mundo y se
pueden encontrar en pastelerías, cafeterías y eventos especiales. Son
una opción ideal para complementar la estación de postres en una mesa
dulce o candy bar

Verrine

La verrine es una modalidad de postre que se sirve en vasos cortos y

transparentes y consiste en una serie de capas de diferentes sabores y
texturas. Estas capas pueden incluir bizcochos, cremas, frutas, salsas,
entre otros ingredientes, y se presentan en un vaso para crear un efecto
visual atractivo. La verrine es una opción popular en la pastelería y la
mesa dulce, ya que permite crear postres individuales y personalizados
para eventos especiales o para complementar la estación de postres en
una mesa dulce.