Material de bioquímica – Curso Dr.

Prieto

Cuadro 2. Lipoproteínas
METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

Apolipoproteínas
Diámetro (nm)
Lipoproteína
Los lípidos son moléculas de almacenamiento con un contenido Composición (%) Fuente y función
energético elevado, obtenidos en una vía exógena a través de la
absorción intestinal y en una vía endógena a partir de la síntesis
hepática.
QM 500 TAG (90), A, Transporte de TAG
En la luz intestinal, los lípidos de la dieta sufren procesos de colesterol y EC(5), B48, de la dieta
emulsificación (formación de micelas) e hidrólisis (formación de FL(3), proteínas (2) C, E
VLDL 43 TAG (60), B100, Transporte de TAG
ácidos grasos libres y monoacilgliceroles) para posteriormente ser
colesterol y EC C, E endógenos del
captados por los enterocitos y transportados dentro de su citoplasma (20), FL(15), hígado a los tejidos
por proteínas de unión a ácidos grasos (fatty acid-binding proteins, proteínas (15)
proteínas de unión a ácidos grasos, PUAG) hacia las membranas del IDL 27 FL(35), colesterol B100. Formada por
retículo endoplásmico, donde se sintetizan nuevamente TAG, (25) C3, E degradación parcial
fosfolípidos (FL) y ésteres de colesterol (EC) para unirse con la de VLDL;
apolipoproteína B48 (apo-B48) y formar quilomicrones (QM), que precursora de LDL
LDL 22 Colesterol (50), FL B100 Formada por
serán secretados a la linfa.
(22), proteínas degradación de IDL;
(20), TAG (8) transporta
Al incorporarse al torrente sanguíneo, los ácidos grasos (AG) con
colesterol a tejidos
cadenas de menos de 12 átomos de carbono se unen a la albúmina periféricos
para ser transportados, mientras que los de mayor tamaño deben ser HDL 8 Proteínas (50), FL A, C, Formada en el
transportados por las lipoproteínas (LP), partículas esféricas (25), colesterol y E hígado; transporta
conformadas por TAG y EC rodeados por una monocapa de FL EC (20), TAG (5) colesterol de los
entremezclados con moléculas de colesterol libre. Las tejidos al hígado y
apolipoproteínas son proteínas específicas cuya función en mantener proporciona Apo-
C2 y Apo-E para
la estructura de la LP y regular el metabolismo y transporte de esta;
QM y VLDL
son sintetizadas en el hígado (algunas por el intestino delgado).
TAG: Triacilgliceroles. EC: Ésteres de colesterol. FL: fosfolípidos. VLDL: Very
Cuadro 1. Apolipoproteínas low-densitiy lipoprotei, lipoproteínas de muy baja densidad n. LDL: Low-
density lipoprotein, lipoproteínas de baja densidad. IDL: Intermediate-density
lipoprotein, lipoproteínas de densidad intermedia. Apo-C2: Apolipoproteina
Apolipoproteína

Concentración
sérica (mg/dl)

C2. Apo-E: Apolipoproteina E. QM: Quilomicrones.

Origen Funciones
LAS MOLÉCULAS LIPÍDICAS DEL ORGANISMO

El colesterol es sintetizado principalmente en el hígado a partir de

A1 90- Intestino, Activación de la lectina-colesterol- acetil-CoA y es empleado en la síntesis de hormonas esteroides,
130 hígado aciltransferasa (LCAT) integración de las membranas plasmáticas y en la conformación de
A2 30- Intestino, Captación de lípidos las sales biliares que permiten la emulsificación de los lípidos
500 hígado
ingeridos.
B100 80- Hígado Transporte de VLDL, IDL, LDL;
100 ligando para receptores
Los AG son ácidos monocarboxílicos con cadenas hidrocarbonadas de
B48 <5 Intestino Transporte de QM
12-20 átomos de carbono de longitud; los organismos mamíferos
C1 4.7 Hígado Activación de LCAT
C2 3-8 Hígado Activación de la lipasa lipoproteica obtienen la mayoría de los AG a partir de la dieta y no cuentan con las
C3 8-15 Hígado Activación de la lipasa lipoproteica enzimas necesarias para la síntesis de los ácidos linoleico y linolénico,
E2 3-8 Hígado Transporte direccional de por lo que éstos son denominados AG esenciales. Los AG son el
E3 remanentes de QM e IDL al hígado principal combustible para el miocardio. Los TAG son ésteres de
E4 glicerol con tres moléculas de AG; representan la principal forma de
VLDL: Very low-densitiy lipoprotein, lipoproteínas de muy baja densidad. LDL: almacenamiento y transporte de los AG y energía.
Low-density lipoprotein, lipoproteínas de baja densidad. IDL: Intermediate-
density lipoprotein, lipoproteínas de densidad intermedia. QM: Quilomicrones.

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BIOSÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS miocárdico. La vía es regulada por la enzima β-cetoacil-CoA-

Cuando la ingesta de hidratos de carbono supera la cantidad que
puede ser catabolizada y almacenada como glucógeno, el excedente
es transformado principalmente en TAG. El exceso de glucosa se
cataboliza en acetil-CoA mitocondrial, que es transportado al
citoplasma al convertirse en citrato; este se reconvierte en acetil-CoA
para utilizarse en la síntesis de AG no esenciales que pueden
esterificarse para formar TAG (que se almacena en el tejido adiposo).
Se lleva a cabo cuando se ingiere un exceso de proteínas y otras
moléculas de la dieta. Esta vía metabólica es llevada a cabo
principalmente en el hígado.
La enzima reguladora principal es la carboxilasa de acetil-CoA, que es
estimulada por el citrato y la insulina, mientras que la inhiben la
palmitoil-CoA y el glucagón.
transferasa (tioforasa), cuya ausencia en el hígado provoca que este
no pueda usar cuerpos cetónicos como fuente energética.
BIOSÍNTESIS DEL COLESTEROL
Es una serie de reacciones en las que se incorporan unidades
carbonadas de acetil-CoA para formar un compuesto de 27 carbonos.
La vía tiene lugar en el citosol y el retículo endoplásmico, con el hígado
como principal órgano efector (seguido por el intestino, las glándulas
suprarrenales, las gónadas y la placenta). La vía es regulada por la
enzima hidroxi-metil-glutaril-CoA reductasa, que es inhibida por el
colesterol (directamente y por inhibición de la transcripción de su
gen) y por las estatinas.

LIPOGÉNESIS

Vía anabólica que consiste en reacciones enzimáticas citosólicas

realizadas en el hígado y el tejido adiposo, que llevan a la
esterificación de tres AG activados a un esqueleto de glicerol-
fosfato; tiene el almacenamiento de energía como propósito, ya que
los TAG son la principal fuente de AG. La actividad de la vía es
estimulada por la insulina, mientras que se ve inhibida por los efectos
del glucagón, la hormona somatotropa y las hormonas suprarrenales.

LIPÓLISIS

Consiste en la degradación de TAG en una secuencia de reacciones

hidrolíticas que rompen los enlaces éster entre los AG y el glicerol. Su
objetivo es liberar AG y glicerol para utilizarlos en la β-oxidación y
gluconeogénesis, respectivamente. Se lleva a cabo por enzimas
citosólicas principalmente en el tejido adiposo, aunque también
puede realizarse en el hígado y el músculo esquelético. La enzima
reguladora es la lipasa sensible a hormonas, siendo estimulada por la
adrenalina y el glucagón e inhibida por la insulina.

CETOGÉNESIS

Es una vía anabólica que consiste en cinco reacciones (cuatro

enzimáticas, una espontánea) que emplea la acetil-CoA proveniente
de la β-oxidación para producir acetoacetato, β-hidroxibutirato y
acetona. Es una vía totalmente intramitocondrial que se lleva a cabo
principalmente en el hígado; consume una molécula de NADH
(equivalente a tres moléculas de ATP). La vía es regulada a nivel de la
reacción catalizada por la 3-hidroxi-metil-glutaril-CoA sintetasa.

DEGRADACIÓN DE LOS CUERPOS CETÓNICOS

Es el proceso mediante el que los cuerpos cetónicos son

transformados en acetil-CoA con la finalidad de proveer energía en
situaciones de escasez de glucosa. Es una vía intramitocondrial
llevada a cabo en el tejido nervioso, muscular esquelético y
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