SÍNTOMAS DE POSIBLE
Año de la lucha contra la Corrupción e Impunidad
FALTA DE ENZIMAS
Los síntomas más habituales o
típicos de una falta o déficit de
enzimas son malas digestiones,
gases, eructos, hinchazón
abdominal, acidez o ardor de
estómago, alergias e intolerancias
alimentarias, etc.
Causas de un déficit de enzimas
El déficit de enzimas puede ser más
habitual en personas que sufren de
enfermedades crónicas y que toman
muchos medicamentos. Los
problemas digestivos crónicos como
gastritis, colon irritable, hernia de
hiato o la enfermedad de Crohn
también pueden ser otra causa que
provoque un déficit de enzimas. Por
último decir que una dieta
desequilibrada también favorecerá
un déficit de enzimas.
FUENTES NATURALES DE “
”
ENZIMAS
Los alimentos crudos son una fuente
importantísima de enzimas así que este otro
motivo para que no falte nunca en nuestra
mesa una buena ensalada y fruta. Por supuesto
según la estación del año y según sea nuestra
constitución física tomaremos una mayor o
menor cantidad de alimentos crudos.
Los germinados o brotes junto a las algas
marinas son también fuentes importantísimas
de enzimas. Dentro de las frutas destacan la
papaya y la piña.
piña.
Tengamos también en cuenta como buena
fuente de enzimas los alimentos fermentados Profesora
como el Miso, kéfir, Yogur, choucrout, pickles, Martha Cubas Reyes
etc.
Integrante
Ruiz Sánchez Merly
Pañiguara Guzmán Thalía
Mogollon Guardia Yordan
Farro Ramírez Jhazid
Ramírez Solano Samuel
Curso
Ciencia y Tecnología
Grado
° “B”
 DEFINICIÓN
Las enzimas son moléculas orgánicas que
actúan como catalizadores de reacciones
químicas, es decir, aceleran la velocidad de
reacción. Comúnmente son de naturaleza
proteica, pero también de ARN). Las enzimas
e nzimas
modifican la velocidad de reacción, sin
afectar el equilibrio de la misma, ya que una
enzima hace que una reacción química
transcurra a mayor velocidad, siempre y
cuando sea energéticamente posible
PROPIEDADES ENZIMÁTICAS
Las propiedades de los enzimas derivan del hecho
de ser proteínas y de actuar como catalizadores.
Como proteínas, poseen una conformación
natural más estable que las demás
conformaciones posibles. Así, cambios en la
conformación suelen ir asociados en cambios en
la actividad catalítica. Los factores que influyen de
manera más directa sobre la actividad de un
enzima son:
Catalizan la interconversión de isómeros:
 pH
 temperatura
 cofactores
CLASIFICACIÓN FUNCIONES
CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS
Las enzimas ayudan a que muchas funciones
En función de su acción catalítica específica, las de nuestro organismo se hagan más rápidas y
enzimas se clasifican en 6 grandes grupos o
clases: de un modo
clases más eficaz.
de enzimas. Hayde
Algunas más
lasdefunciones
tres mil
de las enzimas que podemos destacar son:
Clase 1: OXIDORREDU
OXIDORREDUCTASAS:
CTASAS:
Catalizan reacciones de oxidorreducción, es
decir, transferencia de hidrógeno (H) o Favorecen la digestión y absorción de los
electrones (e-) de un sustrato a otro, según la nutrientes: a partir de los alimentos que
reacción general: ingerimos
como la Bromelina de la Piña, inhiben algunos
Clase 2: TRANSFERASAS procesos inflamatorios y favorecen a la vez la
Catalizan la transferencia de un grupo químico recuperación de golpes, reabsorción de
(distinto del hidrógeno) de un sustrato a otro, hematomas o moratones y heridas. Puede ser
según la reacción: útil en casos de artritis.
Reducen el daño ocasionado por toxinas: otra
Clase 3: HIDROLASAS:
de las funciones de las enzimas es que
Catalizan las reacciones de hidrólisis:
favorecen la eficacia de nuestro metabolismo
metabolismo
Clase 4: LIASAS: ayudando a eliminar las toxinas y metales
Catalizan reacciones de ruptura o soldadura de pesados. Tendrían un efecto desintoxificante
sustratos: o depurativo sobre nuestro organismo.
Otras propiedades o funciones de las enzimas
Clase 5: ISOMERASAS: son: eliminar el dióxido de carbono de los
pulmones, mejorar nuestra capacidad
mental, regular nuestro peso corporal,
Clase 6: LIGASAS:
Catalizan la unión de dos sustratos con hidrólisis etc.
favorecer la fertilidad, etc
simultánea de un nucleótido trifosfato (ATP,
GTP, etc.):