Circuitos productivos de Argentina

Para convertir las materias primas en productos elaborados es necesaria la intervención de

muchas personas que realizan distintas tareas. Esta cadena de actividades recibe el nombre
de circuito productivo, que está compuesto por diferentes etapas.

Un circuito productivo es la combinación de distintas actividades que son necesarias para realizar un bien
determinado y tiene tres eslabones o etapas:

Eslabón primario o agrícola. Es aquel en el que se obtienen las materias primas (las forman los materiales
que son extraídos de la naturaleza y que, luego, son llevados a una fábrica para ser transformados en un
producto de consumo).

Eslabón secundario o industrial. Se transforman las materias primas en un producto, para ser directamente
consumido o bien para ser materia prima de otro producto.

Eslabón terciario o comercial. Es la distribución y venta del producto final. El circuito llega a su fin
cuando el producto es consumido.

Circuito Productivo de la Soja

La soja es una planta leguminosa que desde hace unos años ha adquirido vasta valoración en la industria
comestible, porque su consumo se relaciona con el cuidado de la salud y el alto contenido en proteínas.

Etapas del circuito productivo

Cuando pensamos en el circuito productivo de la soja tenemos que tener en claro que es muy amplio, porque
incluye todas las actividades precisas para que esta leguminosa y los derivados como aceite, leche y harina,
realicen el trayecto desde los territorios de cultivo y producción hasta los espacios de distribución y
comercialización.

Este recorrido constituye un proceso industrial que está integrado por actividades de producción y/o
manufactura, marketing y comercialización.

Sin dudas, este proceso productivo se caracteriza por las etapas secuenciadas y se inicia con la producción
de la materia prima. En la segunda etapa, la materia prima se convierte en producto. Posteriormente, en la
fase comercial los productos son vendidos y comercializados.

Un dato importante es que en cada una de las fases intervienen diversos agentes de acuerdo a las necesidades
y el circuito se culmina cuando el producto llega al consumidor.
Fase 1. Etapa agrícola

La soja, es un cultivo perteneciente a la familia de las Fabáceas o leguminosas. Es originaria de China y

desde la antigüedad ya se la consideraba una semilla sagrada –al igual que al arroz, el trigo y la cebada-

La etapa agrícola del circuito productivo de la soja, comienza con la siembra de la semilla. Para conseguir
buenas ganancias se emplean semillas híbridas o autógamas, porque son especies muy resistentes a las
variables climáticas y se desarrollan en diferentes tipos de suelos.

Las semillas hibridas se obtienen uniendo variaciones de semillas de disímiles particularidades. Las
autógamas se generan a partir de la manipulación genética que se realiza a semillas de una misma variedad.

Por otro lado, se emplean fertilizantes y abonos especiales para conseguir el crecimiento de las semillas,
porque los cultivos de soja absorben extrema cantidad de nutrientes de la tierra. Esta fase también implica
aplicar constante control de malezas y riego.

La etapa culmina con la cosecha, que puede ser realizada de forma manual, de manera mecánica y por métodos
combinados. La elección del método depende de la extensión del sembradío y del análisis de los costos en
relación a los recursos que deben emplearse.

En resumen, la primera fase encierra como acciones y actividades:

Preparación del terreno. Consiste en mover la capa externa del suelo hasta la hondura apropiada y facilitar
el riego. Se emplean como procedimientos adecuados el arado, la escarificación y el gradeo.

 Inoculación de la semilla. Cuando la tierra está preparada, se realiza la impregnación con

competentes químicos que fijan el nitrógeno de la atmósfera. Este procedimiento, posibilita que la
plántula en desarrollo absorba de la atmósfera el nitrógeno que precisa.

 Siembra. Se siembra la semilla de forma manual o mecánica, considerando factores como estación del
año, profundidad y densidad de la siembra.

 Riego. Puede ser natura, por las lluvias y artificial; por cauces de ríos, represas y aguas
subterráneas. El porcentaje de agua que debe utilizarse está relacionado con la variedad de soja
sembrada y las tipologías del suelo.

 Control de malezas y suministro de fertilizantes. Por un lado, la fertilización brinda los

nutrimentos necesarios para lograr que la soja sea de calidad. Por otro lado, el control de malezas
evita que el cultivo sufra competencia por los nutrientes que influyen en su progreso.

 Cosecha. Esta acción puede hacerse manual o mecánicamente. El momento más recomendable es cuando las
vainas varían de color verde a pardo. Almacenaje. Para preservar la humedad de la materia prima,
debe almacenarse en silos.
Fase 2. Etapa industrial

Uno de los usos del cultivo es la alimentación del ganado. Aproximadamente el setenta y cinco por ciento de
la planta se utiliza para forraje y un porcentaje mínimo se procesa para el consumo humano. En este consumo
están contemplados leche, harina, tofu y proteína de soja; entre otros.

En esta etapa, además, se elaboran productos no alimenticios, como la lecitina de soja y el biodiesel.

La etapa industrial comienza al retirar el frijol de soja del resto de la planta.

Posteriormente, se desintegra el grano para conseguir aceite y harina. Ambos procesos, de la harina y del
aceite; provocan otros bienes alimenticios y no alimenticios.

La segunda fase está integrada por subetapas:

 Transporte. Se realiza en vehículos especialmente dispuestos para transportar cereales, a fin de

resguardar la materia.

 Trillado. Se separa la semilla de soja del resto de la planta cosechada. Mientras el grano de soja
se despacha para el proceso industrial, el resto de la planta se destina a la elaboración de forraje
para animales.

Si se pretende obtener aceite virgen, el grano es limpiado, quebrado, descascarado y acondicionado para
extraer el aceite.

Para la producción de la harina, se utiliza el subproducto que queda después de la extracción del aceite,
que tiene forma de hojuelas y que son sometidas a temperatura y presión hasta cocinarlas.

Luego de la extracción del aceite, también se obtienen el salvado y la sémola.

Fase 3. Etapa comercial

Cuando termina el procesamiento industrial de la soja se comercializa y distribuye por un lado la semilla y
por otro, los productos elaborados con la materia prima.

Esta fase, se sostiene en dos mercados. El interno, sostenido local y nacionalmente y el externo, que
implica la exportación internacional de productos.

Las economías regionales y nacionales se sustentan en gran parte por esta producción sojera.

El cultivo de la soja en Argentina

Argentina es uno de los principales países productores y exportadores de soja del mundo. Las áreas más
importantes de siembra se extienden a través de las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Entre
Ríos y La Pampa. En menor proporción la soja se siembra en Santiago del Estero, Chaco, Salta, Tucumán,
Misiones, Corrientes y Jujuy.El consumo interno de soja en Argentina es reducido, en consecuencia, un gran
porcentaje de su producción total se exporta. Los principales destinos de exportación son China, Vietnam,
India, Indonesia, Argelia y Europa.