UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS Y BIOLOGICAS

CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA

MODULO IX- A

GESTION DE LA PRODUCCION VEGETAL

GRUPO#4

TEMA:
COSECHA DEL CULTIVO

DOCENTE:

MSc. ESPINOSA CARRILLO JOSE. PhD

ALUMNOS:

GOYA HALLON MIALING

MORALES HIDALGO CARLOS

QUILUMBA BANCHON CINTHIA

2023
Cosecha de cultivos

La cosecha es la labor de recolectar la planta o parte de la planta de interés que es para lo

cual se sembró el cultivo, la cual puede ser: raíz, tallos, hojas, flores, frutos y/o semillas.
Cada cultivo tiene su época exacta de recolección, la cual la define el producto a obtener.

Para lograr una cosecha adecuada se deben tener en cuenta algunos aspectos: momento de
cosecha, punto de madurez (para el caso de cosecha de frutos o semillas), entrenamiento de
personal de cosecha, tipo de cosecha (manual o mecanizada).

La cosecha manual es la más utilizada en cultivos que requieren de cuidado en la

recolección, generalmente de frutos o frutales. La mecanizada es muy usada en
producciones industriales como por ejemplo la caña de azúcar y algunos cereales.

No todos los cultivos tienen que esperar a producir frutos para ser cosechados. En el caso
de cultivos de hoja raíces, tallos, etc., se habla de “momento de cosecha” ya que no se debe
dejar que la planta florezca y fructifique, sino que se debe recolectar en el momento en que
la planta muestra su máximo vigor en las partes que queremos recolectar.

En el caso de que se cosechen frutos, si se habla de “punto de madurez” y este depende del
producto. Algunos frutos se recolectan verdes o “pintones” para que prosigan su
maduración una vez cosechados. A estos frutos se les llama climatéricos.

Otros frutos se recolectan en la madurez de consumo, ya que una vez desprendidos de la

planta no prosiguen los procesos fisiológicos de madurez. Se llaman frutos no climatéricos.

Y, por último, está la cosecha de semillas para la cual se debe esperar a que la planta
fructifique y forme semillas. Es el caso de cereales, café cacao, etc. (1)
Características propias de la planta

Para que un organismo sea considerado como parte del Reino Plantae, debe cumplir ciertas
características:

Ser organismos multicelulares, y poseer células [eucariotas].

Ser seres autótrofos, es decir, que producen su propio alimento.
Sus células deben poseer cloroplastos, organelos que contienen clorofila y que son
los encargados de realizar la fotosíntesis.

Las células vegetales deben poseer una pared celular rígida de celulosa.
Ser organismos sésiles, es decir, no poseer movilidad propia. No pueden desplazarse
de un lugar a otro ni huir de los animales que las consumen como alimento.
Pueden reproducirse tanto de forma asexual (a través de esporas) como sexual (a
través de gametos).
La mayoría de plantas presenta alternancia de generaciones, llamadas [gametofito] y
[esporofito.]
Las células vegetales deben poseer una pared celular rígida de celulosa.
Fotosíntesis

Sin duda, la característica más importante y conocida de las plantas es su capacidad para
realizar fotosíntesis. Esta característica les dio una enorme ventaja evolutiva y ha sido
fundamental en su éxito.

Esto fue posible gracias a la simbiosis ocurrida entre una célula eucariota y una
cianobacteria fotosintética. Luego de este hecho, el linaje de las plantas empezó a
diversificarse.

La fotosíntesis permite a las plantas producir su propio alimento para realizar todos sus
procesos biológicos. Para esto utilizan energía solar y elementos inorgánicos que les
permiten producir azúcares orgánicos complejos. (2)

Características particulares de las plantas de cultivo con interés comercial

La agricultura que se desarrolla en la región es de carácter individual con niveles

tecnológicos bastante bajos. En cuanto se refiere a las labores de desmonte aradura y
cultivos, se hacen en forma manual sin que se utilice fuerza motriz o animal. Se tiene
conocimiento que se han realizado intentos de utilización de maquinaria pesada tipo oruga
(D7, D8), especialmente para labores de desmonte, sin embargo, las cosechas obtenidas en
esas áreas han tenido resultados poco halagadores, ocasionados probablemente por las
siguientes razones:

 El desmonte con este tipo de maquinaria, origina la perdida de la capa humífera

superficial de los suelos al ser arrastrada conjuntamente con la palizada.
 El peso de la maquinaria, compacta los suelos, que son de características mecánico-
estructurales susceptibles a la compactación.
 Realizado el desmonte no se utiliza maquinaria para las araduras ni rastreo que
permitan dejar el suelo en condiciones de siembra. Los implementos utilizados por
los agricultores son simples y tradicionales

Existe además del trabajo individual familiar de la parcela, la explotación "al partido", que
consiste en que una persona cultiva el terreno que pertenece a otra que no puede atenderlo.
El "partidario", cuando vive con el propietario, comparte la comida y habitación de este. Al
obtenerse la cosecha tanto el "partidario" como el propietario del terreno participan de un
50% cada uno. También existen otras modalidades del trabajo "al partido", tal como la
difundida en el cultivo de la coca, en la que el propietario del terreno se encarga de
prepararlo, pone la semilla y las herramientas, y el "partidario" cuida y cosecha la parcela.
No existen específicamente normas sobre el trabajo "al partido" y más bien se rige por
contratos verbales entre ambas partes.

El uso de fertilizantes, pesticidas, herbicidas es prácticamente desconocido, por otro lado, el

campesino desconoce prácticas de rotación adecuadas y utilización de abonos verdes como
medios de restituir y conservar los suelos. Esta situación origina que, una vez agotado el
terreno por el uso intensivo después de 8 a 10 años, se vea obligado a venderlo y buscar
nuevos terrenos donde desmontar y poder cultivar. (3)
 Bibliografía

1. Josue V. [Online].; 2016. Available from: http://www.fincaycampo.com/2015/08/cosecha-de-

productos-agricolas/.

2. Alvarez B. caracteristicas de la planta. 2017: p. https://es.khanacademy.org/science/biologia-pe-

pre-u/x512768f0ece18a57:reino-plantae-y-sus-caracteristicas/x512768f0ece18a57:reino-plantae-
clasificacion/a/1311-reino-plantae-clasificacin#:~:text=Ser%20seres%20aut%C3%B3trofos%2C
%20es%20decir,encargados%20d.

3. Bravo D. [Online].; 2004. Available from:

http://www.oas.org/dsd/publications/unit/oea67s/ch011.htm.

4. Alan D. [Online].; 2018. Available from: https://www.syngenta.com.ar/determinantes-del-

rendimiento-1.