alumno: Jared Cuautle Osorio

Maestro: Maria Olga Veronica Vasquez Marques

Módulo: análisis de tóxicos y aditivos en alimentos

Carrera : procesamiento industrial de alimentos

Grupo : 603

práctica de osmosis

reporte de lavoratorio de práctica de osmosis

¿Qué es la osmosis?
La ósmosis es un fenómeno de difusión pasiva que sucede cuando existen
dos soluciones en un medio con diferente concentración de solutos, que
están separadas por una membrana semipermeable esto lo podremos
observar en el huevo como ejemplo de este fenómeno.
es un fenómeno de difusión pasiva que sucede cuando existen dos
soluciones en un medio con diferente concentración de solutos, que están
separadas por una membrana semipermeable (deja pasar solo el disolvente).
Este fenómeno se produce de manera espontánea sin necesidad de aporte
energético.
Existen tres posibles medios acuosos separados por una membrana
semipermeable:

● Medio hipotónicos: la concentración de soluto es menor respecto a

la solución contigua.
● Medio hipertónico: la concentración de soluto es mayor respecto a la
solución contigua.
● Medio isotónico (en equilibrio): cuando ambas soluciones tienen la
misma concentración.

El proceso osmótico puede darse en el interior de los organismos o, por el

contrario, en el medio exterior.

● En el interior de los organismos, por ejemplo, los glóbulos rojos

pueden estar en una solución hipertónica. Entonces para igualar la
concentración con el medio exterior de los glóbulos rojos liberan agua,
quedando arrugados y pudiendo provoca la muerte. Al contrario,
cuando la disolución es hipotónica, los glóbulos rojos absorben agua y
se inflan, pudiendo provocar también la rotura del glóbulo y su muerte
(lisis celular).
● En el medio exterior, por ejemplo, aquellos organismos vivos como las
plantas expuestas a ambientes salinos (solución de alta
concentración) presentan alta presión osmótica, lo que significa que
requieren de un sistema de osmorregulación para tolerar la salinidad.

práctica de osmosis con un huevo

introducción
en esta práctica vamos a observar la ósmosis en un huevo y en un hígado de pollo
puesto en diferentes soluciones todo esto con fines educativos para poder explicar
este suceso de la ósmosis

los materiales que usamos son

material equipo muestra reactivo

vaso de huevo sustancia salina

precipitado de
500ml

3 tubos de balanza hígado sustancia

ensayo granataria digital glucosada

una gradilla violeta de

metileno

una tabla para

cortar

1 cuchillo

vidrio de reloj

una gradilla

una tabla para

cortar

1 cuchillo

procedimiento
primer paso es lavar el huevo
segundo paso colocar el huevo en el vaso de precipitado y agregar el vinagre

tercer paso se le agregó colorante violeta de metileno

después se deja en reposo por dos días para poder observar el fenómeno de
la ósmosis obteniendo este resultado
Por un proceso que se llama ósmosis el agua del exterior (100%) trata de
entrar al huevo a través de sus membranas para igualar la concentración de
agua en las dos partes. La ósmosis hace que la concentración de agua sea la
misma, en el interior y en el exterior del huevo.

práctica del hígado

introducción
en esta práctica se hace con el fin de poder observar la reacción que tiene el
hígado en diferentes sustancias tales como salinas y glucosadas y poder
observar que podria pasa si abusamos de esas sustancias y que en grandes
cantidades y el continuo abuso de ellas pueden causar daños en nuestro
cuerpo y con esto podemos observar las consecuencias de lo anterior
mencionado.

procedimiento
cortar del hígado tres pedazos pequeños de igual proporción

colocar los trozos de hígado en cada uno de los tubos de ensayo

agregar la solución en cada tubo y esperar 30 minutos para poder obtener la
reacción

después de obtener esos resultados le agregamos un poco de una solución

para reflujos y malestar estomacal

por ultimo cortamos un pequeño trozo y le colocamos violeta de metileno y lo

observamos por el microscopio
discusión
los resultados que obtuvimos se pueden observar cambios evidentes a
comparacion de como estaba al inicio el hígado tuvo principalmente cambios
en el color y en sus estructuras y se podían notar claramente en un mal
estado