Origen del nombre bartender

El origen del nombre "bartender" se remonta a la época en que los bartenders trabajaban en bares
de Europa y América del Norte a mediados del siglo XIX. En aquella época, estos individuos eran
conocidos como “barmen" y su trabajo principal era servir bebidas alcohólicas en los bares.

Con el tiempo, a medida que la profesión evolucionó y se desarrollaron técnicas y habilidades

específicas en cócteles, se utilizó el término "bartender" para referirse a estos profesionales. El
término proviene de una combinación de las palabras "bar" y "tender", que significa "atender" o
"servir" en inglés.

Por ello, el nombre de “bartender” se utilizaba para referirse a la persona encargada de mezclar y
servir bebidas en un bar, especializándose muchas veces en la elaboración de cócteles. Esta palabra
se ha conservado y adoptado en varios idiomas alrededor del mundo para indicar este tipo de
profesional.

Indumentaria y elementos que siempre debe tener o llevar consigo ese talento humano

 Delantal: Es esencial para mantenerse limpio y proteger su ropa mientras trabaja.

 Pañuelo o trapo de limpieza: Para limpiar y secar los utensilios y superficies de trabajo.
 Pinzas: Para agarrar y colocar adornos en las bebidas.
 Abrebotellas: Para abrir botellas de cerveza u otras bebidas embotelladas.
 Cuchillo: Para cortar frutas, verduras y otros ingredientes en la preparación de cócteles.
 Medidor o jigger: Para medir las cantidades exactas de alcohol y otros líquidos en las recetas
de cócteles.
 Coctelera: Para mezclar y agitar bebidas.
 Colador: Para filtrar los ingredientes sólidos de las bebidas mezcladas.
 Exprimidor de cítricos: Para exprimir jugo de limón, lima u otras frutas cítricas frescas.
 Muddler: Para machacar frutas, hierbas y azúcar en la preparación de cócteles.
 Revolvedores o cucharas de bar: Para mezclar y revolver cócteles.
 Palillos o brochetas: Para ensartar frutas, aceitunas u otros adornos en los cócteles.
 Vasos y copas: De diferentes tamaños y formas, según las bebidas a servir (vasos altos, vasos
cortos, copas de vino, copas de martini, etc.).
 Servilletas de papel: Para limpiar mesas y limpiar derrames.
 Hielo: Un elemento imprescindible para enfriar las bebidas y mezclar cócteles.
 Ingredientes y licores: Dependiendo del menú y de las bebidas que se sirvan, el bartender
siempre debe tener a mano una variedad de ingredientes y licores, como jugos, siropes,
licores espirituosos y especias.

Funciones y protocolo que siempre debe cumplir ese personal en la restauración

En un restaurante, un bartender debe realizar una serie de tareas y seguir ciertos protocolos para
garantizar un servicio de calidad. Deben ser capaces de recomendar bebidas, responder preguntas y
ofrecer un excelente servicio al cliente. Esto incluye limpiar escurridores, limpiar utensilios y equipos
después de cada uso y garantizar que los ingredientes estén bien almacenados y en buenas
condiciones. Conocimiento de las normas y reglamentos: un bartender debe seguir las leyes y
reglamentos locales relacionados con la venta y servicio de alcohol. Esto puede incluir verificar la
edad legal de los clientes, no atender a personas visiblemente ebrias y respetar las restricciones de
tiempo de servicio. Para brindar un servicio eficaz, deben poder realizar múltiples tareas de manera
efectiva y rápida. Deben monitorear el uso y recargar según sea necesario para que no se acaben.
Cumplimiento de los estándares de salud y seguridad para garantizar un ambiente limpio y seguro, el
barman debe seguir prácticas de salud y seguridad.

¿Hay academias en Venezuela o en otros países donde se pueda adquirir formación sobre
ese oficio o profesión?

¿Qué conocimientos debe tener ese personal?

Necesitan de una serie de habilidades técnicas y conocimientos de sumillería, coctelería y

manejo de la barra. Pero lo más importante son sus soft skills, es decir, aquellas habilidades
y aptitudes sociales que permiten conectar con el cliente.

El carisma, la simpatía y la capacidad de resolver problemas con empatía y agilidad que

necesitan en ese momento. Para ello, requieren conocimientos amplios sobre los tipos de
bebidas, sus mejores combinaciones, qué vaso o copa es el más adecuado o qué proporción
de ingredientes es la ideal para crear una combinación armónica.

Además, estos profesionales saben explicar a sus clientes las características de las bebidas.
Se aseguran de que los clientes estén cómodos y satisfechos. Es responsable de
proporcionar el mejor servicio posible manteniendo un alto nivel de satisfacción para el
cliente.

Nombrar por lo menos 3 personas destacadas en ese oficio o profesión dentro del mundo
de la restauración

 Dale DeGroff: Conocido como «King Cocktail», Dale DeGroff es considerado uno de los
bartenders más influyentes de la historia. Fue pionero en el renacimiento de la coctelería
clásica y es reconocido por su enfoque en los ingredientes frescos y la artesanía en la
preparación de cócteles. Su libro «The Craft of the Cocktail» se convirtió en un referente en
la industria y su legado sigue inspirando a bartenders en todo el mundo.
 Salvatore Calabrese: es aclamado como uno de los mejores bartenders del mundo y es
conocido por su pasión por la coctelería clásica y su habilidad para crear cócteles sofisticados
y elegantes. Ha sido galardonado con múltiples premios y ha sido autor de varios libros,
incluido el famoso «Classic Cocktails». Calabrese es reconocido por su destreza en el manejo
de licores y por su contribución a la promoción y preservación de la cultura de los cócteles.
 Alex Kratena: ha dejado su marca en la industria como uno de los bartenders más
innovadores y vanguardistas. Durante su tiempo como director de coctelería en el famoso
Artesian Bar de Londres, el lugar fue reconocido como el mejor bar del mundo en varias
ocasiones. Kratena es conocido por su enfoque en la creatividad, la experimentación y la
presentación visualmente impactante de los cócteles. Su trabajo ha redefinido los límites de
la mixología moderna.
  Audrey Saunders: es una figura destacada en la escena de la coctelería y es considerada una
de las pioneras del movimiento de bares de cócteles artesanales en Estados Unidos. Fue
fundadora del famoso bar Pegu Club en Nueva York, que se convirtió en un referente para
bartenders y amantes de los cócteles. Saunders es reconocida por su perfección en la
ejecución de cócteles clásicos y su enfoque en la hospitalidad y la calidad de servicio.

 Ryan Chetiyawardana: Conocido como «Mr. Lyan», Ryan Chetiyawardana ha sido una fuerza
disruptiva en la industria de la coctelería. Es conocido por su enfoque innovador y sostenible
en la creación de cócteles, utilizando ingredientes inusuales y técnicas de preparación
únicas. Su bar, Dandelyan, fue reconocido como el Mejor Bar del Mundo en 2018.
Chetiyawardana ha sido un defensor de la coctelería consciente y ha utilizado su plataforma
para promover la sostenibilidad y la responsabilidad social en la industria.

Los mejores bartenders del mundo han dejado una marca indeleble en el mundo de la coctelería.
Desde la revitalización de la coctelería clásica hasta la exploración de nuevas técnicas y enfoques,
estos maestros de la mixología han elevado el arte de los cócteles a nuevos niveles. Su creatividad,
pasión y dedicación han dejado un legado duradero y han inspirado a generaciones de bartenders a
seguir innovando y deleitando a los amantes de los cócteles en todo el mundo

Recomendar alguna película o serie relacionada con ese talento humano