UNIVERSIDAD DE PANAMÁ

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE CIENCIAS PECUARIAS

INGENIERÍA AGRONÓMICA ZOOTECNISTA

PRINCIPIO DE DIGESTION Y ANIMALES DOMESTICOS 18932

Desarrollo, capacidad y motilidad gastroentérica de las cabras.

Elaborado por:

Iris Archibold Batista 8-984-426

Marina Chang 8-995-2269

Nathalie Banda 8-991-1535

Anabys cárdenas 8-974-339

Abdelyn Hernández 8-993-176

Prof. Nelson Urieta Guerra

Panamá, 15 de junio de 2023.

Contenido

I. Objetivo................................................................................................................ 3

I.I General................................................................................................................3

I.II Especifico.......................................................................................................... 3

II. Introducción........................................................................................................3

1. Motilidad en el retículo ruminal.........................................................................3

1.2 Métodos de medición de la motilidad gastrointestinal en cabras...............3

2. Alimentos que afectan la motilidad digestiva..................................................3

3. Efecto de la disminución o aumento de la motilidad en las heces................3

4. Enfermedades que se presentan por la falta de motilidad digestiva............4

5. Conclusión..........................................................................................................6

6. Referencias bibliográficas.................................................................................6
I. Objetivo

I.I General
Describir el desarrollo, capacidad y motilidad gastrointestinal de las cabras

I.II Especifico
1. conceptualizar la motilidad en el retículo ruminal

2. indicar los tipos de alimentos que afectan la motilidad digestiva

3. considerar cuales son los efectos de la disminución en la motilidad en las heces

4. enumerar las enfermedades que se presentan por falta de motilidad digestiva.

II. introducción
La digestión es el proceso de transformación de moléculas grandes por hidrólisis
enzimática, liberando unidades más pequeñas que pueden ser absorbidas y
utilizado por las células. El tracto gastrointestinal es la parte del cuerpo donde

Ocurre cuando los alimentos son ingeridos (nutrientes), digeridos (=

transformados) y absorción. Cualquier parte de la ingesta que no pueda ser
absorbida se elimina con las heces. Si nos fijamos en el tubo digestivo se puede
considerar como un canal que comienza en la cavidad oral y termina en el orificio
anal.

Las funciones del tracto gastrointestinal (TGI) y sus órganos accesorios son
apoyar la digestión de los alimentos y promover la absorción de agua, electrolitos
y nutrientes, que son esenciales para la supervivencia de un animal. Ejercitar
estas funciones son necesarias (1) el movimiento de los alimentos a través del
tracto gastrointestinal; (2) secreciones de soluciones digestivas (por ejemplo, ácido
clorhídrico) y digestión de alimentos (= descomposición de macromoléculas); (3)
absorción de agua, varios electrolitos y productos de digestión; (4) la circulación
de la sangre a través de los órganos gastrointestinales para el transporte de
sustancias absorbidas; y (5) control de todas estas funciones por parte de los
sistemas nervioso y hormonal locales. Cada parte del TGI se adapta a sus
funciones específicas: unas para el simple paso de alimentos, como el esófago; y
otros para la digestión y absorción, como el intestino delgado.

1. Motilidad en el retículo ruminal

Un patrón ordenado de motilidad ruminal se inicia temprano en la vida y, excepto
por períodos temporales de interrupción, persiste durante toda la vida del animal.
Estos movimientos sirven para mezclar la ingesta, ayudar en el eructo de gases e
impulsar fluidos y alimentos fermentados hacia el omaso. Si se suprime la
motilidad durante un período de tiempo significativo, puede producirse una
impactación ruminal.

Un ciclo de contracciones ocurre de 1 a 3 veces por minuto. La frecuencia más

alta se observa durante la alimentación y la más baja cuando el animal está
descansando. Se identifican dos tipos de contracciones:

 Las contracciones primarias se originan en el retículo y pasan

caudalmente alrededor del rumen. Este proceso implica una ola de
contracción seguida de una ola de relajación, de modo que mientras partes
del rumen se contraen, otras bolsas se dilatan.
 Las contracciones secundarias ocurren solo en partes del rumen y
generalmente se asocian con eructos.

La animación a continuación se basa en datos recopilados mediante radiografías

de ovejas (Wyburn, 1980) y debería impartir al menos alguna apreciación de la
complejidad de la motilidad ruminal. Aunque se muestra mucho más rápido que en
la vida, las principales contracciones reticuloruminales se sincronizan
adecuadamente. Tenga en cuenta los movimientos que llevan la burbuja de gas
(área punteada) hacia el esófago para el eructo.

¿Qué pasa con el control de la motilidad del rumen? Los anteestómagos poseen
un rico sistema nervioso entérico, pero las contracciones coordinadas requieren
una entrada central. Los centros de motilidad en el tronco del encéfalo controlan
tanto la velocidad como la fuerza de la contracción a través de eferentes vagales.
Cortar el nervio vago en un rumiante suprime la motilidad reticuloruminal
coordinada. También hay aferentes vagales desde el rumen a los centros de
motilidad que permiten que los receptores de estiramiento y los quimiorreceptores
en el rumen modulen la contractilidad.

Las condiciones dentro del rumen pueden afectar significativamente la motilidad.

Si, por ejemplo, el contenido ruminal se vuelve muy ácido (como ocurre en la
congestión del grano), la motilidad esencialmente cesará. Además, el tipo de dieta
influye en la motilidad: los animales con una dieta alta en fibra tienen una mayor
frecuencia de contracciones que aquellos con una dieta rica en concentrados.

Para poder tener un control y registro de la motilidad intestinal se han

desarrollados diferentes métodos como lo son:

1.2 Métodos de medición de la motilidad gastrointestinal en cabras.

Con el desarrollo de la radiotelemetría y su uso para registrar la motilidad
gastrointestinal (cambios de presión), ahora podemos obtener información más
significativa sobre la motilidad gastrointestinal con un mínimo de incomodidad para
el animal. Sin embargo, las fístulas deben establecerse a lo largo del trayecto.

Incluso cuando las fístulas están bien curadas, las adherencias en la fístula
podrían alterar los patrones de motilidad. Otra practica manera es dejar que el
animal trague pequeños transmisores de presión pesados. En el rumiante, este
procedimiento es práctico sólo en el ruminorretículo y no en el tracto intestinal,
donde ubicar los dispositivos y mantenerlos en cualquier lugar durante el período
de grabación sería poco práctico. La motilidad intestinal es esporádica; es decir,
habrá períodos de intensa actividad y luego períodos de relativa quietud. Este tipo
de actividad exige largos períodos de registro para que la interpretación sea
significativa.

Estudios cinefluorográficos y cinerradiográficos de la motilidad gastrointestinal

en el animal intacto y sin anestesiar han sido muy productivos. Estos estudios
deben hacerse en animales bien entrenados; el tamaño también es importante.
Incluso cuando el trabajador utiliza tubos de intensificación de luz que reducen el
peligro de radiación y también aumentar la resolución de la imagen, está limitado
por el campo relativamente pequeño de observación. La movilidad del equipo es
útil, pero aun así la observación de un gran segmento de los intestinos es
necesario para obtener los mejores resultados.

El uso de la electromiografía ha sido muy útil, pero implica una cirugía

considerable para colocar electrodos en varios lugares de la pared de los
intestinos. lo que nuevamente podría cambiar los patrones de motilidad normales.

Otro método útil es traer quirúrgicamente una sección del estómago o del intestino
en una bolsa subcutánea. Como resultado de esta cirugía, la motilidad del
segmento particular que se ha colocado por vía subcutánea es medible,
visualmente o por otros métodos de registro.

El estudio de la motilidad gastrointestinal puede parecer un poco anticuado en

este día en que el enfoque bioquímico se ha puesto tan de moda. Ellos dos
importante; y sin motilidad intestinal adecuada y, como ha expresado el Dr. C. F’,
CODE ella, o sin el ama de llaves del tracto digestivo», la digestión y absorción
adecuadas no podrían tener lugar

2. Alimentos que afectan la motilidad digestiva

Evite el exceso de almidón en las cabras Se creería que las cabras comen de
todo, y aunque pueden hacerlo, no es lo correcto. “No deben consumir cosas que
no hagan parte de la alimentación animal. En muchas ocasiones se dice que las
cabras pueden comer hasta suelas de zapatos. Evidentemente, si un animal no
tiene comida, puede llegar a comer hasta papel o bolsas. Esto no quiere decir que
sea adecuado”, indicó el zootecnista y profesor de la Universidad de Ciencias
Aplicadas y Ambientales (Udca), Juan de Jesús Vargas.

Por ejemplo, algo en lo que hay poner mucha atención es en la ingesta de

alimentos en exceso como aquellos que contengan una gran cantidad de
almidones. Una sobrealimentación en este sentido puede incrementar la incidencia
de acidosis en las cabras, que es una enfermedad gástrica.
Lo que recomiendan los expertos es ofrecerles en la dieta concentrado, frutos,
tubérculos y forrajes, como pastos o arbóreas. “Lo que no deben comer las cabras
es aguamasa o lavaza (residuos de cocina) ni proteína de origen animal (harina de
carne)”.

Así mismo, hay que tener en cuenta que por cada kilogramo de comida seca que
ingiere una animal, como la cabra, deberá consumir entre 3 a 7 kilogramos de
agua de calidad

3. Efecto de la disminución o aumento de la motilidad en las heces

ALIMENTOS QUE AFECTAN LA MOTILIDAD INTESTINAL

En Ivew Zelanda, el ganado pasta en una mezcla de frondoso pasto de centeno

F2 holandés blanco trébol y que tienen un contenido muy alto de nitrógeno tienen
defecaciones muy frecuentes, y las heces son muy fluidas y algo cc espumosas El
autor principal ha notado una «trayectoria» muy plana que a veces mide de 3,6 a
4.! metros del ano a la tierra durante la defecación. Esta trayectoria plana indicaría
que la motilidad del intestino grueso, por lo menos, se incrementó
considerablemente por la naturaleza de la alimentación. También sabemos que la
privación de agua puede provocar estreñimiento, lo que indican una disminución
en la motilidad del intestino grueso.

LA IMPORTANCIA DEL SÍNDROME DE CONGREGACIÓN DE GRANOS

En los Estados Unidos, hay mucho interés y considerable experimentación

trabajar sobre los efectos de la ingestión de raciones de alta energía sobre el

tracto digestivo de los rumiantes y sobre el metabolismo en general. En los
grandes corrales de engorde, se trae ganado fuera del campo o en condiciones de
pasto y están sujetos a hasta 95 o 96 p. 100 raciones de cereales a los pocos días
de su llegada. Estos cambios repentinos de fibra.

Las dietas ricas en energía (granos) conducen a los siguientes cambios

conocidos: la microflora ruminal predominante se vuelve grampositiva (lo normal
es en gran parte gramnegativo), el pH cambia de 6,7 o ligeramente ácido a pH 4,0
o fuertemente ácido como un resultado de formación de ácido láctico, los
protozoos prácticamente desaparecen de la ingesta ruminal, aumenta la motilidad
intestinal, se desarrolla diarrea, se produce hemoconcentración, algunos bovinos
mueren y algunos se recuperan pero no ganan peso tan rápido como deberían.

4. Enfermedades que se presentan por la falta de motilidad digestiva

Una de las reconocidas por el productor de caprinos es la mascadera

Afecta al ganado caprino en sistemas de producción extensiva. Lo describen con

origen desconocido, que afecta a todo el rebaño sin importar s categoría y durante
todo el año. Los síntomas más identificados son: marcado deterioro de la
condición corporal, regurgitación y pérdida del alimento durante los momentos de
la rumia, alteración de la masticación y muerte por caquexia.

patogénesis

Esta enfermedad es dada porque se retiene material poco digestible, esto provoca
que poco a poco se ponga más lento y débil los procesos bioquímicos de la
digestión, la retención de los alimentos en el rumen y la disminución lenta de la
motilidad gastro-intestinal, de manera que afecta las funciones de mezcla y
evacuación del contenido rumino reticular. Esta insuficiencia motriz, se traduce en
que se vaya deteriorando el estado general, a medida que pasen varios meses,
hasta que se detenga por completo los movimientos ruminales (atonía), llevando
finalmente a la muerte.

Síntomas
Los movimientos mandibulares laterales comunes en la masticación se realizan
más rápido y vacíos, los labios presentan una movilidad que es difícil de ver. Esto
sucede durante la rumia y causa que se pierda el licor ruminal y de buena parte
del bolo alimenticio regurgitado, porque los labios no se están cerrando
correctamente. Esta perdida se ve porque en la barba o quijada hay manchas
verdes.

• La fosa del ijar izquierdo se marca exageradamente, como producto del

peso y la distensión del rumen. A la palpación-presión, con el puño, queda
marcada la impresión provocada.

• Al usar el estetoscopio se evidencia la falta de producción de gases y

disminución de los movimientos ruminales (hipotonía o atonía).

• El aspecto exterior de los enfermos se ve muy deteriorado. El manto se

torna opaco, se erizan los pelos ubicados a lo largo de la columna vertebral.

• Existe un acentuado grado de enflaquecimiento y pérdida de la condición

corporal.

• En la necropsia, se observa un contenido ruminal pastoso compacto, casi

sin líquido. Hay presencia de fibras largas sin digerir, hojas y frutos del monte
natural.

Tratamiento

En la Indigestión en donde predomina la fibra, hay que aumentan la movilidad

gastrointestinal y un cambio en la alimentación como con alimentos con efecto
colerético, que son aquellos que estimulan la secreción de bilis y la fluidifican, los
alimentos vegetales con sabor amargo suelen tener efecto colerético y
colecistoquinético, que se les llaman a las sustancias que favorecen la excreción
de la bilis contenida en la vesícula. En estos casos el cuadro puede revertirse y el
animal recuperarse en corto tiempo. (García, s.f.) (Valera, 2015)
En las indigestiones con acúmulos de semillas, carozos y cuerpos extraños como
bolos de pelos en el rumen, la ruminotomía es el tratamiento de elección, siempre
y cuando el animal se encuentre en condiciones de resistirlo. (Gioffredo, 2011)

Síndrome gastroentérico hemorrágico (SGH):

El animal presenta fiebre, respiración rápida y superficial, anorexia, depresión

profunda, diarrea fétida, cólicos, heces abundantes y acuosas, luego
sanguinolentas y con mucosa, posterior descenso de la temperatura corporal.
(FAO, 2021)

Enteritis:

Afección por la que se el tubo digestivo se inflama durante un largo período de

tiempo. Causan infertilidad, muerte embrionaria temprana, abortos en la última
fase de la gestación, muertes fetales y nacimiento de corderos débiles. Los
antibióticos pueden ser útiles para algunos casos de enteritis. Además, los
antibióticos pueden evitar que las ovejas expuestas sufran abortos durante un
brote. (cfsph.iastate.edu, 2020)

Enfermedad de Johne:

Es una infección bacteriana del tracto intestinal, crónica y contagiosa, que afecta
principalmente a ovinos y bovinos, caprinos y otras especies de rumiantes. se
caracteriza por una emaciación progresiva del animal y una diarrea cada vez más
grave.

5. Conclusión
No existe un patrón universal de contracciones que caracterice la motilidad del
colon para el cual se ha postulado un control hormonal en la hipermotilidad
observada después de una comida. Sin embargo, falta información para
establecer un papel fisiológico de las hormonas en el control de la motilidad
colónica.
El control hormonal de la motilidad GI tiene dos implicaciones nutricionales
principales. En primer lugar, la naturaleza de los alimentos influye en el patrón
motor posprandial en parte por su acción sobre la liberación de la hormona GI. La
segunda motilidad GI está estrechamente relacionada con las secreciones
digestivas y la absorción de nutrientes y una modificación hormonal de la motilidad
intestinal implica consecuencias sobre otras funciones digestivas.

6. Referencias bibliográficas
cfsph.iastate.edu. (9 de octubre de 2020). rumiNews. Obtenido de Enteritis por
Campylobacter.

FAO. (30 de 3 de 2021). Obtenido de SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y

CALIDAD AGROALIMENTARIA:
https://faolex.fao.org/docs/pdf/arg207181.pdf

García, M. G. (s.f.). Portales medicos. Obtenido de Colecistoquinético:

https://www.portalesmedicos.com/diccionario_medico/index.php?
title=Colecistoquinetico#:~:text=Colecistoquin%C3%A9tico%3A,bilis
%20contenida%20en%20la%20ves%C3%ADcula.

Gioffredo, J. J. (2011). Producción animal. Obtenido de SANIDAD EN OVINOS Y

CAPRINOS. ENFERMEDADES METABOLICAS : https://www.produccion-
animal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/
enfermedades_caprinos/43-metabolicas.pdf

R. W. Dougherty, J. L. Riley, H. M. Cook. GASTROINTESTINAL MOTILITY IN

THE RUMINANT : INFLUENCE OF THE NATURE OF FEED. Annales de
Recherches Vétérinaires, 1976, 7 (2), pp.115-118. ffhal-00900876f

Valera, M. (13 de enero de 2015). Vogue Spain . Obtenido de Alimentos que

"resetean" tu cuerpo:
https://www.vogue.es/belleza/nutricion-dietas/galerias/alimentos-e-
ingredientes-detox-antioxidantes-diureticos-drenantes-depurativos/
11583#:~:text=Alimentos%20con%20efecto%20coler%C3%A9tico.,...
%20%22%2C%20explica.