“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

ALUMNA:

 MEJIA ELIAS JENNIFER STEFANY

SEMESTRE:

 IV NOCTURNO

CURSO:

 EVALUACIÓN EMPRESARIAL

TEMA:

 IDEA DE NEGOCIO

DOCENTE:

 GARCIA LUNA MARIA FERNANDA

 INTRODUCCIÓN

Una dulcería de chocolates puede ser un verdadero paraíso para los amantes del dulce.
Imagina un lugar lleno de todo tipo de chocolates, desde los más clásicos hasta los más
exóticos, con sabores que van desde el tradicional chocolate con leche hasta el chocolate
oscuro con chile, pasando por el chocolate blanco con frutos secos.

Además de la variedad de chocolates, lo que realmente hace especial a una dulcería de

chocolates es la calidad. Los mejores chocolates son aquellos que se hacen con ingredientes de
alta calidad, y cuya elaboración se realiza con cuidado y dedicación. No hay nada como un
chocolate que se derrite en la boca, con un sabor que te transporta a otro mundo.

Por supuesto, una dulcería de chocolates no sería completa sin un ambiente acogedor. Un
lugar donde puedas sentirte a gusto mientras exploras todas las delicias que tienen para
ofrecer, quizás con una taza de chocolate caliente en la mano.
 INDICE

Tabla de contenido
1. DEFINICIÓN..........................................................................................................................
2. BENEFICIOS..........................................................................................................................
3. IMAGEN...............................................................................................................................
4. NECESIDAD..........................................................................................................................
5. ESTUDIO DE MERCADO........................................................................................................
5.1 RESUMEN.................................................................................................................................
5.2 METODOLOGÍA.........................................................................................................................
5.2.1 Recopilación de datos.................................................................................................
5.3 GRAFICA ESTADISTICA..............................................................................................................
5.4 POTENCIAL DE MERCADO:.......................................................................................................
5.5 RECOMENDACIONES:...............................................................................................................
6. ANALISIS MACRO Y MICRO ENTORNO..................................................................................
6.1 MACRO-ENTORNO...................................................................................................................
6.2 MICRO-ENTORNO:.............................................................................................................
6.2.1 CANALES DE DISTRIBUCION...............................................................................................
6.2.2 LEGISLACIÓN Y ALIANZAS ESTRATÉGICAS:.........................................................................
7. SOLUCION..........................................................................................................................
8. CLIENTES............................................................................................................................
9. ANALISIS PORTER...............................................................................................................
10. ANALISIS PESTEL.............................................................................................................
11. CONCLUSIONES..............................................................................................................
 DEFINICIÓN

En una dulcería de chocolates, puedes encontrar una variedad de chocolates, desde los más
tradicionales hasta los más exóticos. Esto podría incluir barras de chocolate, bombones, trufas,
chocolates rellenos, chocolates con frutas secas o nueces, y mucho más. Algunas dulcerías de
chocolates también pueden ofrecer productos relacionados, como pasteles de chocolate,
galletas de chocolate y bebidas de chocolate.

En resumen, una dulcería de chocolates es un lugar donde los amantes del chocolate pueden
encontrar y disfrutar de todo tipo de delicias de chocolate.

Además de vender chocolates, muchas dulcerías de chocolates también se enorgullecen de su

artesanía y calidad. Esto significa que los chocolates que venden están hechos con ingredientes
de alta calidad y a menudo se elaboran a mano con gran cuidado y atención al detalle.
 BENEFICIOS

1. Placer sensorial:

 El chocolate es una delicia para los sentidos. Desde su aroma hasta su sabor y
la forma en que se derrite en la boca, comer chocolate es una experiencia
placentera.

2. Salud emocional:

 Se ha demostrado que el chocolate estimula la liberación de endorfinas, las

hormonas de la felicidad, en el cerebro. Esto puede ayudar a mejorar el estado
de ánimo y a aliviar el estrés.

3. Beneficios para la salud:

 El chocolate oscuro, en particular, es rico en antioxidantes y puede tener

varios beneficios para la salud, como mejorar la salud del corazón y reducir la
presión arterial.

4. Amplia demanda:

 El chocolate es amado por personas de todas las edades y de todos los

ámbitos de la vida, lo que significa que siempre habrá demanda.

5. Versatilidad:

 El chocolate puede ser utilizado en una amplia gama de productos, desde

barras de chocolate hasta bombones, trufas, pasteles y más.

6. Oportunidades para la creatividad:

 Con el chocolate, las posibilidades son infinitas. Puedes experimentar con

diferentes sabores, texturas y diseños para crear productos únicos.
5.-ESTUDIO DE MERCADO
(PASTELERIA CHOCOLATES)

5.1 RESUMEN

El objetivo de un estudio de mercado para una dulcería de chocolates es entender el mercado

en el que te estás metiendo, esto implica varias cosas.

Conocer a tu público objetivo, Analizar a tu competencia, Identificar tendencias del mercado,

determinar el precio óptimo, planificar estrategias de marketing, recuerda, en el mundo de los
negocios, la información es poder.

Cuanto más sepas sobre tu mercado, mejor preparado estarás para tener éxito.

5.2 METODOLOGÍA

METODOLOGIA DE ELABORACIÓN DEL PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

SELECCIONAR TODOS LOS INGREDIENTES

 1 taza de harina
 1 taza de azúcar
 ¼ de taza de cocoa en polvo
 1 cucharadita de polvo para hornear
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 ¾ de taza de leche
 ¼ de taza de mantequilla suave
 ½ de cucharadita de vainilla
 2 huevos
 ¼ de cucharadita de sal

MATERIAL:

 1 recipiente hondo
 1 batidora
 1 cuchara
 Horno
 ELABORACIÓN

EN EL RECIPIENTE COLOCAR
COLOCAR TODOS LOS BATIR CON LA
HARINA, AZUCAR, COCOA ,
INGREDIENTES EN EL BATIDORA A
POLVO DE HORNEAR ,
RECIPIENTE VELOCIDAD BAJA
BICARBONATO DE SODIO.

EN UN MOLDE AGREGAR 2 BATIR 2 MINUTOS AGREGAR LECHE,

REDONDO SE HUEVOS Y CON LA BATIDORA A MANTEQUILLA Y
ENGRASA Y SE BATIR VELOCIDAD MEDIA. VAINILLA.
ENHARINA.

SACAR DEL
COLOCAR EN LA HORNAER A 350°F HORNO Y DEJAR
MEZCLA EN EL DURANTE 35 Y DEJAR DEMOLDAR
MOLDE MINUTOS REPOSAR 10
MINUTOS