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PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
AMBATO – ECUADOR
AÑO LECTIVO
2019 – 2020
TABLA DE CONTENIDO
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
1. Título del proyecto 1
2. Objetivos 2
2.1. Objetivo General 2
2.2. Objetivos Específicos 2
3. Justificación 2
4. Marco Teórico 3
4.1. Preparación de tacitas de chocolate 3
4.2. Preparación de espumilla 4
5. Conclusiones 5
6. Recomendaciones 5
7. Bibliografía 6
8. Anexos 6
8.1. Desarrollo del proyecto 6
8.2. Presentación y exposición del proyecto 7
´´DIVINE CHOCOLATE´´
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2. Objetivos
3. Justificación
En la actualidad se caracteriza principalmente por un adelanto en cuanto a la
innovación y a los diversos cambios en el ámbito empresarial y alimenticio. La
alimentación es una de las necesidades básicas más importantes para el la
sociedad en general. En torno a la satisfacción de esta necesidad, surgen
grandes, medianas y pequeñas empresas que se dedican a la producción y
comercialización de alimentos.
En nuestro país por ser un país cacaotero de calidad, nos brinda múltiples
ventajas respecto a la obtención de nuestro ingrediente principal, que nos
permitirá brindar a la sociedad un producto hecho en Ecuador.
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Este producto es único y factible, ya que siendo este una ventaja estratégica en
el mercado, ya que está compuesto de una taza de chocolate cubierto por
espumilla y adornada por fresas y galletas.
4. Marco Teórico
4. Cuando tengas el chocolate bien líquido será el momento de crear los boles.
Extiende una lámina de papel de horno en la mesa y prepárate para empezar.
5. Con una cuchara, crea una medalla de chocolate encima del papel para
hacer lo que será la base del bol. Seguidamente, coge un globo y sumérgelo en
el chocolate hasta un poco menos de la mitad. Colócalo encima de la medalla
bien centrada y déjalo enfriar.
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7. El chocolate no tardará mucho en enfriarse. Cuando veas que ya está sólido,
sólo tendrás que petar los globos con una aguja, y retirar los restos de globo
que puedan quedar.
8. El resultado son unos boles de chocolate muy chulos que podrás usar para
servir helado o cualquier postre que quede bien con el chocolate.
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- Para servir: Arrope o salsa de mora, grajeas, coco rallado, dulce de
mora, frutas frescas cortadas al gusto.
- 8 guayabas maduras
- 1 - 1 ½ tazas de azúcar, ajuste según su gusto, empiece con una taza,
pruebe y agregue el resto si lo desea
Preparación de la espumilla
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3. Agregue las claras de huevo al puré de guayaba y azúcar, use la
batidora eléctrica para batirlo hasta que tenga textura cremosa y tiesa.
4. Sirva la espumilla inmediatamente en copas o conos de helado,
acompañe con la salsa de mora, grajeas y coco rallado.
5. Conclusiones
-Para obtener como resultado un producto de calidad se necesita ingredientes
de calidad, lo cual creara un gusto al cliente, cumpliendo con nuestros objetivos
y sus necesidades.
6. Recomendaciones
- Antes de realizar este producto, es necesario conocer los ingredientes y
realizar un estudio en la sociedad para implementar algún tipo de alimento
innovador.
7. Bibliografía
- Notiamérica. (2017). El mejor chocolate del mundo se produce en Ecuador.
Recuperado de: https://www.notimerica.com/cultura/noticia-mejor-chocolate-
mundo-produce-ecuador-20171231072434.html
- Ministerio de Cultura y Patrimonio. (2016). Espumilla. Recuperado de:
http://patrimonioalimentario.culturaypatrimonio.gob.ec/wiki/index.php/Espumilla
- Dibujos.net. (2014). Boles de chocolate hechos con globos. Recuperado de:
https://actividades.dibujos.net/recetas/recetas-para-postres/boles-de-chocolate-
hechos-con-globos.html
- MosoGourmet (2013). Cómo hacer un tazón de chocolate con un globo.
Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?
time_continue=77&v=k71g_GojFQ0
-Madworld Video. (2017). Como preparar espumilla de guayaba fácil para
negocio o golosinas para niños. Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=7-zslvZt05I
8. Anexos
8.1. Desarrollo del proyecto
Figura 10. Presentación del proyecto Figura 11. Equipo del proyecto
INTEGRANTES
- MIRYAN SHAUGUA
- PATRICIO MARIÑO
- TATIANA ESCOBAR
- BLANCA ATACUSHI
- YOLANDA BASANTES
- DARWIN FLORES
- FERNANDO MANOBANDA
- ROSENDO MAYORGA
- AMALIA QUITILANDA
- JAVIER SOLIS