Facultad de Ciencias de la Salud

Química y Farmacia

“IDENTIFICACIÓN CUALITATIVO DE METABOLITOS SECUNDARIOS”

INTRODUCCIÓN

Las plantas, organismos autótrofos, además del metabolismo primario presente en todos
los seres vivos, poseen un metabolismo secundario que les permite producir y acumular
compuestos de naturaleza química diversa. Estos compuestos derivados del metabolismo
secundario se denominan metabolitos secundarios, se distribuyen diferencialmente entre
grupos taxonómicos, presentan propiedades biológicas, muchos desempeñan funciones
ecológicas y se caracterizan por sus diferentes usos y aplicaciones como medicamentos,
insecticidas, herbicidas, perfumes, colorantes, entre otros. Reciben también la
denominación de productos natural.
El metabolismo secundario se puede definir como la biosíntesis, la transformación y la
degradación de los compuestos endógenos mediante proteínas especializa das las cuales
se han formado como resultado de los procesos de diferenciación y se clasifican según su
significación biológica y función en la célula productora.
Una identificación cualitativa y/o tentativa de algunos metabolitos pueden desarrollarse
utilizando el método de cromatografía en capa fina.
La cromatografía en capa fina es un método que permite la separación y la identificación
de sustancias presentes en una mezcla. La llamada ‘capa fina’ está formada por sílice gel
(óxido de silicio), alúmina (óxido de aluminio) y celulosa.
Es así que utilizando un estándar que sirva como referencia junto a una mezcla de
metabolitos como los que están en un extracto, podemos tener una idea de la presencia o
ausencia de un tipo de metabolitos secundarios.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Identificar la presencia de metabolitos secundarios en diferentes especies vegetales.

OBJETIVOS
Identificar cualitativamente metabolitos secundarios mediante cromatografía capa fina en
muestras vegetales.

Laboratorio de Química Orgánica I (Química Orgánica)

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Química y Farmacia

SECCIÓN EXPERIMENTAL
Realice una extracción de su material vegetal utilizando metanol, acetona y hexano.

1. Tomar 5g de material vegetal agregar el solvente indicado por el profesor y sonicar

por 10 min.
2. Prepare su sistema de fases móvil entregado.
3. Agregué el sistema preparado en el punto 2 al vaso precipitado y tápelo con una
luan de reloj.
4. El profesor le entregará una placa en la cual sembrará su extracto junto a un
estándar.
5. Agregue su placa al sistema del punto 3.
6. Observe la separación utilizando una lampara UV.
7. Gráfique sus observaciones.

Laboratorio de Química Orgánica I (Química Orgánica)