Escala de pH

¿Que es la escala de pH?

La escala de pH mide el grado de acidez de un objeto. Los objetos que no son muy
ácidos se llaman básicos. La escala tiene valores que van del cero (el valor más ácido)
al 14 (el más básico). Tal como puedes observar en la escala de pH que aparece arriba,
el agua pura tiene un valor de pH de 7.En términos simples, el pH es la medida del
potencial de hidrógeno en una solución, cuerpo o área. Generalmente, el pH se mide
dentro de una escala de 0 a 14. Los valores de 0 a 6 se clasi can como ácidos,
mientras que de 8 a 14 como alcalinos. El pH 7 signi ca que es neutro.
Para de nir la fuerza de los ácidos y las bases, puedes utilizar un indicador universal
que muestra las concentraciones de hidrógeno en diferentes colores. Con el valor del
pH logras determinar de forma cuantitativa la fuerza del ácido y la base.
La ecuación para calcular el pH es:
pH = -log [H+]

¿Que signi ca cuando una sustancia es ácida, básica y neutra?

La escala de pH se usa para clasi car soluciones en términos de lo ácidas o básicas
que son. Indica la concentración de iones hidrógeno (H+) e iones hidróxido (OH-) en
una solución. Estas concentraciones iónicas son iguales en el agua pura, que tiene un
pH de 7.
Este valor de 7 en la escala de pH es importante porque indica una solución neutra.
Todas las demás sustancias se comparan con este punto neutro. Cualquier solución
que tiene un pH menor a 7 se considera ácida, y cualquier cosa con un pH arriba de 7
es básica.

Todas las sustancias cambiaron de color ¿cuales?

No todas, unas cambiaron, por ejemplo: queso, leche, vinagre, limón, manzana, jamón.

¿Cuales no cambiaron de color?

El cloro, melón, uva, lechuga, espinaca, salchicha, carne roja, papaya.

¿Como se le conoce cuando el pH está por debajo de7? y ¿cuando esta por
encimas de 7.45?
Si es menos que 7 signi ca que es más ácida, y más de 7 signi ca que es más
alcalina.

El líquido que produce la col morada es básica, neutra o ácida.

Su líquido es neutro.
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 Procedimiento

1. Primero leímos el requerimiento, cortamos todas las frutas, verduras, y alimentos

de origen animal.
2. Después fuimos poniendo las etiquetas en los vasos con los nombres de estos
para identi carlos.
3. Agarramos la col morada, y empezamos a agarras un poco para pesarlo, para
ocupar lo que se indica, al terminar lo pasamos al molcajete y se le iba hechando
poco a poco el alcohol para sacar su líquido morado.
4. Al terminar de molerlo, lo pastor por un colador y lo fuimos hechando mortero, para
que no fueran sus hojas.
5. Al terminar con eso hicimos los mismos con los demás pero estas se fueron
hechando en sus vasos con sus respectivos nombres.
6. Luego agarramos el gotero para agarrar el líquido de la col morada.
7. Hicimos una tabla en la libreta poniendo si es básica, neutra o ácida, y de qué color
es inicialmente.
8. Después proseguimos con el gotero techándole de 4 o 8 gotas a cada unos de los
vasos.
9. Lo dejamos unos min, para ver si cambiaban su color.
10. Fuimos con el primero el jamón, vimos que había absorbido el líquido y cambió un
poco su tono y fuimos anotando su cambio de color.
11. De ahí con el cloro, se vio que no cambió y quedó con su color original.
12. Seguimos con el queso, este si cambio su color, absorbió el líquido como el jamón
y cambió su color, de blanco a uno morado bajo claro.
13. La leche no cambió mucho pero si, solo cambio su tono.
14. El melón no cambió nada, que do igual como al principio.
15. El vinagre si cambio, su color pero muy poco.
16. La uva no cambió.
17. Lechuga tampoco cambió quedó con su color original.
18. Espinaca también quedó igual.
19. Salchicha quedó igual.
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 20. La carne roja quedó igual.
21. La papaya también quedó igual
22. La manzana si cambió su tono muy poco.
23. El lilos también cambió su color.
24. Al terminar con estos fuimos anotando sus cambios de color o si quedaron igual.
25. Para nalizar contestamos preguntas del pH .
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 Conclusión

Para nalizar, se entendió que cada una tiene un pH, ácido, básico o neutro, con la
escala se puede saber que que sosa es, también los alimentos se pueden saber con
los sabores, pero otras no, como sustancias químicas, pero se pueden saber por la
etiqueta que traen si son ácidas o no, también con experimentos se piensen saber.
Pero se aprendió que cada una tiene diferente pH, que no todos son iguales y cambian
si hechas una sustancia como por ejemplo el líquido de la col morada hizo cambiar
algunas de estas pero otras quedaron con sus mismo color.

Bibliografía

• concepto.de

• es.khanacademy.org

• química.laguia2000.com

• bing.com

• ejemplos.net
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