TRABAJO DE

LABORATORIO,
PRACTICA DE PH
DE SUSTANCIAS
COTIDIANAS,
FISICA Y
QUIMICA 4ºESO
C
Rodrigo Sánchez

1. Introducción
1.1 Definición de disolución

Una disolución o solución es una mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o
más sustancias puras que no reaccionan entre sí, cuyos componentes se encuentran en
proporciones variables. También se puede definir como una mezcla homogénea formada
por un disolvente y por uno o varios solutos.

1.2 Métodos para medir el pH de una sustancia

La medición del pH de una sustancia se puede hacer por dos métodos, el colorimétrico o el
potenciométrico. El colorimétrico es más sencillo y utiliza sustancias llamadas indicadores
de pH que se pueden encontrar en diferentes presentaciones con propiedades particulares
para medir rangos de pH específicos. Nosotros hemos utilizado el colorimétrico.

1.3 Objetivos del trabajo

Queríamos medir el pH de sustancias que solemos utilizar en casa como limón, amoniaco…
Hemos utilizado col lombarda para conseguir el objetivo y hemos participado 5 personas
en este proyecto.

1.4 Definición de pH

Medida de acidez o alcalinidad de una disolución acuosa. El pH indica la concentración de

iones de hidrógeno presentes en determinadas disoluciones. La sigla significa potencial de
hidrógeno o potencial de hidrogeniones.
2. Desarrollo de la practica

Pasos:

1. Cortar hojas de col lombarda

2. Meter los trozos de hoja en un mortero y añadir alcohol. Triturar hasta conseguir un
color morado.
3. Colar toda la mezcla.
4. Introducir la mezcla en varios vasos y después meter poca cantidad de la sustancia
cuyo pH se quiere medir.
5. Mezcle hasta que quede un color homogéneo.
6. Determine el ph comparando el color con una escala de ph

¿Por qué una col lombarda para medir el pH? Porque tiene un compuesto orgánico natural
llamado cianidina, que puede actuar como un indicador de pH.

Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio, se utiliza en

<Pétalo> de Rosa. Y, habitualmente se utilizan como indicador a sustancias químicas que
cambian su color al cambiar el pH de la disolución.

Los indicadores de pH permiten conocer si un medio es ácido o básico en función del color
que adoptan. Aquí arriba esta la escala de pH, con la cual puedes comparar el color que ha
salido resultante a su pH.
3. Resultados

Bicarbonato de sodio – La mezcla tomo un color azulado, pensamos que su pH seria entre
10 y 11. Comprobamos su verdadero pH y descubrimos que el pH del bicarbonato de sodio
es de 9 (Básico)

Lejía - La mezcla tomo un color rosado hacia morado, pensamos que su pH seria entre 11 y
12. Comprobamos su verdadero pH y descubrimos que el pH de la lejía es 12 (Básico)

Limón – Pensamos que iba a salir acido obviamente, la mezcla tomo un color entre rojo y
naranja, pensamos que su pH sería menor a 7. Comprobamos su verdadero pH y
descubrimos que el pH del limón es 2 (Básico).

Amoniaco – Al añadir la col lombarda (extracto), el amoniaco tomo un color rosado

azulado; pensamos que era 10 o 11. Comprobamos su verdadero pH y descubrimos que el
pH del amoniaco es 11 (Básico).
Limpiador facial – No pensamos en ningún numero en la escala ya que no sabíamos ningún
componente del limpiador, únicamente agua y algo de alcohol. Al añadir la col lombarda el
tomo un color verdoso; pensamos que era cercano al pH de la piel para no conseguir
dañarla.

4. Conclusión

Me ha parecido un trabajo muy entretenido y divertido ya que nunca había ido al

laboratorio y era mi primera vez en él. Es interesante saber que con unas hojas de una
planta puedes conseguir saber el nivel de acidez de una sustancia mezclado con alcohol.
También me ha gustado trabajar con mis compañeros sobre esto, ha sido especial la
primera visita al laboratorio.