Postres Fresky

Proyecto: Tarde pastelera

A quien corresponda:

Las tardes pasteleras son el lugar adecuado para los amantes de lo dulce y los postres, ya que
desde las 3hr de la tarde hasta las 8hr de la noche ( este horario es variable), está abierta la barra
para comer todas las rebanadas que puedas. Así como también genera flujo de clientes
cotidianos y nuevos en el negocio.

La clave del éxito esta en tener una variedad de postres y pasteles caseros incluyendo postres
saludables.

Y es donde nuestra presencia es la clave ya que contamos con 15 años en el negocio y después
de un estudio y rediseño de nuestro negocio le ofrecemos una variedad de postres a un precio
accesible donde usted tendrá ganancias extras en su negocio.

Un precio promedio de una tarde pastelera por persona, seria de $120.00 a $200.00 promedio, lo
cual se estima 4 rebanadas por cliente o precio por rebanada $40.00 a $70.00, precio estimado.

Exponiéndole a usted un ejemplo un cliente paga solo por los postres un promedio de 4
rebanadas x 120, usted tendría una ganancia de 60 pesos y un pay tiene 8 rebanas (porción
sugerida), el costo del pay es de $120.00.(pay de queso, dos quesos, almendra, oreo, nuez,
chocolate, yogurt, limón, nutella, jamón, peperoni, pollo, choriqueso, chorizo de soya)

En el caso del pastel este tiene 16 rebanadas, con un costo de $220.00 (durazno, fresa) a
$250.00 (Carlos V, Nuez; Almendra, Oreo).

Gelatina costo $140 salen 10 rebanadas, los sabores son de queso, rompope, pistache, nuez,
Mosaico, rellenas de (gansito, pingüino, frutas ( de temporada), Verdura( jícama, pepino y
zanahoria), chocolate abuelita, pelón pelorico.

Chocoflan y flan napolitano a $150.00 ambos tienen de 8 a 16 rebanadas.

Quedo de usted que analice este proyecto y como sugerencia se le recomienda iniciar con 4
postres.

Queda de usted su seguro servidor.

L.A.E. J. Alberto Barragán B.

Gerente
Política de Postres Fresky:

En Postres Fresky, nuestra política, se basa en la premisa de que cada cliente es especial y merece un trato
excepcional en cada interacción. Nos comprometemos a brindar un servicio amable, profesional y personalizado
para asegurarnos de que cada cliente tenga una experiencia positiva y satisfactoria al visitar nuestra repostería.

El objetivo de Postres Fresky:

Es ser reconocido como el mejor referente en el mercado de repostería, brindando a nuestros clientes experiencias
únicas y deliciosas a través de nuestros productos y servicio excepcional.

Misión de Postres Fresky:

Es llevar alegría y dulzura a la vida de las personas a través de nuestros deliciosos y creativos postres. Nos
dedicamos a crear experiencias memorables para nuestros clientes al ofrecer productos de la más alta calidad,
elaborados con pasión y cuidado artesanal.

La visión de Postres Fresky:

Es convertirse en la repostería líder a nivel nacional, reconocida por su excelencia en la calidad de sus productos y
el servicio al cliente excepcional.
La visión de Postres Fresky es convertirse en la repostería líder a nivel nacional, reconocida por su excelencia en la
calidad de sus productos y el servicio al cliente excepcional. Nuestra visión abarca los siguientes aspectos:

Líder en Calidad y Sabor: Queremos ser conocidos como la mejor opción para aquellos que buscan postres
excepcionales. Nuestra visión es ofrecer una variedad de productos irresistibles y sabores únicos que cautiven a
nuestros clientes y superen sus expectativas.

Referente en Innovación: Aspiramos a ser un referente en el mundo de la repostería, destacando por nuestra
creatividad e innovación en la elaboración de nuevos postres y la combinación de sabores originales que sorprendan
y deleiten a nuestros clientes.

Cliente como Prioridad: Colocamos siempre al cliente en el centro de nuestras decisiones y acciones. Queremos ser
reconocidos por brindar una atención al cliente excepcional, escuchando sus necesidades, atendiendo sus solicitudes
y generando experiencias memorables.

Expansión y Cobertura: Nuestra visión incluye la expansión de nuestra presencia en el mercado, estableciendo
sucursales en diferentes localidades para llevar nuestros postres a un público más amplio y diverso.

Reconocimiento y Confianza: Deseamos ser reconocidos y confiados por nuestros clientes, quienes nos elegirán
como su repostería de preferencia para celebrar momentos especiales y deleitar sus sentidos con nuestros deliciosos
postres.

Responsabilidad y Sostenibilidad: Buscamos ser un ejemplo de responsabilidad social y ambiental en la industria de

la repostería, adoptando prácticas sostenibles y contribuyendo al bienestar de la comunidad y el medio ambiente.

Equipo Comprometido: Queremos contar con un equipo altamente comprometido y apasionado por la repostería,
quienes se sientan orgullosos de formar parte de Postres Fresky y compartan nuestra visión de ofrecer productos
excepcionales y un servicio al cliente impecable.

Marca Reconocida y Admirada: Nuestra visión es ser una marca reconocida y admirada en el mercado de la
repostería, sinónimo de calidad, creatividad y satisfacción del cliente.

En resumen, la visión de Postres Fresky es ser la repostería líder que destaca por la excelencia en la calidad de sus
productos, la innovación en la elaboración de postres y el servicio al cliente excepcional. Nuestra aspiración es ser
reconocidos y elegidos por aquellos que buscan experiencias gastronómicas únicas y deliciosas que endulcen su
vida.
Nuestra misión se basa en los siguientes pilares:

Calidad Excepcional: Nos esforzamos por utilizar ingredientes frescos y de alta calidad en la preparación de
nuestros postres. Cada producto es cuidadosamente elaborado por nuestro equipo de expertos para garantizar
que nuestros clientes disfruten de sabores excepcionales en cada bocado.

Innovación y Creatividad: Buscamos constantemente innovar y sorprender a nuestros clientes con nuevas
creaciones y sabores únicos. Nos inspiramos en las últimas tendencias y técnicas de repostería para ofrecer una
variedad diversa de postres que deleite a todos los paladares.

Atención al Cliente: Colocamos al cliente en el centro de todo lo que hacemos. Nuestro objetivo es brindar una
atención al cliente cálida, amable y personalizada, asegurándonos de que cada cliente se sienta valorado y
especial durante su visita a nuestra repostería.

Pasión por la Repostería: Amamos lo que hacemos y eso se refleja en la calidad y detalle de nuestros postres. La
pasión por la repostería es el motor que impulsa nuestra dedicación para crear experiencias gastronómicas
inolvidables.

Responsabilidad y Sostenibilidad: Somos conscientes del impacto que tenemos en la comunidad y el medio
ambiente. Nos comprometemos a ser una empresa social y ambientalmente responsable, adoptando prácticas
sostenibles y contribuyendo positivamente al bienestar de la sociedad.

Crecimiento y Reconocimiento: Buscamos crecer de manera sostenible en el mercado de la repostería y ser

reconocidos como un referente en la industria. Aspiramos a ser la opción preferida de aquellos que buscan
disfrutar de postres excepcionales y experiencias gastronómicas únicas.
Manual de atención al cliente de Postres Fresky

Saludo amable: Al interactuar con un cliente, asegúrate de saludar con una sonrisa y un tono de voz amable. Un
simple "buenos días" o "bienvenido/a" puede hacer que el cliente se sienta valorado desde el inicio.

Escucha activa: Presta atención a las necesidades del cliente y demuestra interés genuino en lo que está
diciendo. Escuchar activamente te permitirá comprender mejor sus inquietudes y ofrecer soluciones adecuadas.

Empatía: Muestra empatía y comprensión hacia las emociones o preocupaciones del cliente. Reconocer sus
sentimientos ayuda a establecer una conexión positiva y genera confianza.

Comunicación clara: Utiliza un lenguaje sencillo y evita términos técnicos complicados. Explica la información de
manera clara y asegúrate de que el cliente haya entendido completamente.

Resolución de problemas: Si el cliente presenta una queja o un problema, afronta la situación con calma y busca
soluciones efectivas. Ofrece alternativas y asegúrate de que el cliente esté satisfecho con la resolución.

Paciencia: Mantén la calma y muestra paciencia, especialmente en situaciones estresantes o cuando el cliente
necesita más tiempo para expresar sus inquietudes.

Agradecimiento: Agradece al cliente por su tiempo y preferencia al finalizar la interacción. Hacerlo de manera
genuina muestra cortesía y aprecio.

Seguimiento: Si es necesario, asegúrate de hacer un seguimiento con el cliente para verificar que sus
necesidades se hayan satisfecho por completo y que no haya problemas adicionales.

Mantén una actitud positiva: Proyecta una actitud positiva y proactiva durante toda la interacción. Una actitud
amistosa y servicial puede marcar la diferencia en la experiencia del cliente.

Personalización: Trata al cliente de manera única y personalizada. Si es posible, utiliza su nombre y ten en
cuenta sus preferencias y necesidades anteriores
¡Bienvenidos al manual de atención al cliente de Postres Fresky! En Postres Fresky, nuestra pasión es
endulzar la vida de nuestros clientes ofreciendo deliciosos postres frescos y creativos. Nos enorgullecemos de
utilizar ingredientes de alta calidad, técnicas artesanales y un servicio al cliente excepcional para brindar
experiencias memorables a cada persona que visita nuestra repostería.

Este manual tiene como objetivo establecer las pautas y estándares para el equipo de Postres Fresky al
interactuar con nuestros valiosos clientes. Creemos que cada interacción es una oportunidad para demostrar
nuestro compromiso con la satisfacción del cliente y garantizar que cada visita sea especial.

Objetivos:

Excelencia en el servicio al cliente: Nuestro principal objetivo es brindar un servicio al cliente excepcional en
cada punto de contacto. Queremos que cada cliente se sienta bienvenido, valorado y satisfecho durante su
visita a Postres Fresky.

Conocimiento del producto: Nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes información precisa y detallada
sobre nuestros postres. Capacitaremos a nuestro equipo para que puedan proporcionar recomendaciones y
responder preguntas sobre ingredientes, sabores y opciones especiales.

Personalización y flexibilidad: Entendemos que cada cliente es único y puede tener necesidades o
preferencias especiales. Nos comprometemos a ser flexibles y adaptarnos a las solicitudes razonables de
nuestros clientes para asegurarnos de que obtengan el postre perfecto para ellos.

Higiene y seguridad: La seguridad y el bienestar de nuestros clientes son fundamentales. Cumplimos

rigurosamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar que todos los postres se
preparen en un entorno limpio y seguro.

Resolución de problemas y quejas: Siempre estamos dispuestos a escuchar a nuestros clientes y resolver
cualquier problema o queja de manera rápida y efectiva. Consideramos cada retroalimentación como una
oportunidad para mejorar y superar las expectativas de nuestros clientes.

Creación de experiencias memorables: Deseamos que cada visita a Postres Fresky sea una experiencia
inolvidable para nuestros clientes. Desde la atención amable hasta la presentación de nuestros postres, nos
esforzamos por superar las expectativas y crear recuerdos positivos.

Fomentar la lealtad del cliente: Valoramos a nuestros clientes y buscamos establecer relaciones duraderas
con ellos. Nos comprometemos a brindar un servicio tan excepcional que nuestros clientes regresen una y otra
vez, convirtiéndonos en su repostería preferida.

Con este manual, nos esforzamos por mantener una cultura de servicio al cliente y excelencia en todo el
equipo de Postres Fresky. Cada miembro del personal desempeña un papel crucial en la satisfacción de
nuestros clientes, y juntos, trabajaremos para hacer de Postres Fresky un lugar donde los dulces sueños se
convierten en realidad. ¡Gracias por formar parte de esta emocionante misión
 Pastel con cobertura de
chocomilk

Pay salado