SEDE CHITRE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACION

LICENCIATURA EN CONTABILIDAD

ASIGNATURA: CULTURA EMPRENDEDORA

TAREA GRUPAL 1: DESARROLLO DE UN EMPRENDIMIENTO

INTEGRANTES:

CUEVAS, CARMEN 6-715-1444

FIGUEROA, YULISSA 6-722-22

GUTIERREZ, BRICEIDA 7-700-858

MORENO, JOHANA 6-706-84

MORENO YELENA 7-704-247

FACILITADOR

JUAN CARLOS DIAZ

FECHA DE ENTREGA: 02/05/202

 INTRODUCCIÓN
El desarrollo de este negocio se hace con el fin de satisfacer las necesidades de todas las
personas que se sientan atraídas por el sabor natural de cada uno de nuestros dulces de
cumpleaños y postres.

Nos basamos en la satisfacción de las necesidades de la población, ofreciendo productos

naturales y deliciosos, de alta calidad.

Está claro que una cosa es querer, y otro poder. Aunque con esfuerzo y talento llegaremos a
trabajar como repostero, también es importante diseñar un plan de ataque para alcanzar tu
objetivo y con la ayuda de esta guía y con su metodología comprobada y realizando prácticas,
será el primer paso para llegar a lo más alto es por esto que fue diseñada con el fin de ser más
competitivo.
OBJETIVOS
Objetivos Generales:
Ofrecer al consumidor dulces y postres de alta calidad, exquisito sabor y precios
accesibles, innovando diseños acordes a las preferencias del mercado, para cumplir
con el servicio ofrecido y buscando satisfacer de manera empática las necesidades de
los clientes.

Objetivos Específicos:
Realizar un estudio de mercado en el que se pueda identificar claramente la oferta y
demanda de los pasteles y dulces.
Brindar a los clientes precios accesibles, con productos innovadores
Mostrar en cada uno de nuestros productos alta calidad.
Conocer a la competencia y lo que ofrece para encontrar oportunidades que nos
permitan innovar en el mercado.

NUESTRA MISIÓN
Elaborar dulces de alta calidad, utilizando los mejores ingredientes y buena técnica;
innovando en sabores y recetas. Ofreciendo garantía en nuestro producto y servicios con alto
grado de responsabilidad, comprometidos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes,
superando sus expectativas y brindando productos de alta calidad y obtener una alta
rentabilidad para asegurar el crecimiento del negocio.

NUESTRA VISIÓN

Ser una empresa líder en ventas de dulces en el mercado regional y nacional, logrando a su
vez un posicionamiento significativo en la mente del consumidor, con una imagen de calidad
y eficiencia, con mejoramiento continuo e innovando nuestro producto.
NUESTROS VALORES
Los valores forman parte de la gente y la cultura de nuestro negocio: Reflejan la forma en
que nuestra repostería en pasteles se desarrolla y los compromisos que tenemos, son:

Esfuerzo
Sacrificio
Responsabilidad
Trabajo bien hecho e innovación son los 4 pilares que nos han permitido llegar hasta
aquí.
La pasión y dedicación con las que hacemos nuestros productos tienen una única
razón de ser: Satisfacer al “Cliente”.
JUSTIFICACIÓN
Innovar y ofrecer al mercado productos de calidad.
Elaborar dulces con materia prima que se encuentra en la región.
Traer beneficios económicos y generación de empleo.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

METODOLOGÍA

Hemos realizado un estudio cuantitativo, en el cual se hizo un cuestionario para realizar una
encuesta a 100 personas al público con el objetivo de saber si la pastelería “Delicias Yelis”
responde a las necesidades de la comunidad y si contamos con clientes potenciales. De
acuerdo a los resultados de la encuesta la propuesta de negocio tuvo gran acogida.

También realizamos un análisis FODA, para identificar las fortalezas, debilidades,

oportunidades y amenazas contrastándolo con el análisis de competencia en relación a
nuestro negocio.
FODA

Fortaleza:

Personal capacitado para el desarrollo del producto.

Crear nuevos y variados pasteles y postres con diferentes estilos.

Oportunidades:

Exigencia del cliente, lograr nuevas metas para satisfacer al cliente.

Posibilidades de nuevos mercados.

Debilidades:

No tener un sitio o donde transportar el producto.

La distancia que existe para el mercado.

Amenazas:

La competitividad ya existente.
No tener suficiente presupuesto.

NIVEL DEL PRODUCTO

Los dulces que ofrecerá Delicias Yelis, con sabor exquisitos, aromas suaves y agradables
para el paladar.

La calidad es entendida como un atributo del producto, además nuestros servicios son
percibidos como prestigiosos y de alta gama debido a la variedad, exquisitez, preparación y
presentación de variados diseños
SEGMENTO

Personas, familias, grupos asociativos que se

encuentren ubicados en las diferentes localidades, para
celebraciones de bautizos, cumpleaños, 15 Años,
Aniversarios y ocasiones especiales.
PLAN DE MARKETING

Investigación del mercado

Estudiar los gustos de los posibles clientes mediante

Encuestas de satisfacción del cliente.
Investigación del servicio que presta la competencia.
Ferias de degustación.

ESTRATEGIA

Desarrollar un producto de manera innovadora, creativa y de agradables sabores y

lindos diseños, y que comunique nuestro compromiso de revalorización de los postres
y dulces tradicionales y naturales, así como también un servicio personalizado que
sea capaz de satisfacer a los clientes, de modo que genere la recomendación de boca
a boca.
Realizar degustaciones en lugares estratégicos a donde acude el público objetivo.
Publicidad: Es buen mecanismo darnos a conocer a través de radios locales, por las
redes sociales, ya que somos un negocio nuevo.
Venta personal: Un buen trato cordial y personalizado, una buena presencia y
educación de los empleados.
Promociones: Descuentos en fechas especiales a los clientes fijos.

IDENTIFICAR RECURSOS DISPONIBLES

Adquirimos utensilios de repostería, es muy importante que, además de comprar

instrumentos de buena calidad, conocer la mejor forma de usarlos. Los instrumentos nos
permiten facilitar diversas tareas del proceso de elaboración, por esta razón, presentamos los
utensilios que utilizamos para realizar la cocción, montaje y decoración de todo tipo de
postres. Mostraremos algunos de ellos:
 • Horno Clásico: Suelen ser los hornos más comunes, se
caracterizan por distribuir el calor en su interior de manera
desigual, lo que nos obliga a vigilar constantemente los
alimentos, otro limitante es que necesitan tener un periodo de
precalentamiento de al menos 20 minutos.

• Horno Eléctrico: suelen

ser muy comunes en casa, pues nos permiten elaborar
asados, de postres más.

La batidora de mano: nos dan la posibilidad de

batir, mezclar o emulsionar diversos alimentos, o
recetas más elaboradas, logrando diferentes
texturas.

Existen tres principales tipos de batidores globo:

• Silicón: Este globo o batidor es capaz de soportar altas temperaturas.

• Metal: Te permite trabajar con mezclas pesadas.
• Diferentes tamaños: Siempre depende de lo que necesites.