DORILOCOS

¡¡Lo importante no es prepararlos, sino

disfrutarlos!!

INTEGRANTES:
AVILA YESENIA
CHICAIZA FERNANDO
GRANDA JORDAN
HARO JHON
QUIROZ CRISTIAN
YAR ADONIS.

CURSO: 3RO BC “D”

DOCENTE: LIDIA CALDERÓN

 FULL_DORILOCOS
Con nuestro emprendimiento tenemos la idea de llegar a dar un excelente servicio para poder
ofrecer nuestro producto y dar a conocer una gran variedad de mezclas en los dorilocos para
que puedan degustarlos y no tengan quejas de nuestro producto. Nuestro local de dorilocos
está abierto para todas las edades, quienes los
consumirán con más frecuencia serán los adolescentes.
Está planeado ubicarnos en las calles Av. Simón Bolívar
y Eusebio Barrera. Nuestro negocio es una empresa que
hará que todos degusten del producto, se realizará una
excelente atención a cada uno de los clientes, y cada
quien podrá elegir la preparación del producto a su
gusto.
Nuestro propósito es crear más productos en los que
cada cliente pueda adquirir sin ningún problema. Nuestro negocio se realizará de la mejor
manera, con responsabilidad, respeto, puntualidad y más. Al ser principiantes en este
emprendimiento esperamos lograr la adaptación de nuestro proyecto en el mercado para
satisfacer las necesidades de personas que consumen únicamente este tipo de comidas.
Contrataremos gente rápida, y que cumplan con su rol que será asignado a cada uno, para
iniciar nuestro negocio haremos un préstamo de 1000 dólares, al transcurrir el tiempo vamos a
generar nuestros propios ingresos sin deuda alguna.
Este proyecto de negocio es como una oportunidad para formar una idea de negocio que puede
darnos muchas satisfacciones, siendo todos nuevos en esto. Las razones que justifican esta
propuesta es porque es algo que está al alcance de un grupo de adolescentes, además esto nos
puede resultar económico y provechoso. Este negocio lo escogimos porque podemos presentar
la creatividad, las ideas de cada integrante del grupo y sobre todo el optimismo de llevar a cabo
algo que pueda tomarse en cuenta y que nos pueda servir para el futuro.
También nosotros queremos aprovechar en este poco tiempo que nos queda en el colegio para
realizar algo juntos porque quizás pasando el tiempo no podamos trabajar más en equipo. En
cuanto a las ventajas con respecto a la competencia, lo que más puede destacar es que
tratemos de hacerlo con productos ecuatorianos y lo más natural posible, poco a poco para
poder cumplir todo lo que nos proponemos es realizar las cosas de la mejor manera, con
responsabilidad, respeto y sobre todo trabajo en equipo. El sostenimiento del negocio se dará
de acuerdo a como vayamos avanzando, pues empezaremos en un local pequeño, y con el
tiempo podremos ir teniendo otros lugares siempre y cuando nuestro negocio salga adelante.
Nuestra idea general del hacer este emprendimiento es que queremos llegar a generar
nuestros propios ingresos, queremos hacer que nuestros clientes se sientan satisfechos del
producto que se les sirve, todos podrán degustar de los dorilocos, podrán elegir su preparación
y haremos que la atención sea la mejor para que las personas que consumen nuestro producto
se sientan satisfechos y puedan adquirirlo con mucha más frecuencia.
Para satisfacer las necesidades de los consumidores con productos de alta calidad, uno de
nuestros objetivos es buscar constantemente ingredientes saludables y de alta calidad para
ofrecer en el menú. Por otro lado, como un negocio de “dorilocos”, nos preocupa la cantidad
de contaminación existen actualmente, por lo que nos preocuparíamos por la calidad
ambiental de los clientes.
Elaborar nuestro producto con ingredientes frescos y de buena calidad para así poder
complacer a nuestros clientes y que cada uno pueda estar satisfecho por el producto que se le
sirve al gusto de ellos. Todos podrán degustar de nuestro producto. Las personas requieren
hacer uso de un servicio de calidad, con ideas innovadoras y no repetitivas, que tengan
beneficios a su salud y sea consumible por toda la población desde niños, adolescentes y
adultos. Brindar un buen servicio a nuestros clientes, ofreciendo una buena atención a los
clientes, buen sabor en el producto y un lugar con ambiente adecuado y muy limpio para que
los clientes se sientan cómodos con nuestros productos.
Nuestro proyecto tiene la finalidad de mostrar un sitio agradable y llamativo para expender los
productos del emprendimiento que establecimos, mismo que se trata de la preparación de
snacks acompañado con gran variedad de ingredientes. Este emprendimiento va dirigido a toda
la población en general a quienes deseen degustar de un aperitivo sencillo pero delicioso.

La presentación es elaborada en base al gusto de nuestro cliente, con diferentes sabores y

texturas que pueden crear una increíble explosión de sensaciones en el paladar, la envoltura
de este aperitivo se lo realiza en su empaque original acordé al sabor y tamaño que el cliente
requiera, desde un sabor natural hasta llegar a un sabor picante para los más arriesgados. Lo
servimos en la funda del doriloco, hay dos tipos el de limón y el de queso, servimos con
cualquier ingrediente como es dorito, carne molida, choclo, queso rallado, pollo, salchichas,
y con sus respectivas salsas como es mayonesa, ají, salsa de tomate, guacamole entre otros
más; si los clientes desean se le puede incluir limón, todo se servirá al gusto de cada cliente.
Nuestro lugar para poder vender nuestro producto de la mejor manera se encuentra ubicado
en la Av. Simón Bolívar y Eusebio Barrera, estará ubicado en un lugar en el que se pueda dar la
mejor atención a cada cliente y contaremos con un personal con ganas de trabajar y que brinde
el respeto a todos; daremos servicio a domicilio por medio de redes sociales.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad, existe una problemática con varios emprendimientos tradicionales de
comida rápida, es por ello, el requerimiento de nuevos proyectos innovadores de stands de
comida rápida, debido a la falta de estos tipos de emprendimientos en la ciudad de Ibarra.

OBJETIVOS GENERALES
 La finalidad de este emprendimiento es brindar un buen servicio a nuestros
clientes, ofreciendo una buena atención a los clientes, buen sabor en el producto y
un lugar con ambiente adecuado y muy limpio para que los clientes se sientan
cómodos con nuestros productos.
 Esto beneficiará al emprendimiento y a los emprendedores ya que nos ayudará a
cubrir gastos tanto personales como los de la empresa para adquirir nuevos
implementos y cada día ir mejorando y llegar a ser reconocidos por la calidad de
servicio que brindamos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Usar productos de buena calidad y que sean saludables para nuestros clientes
dando una buena atención para que las personas tengan interés en nuestro
producto y así puedan reconocer nuestro emprendimiento para ir aumentando el
porcentaje de satisfacción y experiencia de los clientes con la marca.
  Tener variedad de productos en nuestro menú para que nuestros clientes tengan la
libertad de elegir lo que desean comer.
 Ser una empresa reconocida con un alto nivel de valoración por la calidad de
nuestros productos, sazón y atención que brindamos a los clientes.
 Por ultimo como conclusión a lo que nosotros queremos llegar es tener un negocio
en el que promete y cuenta con lo necesario para mantenerse estable
económicamente.

JUSTIFICACIÓN
Si no has probado los dorilocos te estás perdiendo de una experiencia deliciosa. Nosotros
realizamos este emprendimiento con el objetivo de generar nuestros propios ingresos, hacer
que nuestro producto sea muy reconocido, estarán elaborados con productos frescos y de
buena calidad que atraerá a la gente por su buen sabor, utilizando técnicas de cocción y
fritura de acuerdo al estándar de calidad del producto. Nuestros productos estarán
disponibles para todo el público. Para promocionar nuestros productos nos haremos
conocer por medio de nuestras redes sociales que son muy conocidas como Facebook,
Instagram, Twitter y Tik Tok, además, entregaremos volantes.
Contaremos con una variedad de presentaciones en distintos tamaños y decoraciones que
sean del agrado y gusto del consumidor. El lugar brindará un ambiente cómodo y agradable
con excelente servicio, personal capacitado y eficiente, buena atención e higiene en todo
momento.

MISIÓN
Nos enfocaremos en satisfacer el paladar y el gusto de cada cliente, brindaremos productos
de muy buena calidad, frescos y preparados por la organización y la higiene debida, para que
todos queden satisfechos del lugar. Nos identificamos por ser un negocio que trabaja con
carisma y esfuerzo en la eficacia operacional con el fin de contribuir en algo a los clientes.

VISIÓN
Con el pase del tiempo queremos liderar en la producción de dorilocos, seremos reconocidos
por nuestra la calidad y la presentación de un servicio de primera clase
para nuestros clientes. Actuando con mucha responsabilidad frente al medio ambiente y a la
sociedad.
VALORES
Para poder tener un buen servicio daremos algunos valores que son muy importantes.
 Responsabilidad: disciplina en el momento de trabajar
 Puntualidad: entregar todo a la hora establecida.
 Respeto: calidad humana dentro y fuera del negocio.
Los valores anteriormente mencionados son algunos de los tantos que se debe aplicar para
ser y tener un negocio que sea la satisfacción de cada cliente.

ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS
● Calidad de productos
● Una excelente atención
● Disponibilidad de tiempo

DEBILIDADES
● No ser reconocido
● No conseguir los productos frescos a tiempo para una buena producción del
producto
● No hacer publicidad y esperar a que todos lleguen de la nada

NECESIDADES
 Identificar y experimentar los lugares en los que sea más agradable degustar de
cada producto que se va a realizar.
 Satisfacer ese gusto por lo único e inigualable, por aquello que es delicioso.

OPORTUNIDADES
● La competencia no comercializa el tipo de productos que ofrecen.
● Promocionar en el mercado la marca de los dorilocos de una manera más
permanente.
● Explorar nuevas posibles alianzas de comercialización que permitan nuestro
crecimiento.
● Evaluar la convivencia de vincular nuevos socios o adquirir préstamos
AMENAZAS
 Alto nivel de competencia en el sector en el que estamos ubicados.
 Algunos competidores pueden copiar de nuestra presentación, servicio, producto
que incrementamos y el buen sabor, lo cual ellos podrían mejorar y obtener
nuestros clientes.
 Los demás competidores pueden brindar precios más bajos a los nuestros para
así poder ganar clientes.

INVERSIÓN DE ACTIVOS

GASTOS INICIALES
Recipientes plásticos $ 150
Snacks (doritos) $200
Utensilios básicos de cocina $350
Inmuebles(mesas, sillas, $1200
vitrinas, etc.)
Arriendo local $450
TOTAL: $2350
COSTOS VARIABLES
Internet $45
Agua $30
Luz $65
Teléfono convencional $10
TOTAL: $ 150

GASTOS INICIALES
Cantidad Productos Precios
5lb Carne molida $7,50
3u Queso $6,00
30u Limón $3,00
40u Snacks(doritos) $24,00
6u Zanahoria $2,00
3lb Cueritos $3,60
6u Salsas $9,50
8u Choclo $3,00
TOTAL: $58,60

GASTOS FIJOS
Sueldo cajero $420
 Sueldo gerente $800
Sueldo Administrador $800
Sueldo ayudante $420
Sueldo cocinero $500
TOTAL: $3575

$2350 + $ 150 + $3575 = $6075

$15000 - $6075 = $8925

GASTO DE VENTA

GASTOS DE VENTA
Sueldos de venta Sueldo $950
Publicidad $200 el primer mes y luego
$350 mensuales
Impresión de volantes $200 una sola vez, al inicio
Transporte en ventas $500
GASTOS ADMINISTRATIVOS

GASTOS ADMINISTRATIVOS VALOR

Arriendo de local $450

Salario del personal $1425

Pago de servicios básicos $95

Material del local $5113

DORILOCOS
Nuestros productos estarán disponibles para todo el público.
Para promocionar nuestros productos nos haremos conocer
 por medio de nuestras redes sociales que son muy conocidas como Facebook, Instagram,
Twitter y Tik Tok, además, entregaremos volantes.
En cuanto a los recursos requeriremos de una cocina, ollas, frascos para poner los productos
como la mayonesa, una tijera especial para abrir las fundas de doritos; para su producción
necesitamos fundas de doritos, queso, carne molida, choclo desgranado, salchichas, salsa de
tomate y mayonesa entre otros productos más.

PREPARACIÓN
Los dorilocos son una botana inventada en México la cual se hizo famosa a finales del año
2013 principalmente en el Distrito Federal. Su ingrediente principal son las conocidas
botanas Doritos en sus diferentes presentaciones de sabores de la comercializadora Sabritas.
Son preparadas con zanahoria rayada, jicama rayada, pepino rayado o cortado en cuadritos,
jitomate en rodajas, cueritos, granos de elote enlatado, cacahuates acompañados con salsa
chamoy, salsa valentina, miguelito y limón al gusto. Se puede preparar con todos estos
ingredientes o sólo con algunos, dependiendo del gusto de la persona y lo que ofrezca el
vendedor. Cocinamos el choclo durante media hora, cocinamos la pechuga de pollo con sal,
ajo y un poco de apio, hacemos el refrito con cebolla paiteña, tomate, medio pimiento, ajo y
una pizca de comino, luego ponemos la carne molida en el refrito hasta que este cocinada.
Picamos la salchicha en trozos pequeños y las freímos.
Para servir el producto tenemos que cortar por la mitad la funda de los doritos, ponemos el
choclo, la carne molida, el queso, las salchichas y las salsas que van al gusto de cada cliente,
así estará listo para degustar de un producto de buena calidad.

MENÚ DE DORILOCOS
PRODUCTO VALOR
MiniDorilight $3,00

MiniDoriloco $3,50
Dorilight $3.50
Doriloco $2,50 hasta $3,50
Dorito + carne + pollo + cuero $2,50
Nacho + dorito + carne + pollo $ 3,50
Dortio + carne + salchicha + guacamole + pollo + $ 2,50 hasta $ 4.00
cuero
Combinada $ 3,50

FRASES RECURSOS NECESARIOS INVERCION NECESARIA

1 Compra de ingredientes -Medio de transporte de Dinero para transporte y
ida y vuelta al compra de producto
supermercado
 -Dinero para comprar
2 Selección de productos -Una mesa de seleccionar -Una mesa
-Útiles de limpieza -Cucharas y servilletas
-Vitrinas
3 Lavar las verduras -Un lavabo -Ninguna
-Agua
4 Picar verduras -Cuchillo --U tencillos de cocina
-Bandeja -reposteros
-Recipientes
5 Sazonar la carne -Recipiente -Recipientes
-Condimentos -Mesa
-Dinero para los
condimentos
6 Mezclar todos los ingredientes -Recipientes -U tencillos de cocina
en el recipiente básicos
-Cucharas
-Pinzas
7 Presentación del producto -Preparación con cominos, -Cucharas para el snack
salsas,

SOCIOS CLAVE
Somos un equipo de aliados con aquellos que participan de las ganancias de nuestra
empresa gracias a nuestro aporte de conocimientos o trabajo, como su actividad personal,
aportes comerciales, asistencia técnica, en general y ciertas obligaciones. Para alcanzar
nuestro objetivo y que nuestro emprendimiento tenga éxitos.

 GERENTE
Yesenia Avila es la persona responsable de planear y dirigir el trabajo de un grupo de
individuos, de monitorear su desempeño y tomar acción correctiva cuando es necesario.
Su rol es utilizar tan eficientemente como sea posible todos los recursos a su disposición a
fin de obtener el máximo posible de beneficio de los mismos. En otras palabras, maximizar la
utilidad productiva de la organización o sección.
 ADMINISTRADOR
Fernando Chicaiza que cumple el rol de ayudar a la organización a funcionar de manera
eficiente y a cumplir sus objetivos a corto y largo plazo. Este también dirige las actividades
de los empleados de niveles inferiores comunicándoles regularmente su progreso y el
cumplimiento de las normas de la empresa. También es el que se encarga de hacer las
distintas actividades a nivel administrativo como los son la planeación, organización,
dirección y control para que haya una buena gestión empresarial.
 RELACIÓN CON CLIENTES
Adonis Yar y Jhon Haro son los encargados de tener una buena relación con el cliente hace
referencia a todas aquellas estrategias que le permiten definir cómo van a adquirir, retener y
expandir la base de clientes. Se fundamenta en la segmentación y personalización de los
mensajes y propuesta de valor a través de los diferentes canales donde este la presencia de
cada cliente.
 SEGMENTO DE CLIENTES
Jordan Granda se encarga de ordenar los productos que necesitamos y pedirlos, hacer
inventario y control de los alimentos. También es el que ayuda en la preparación de los
dorilocos, en ver que no haya ninguna falla, recibe las órdenes del chef.
 CHEF
Cristian Quiroz es el encargado y experto en las mezclas de los snacks, es el que tiene un
gran conocimiento en la preparación de los dorilocos, además, guía a los otros ayudantes de
la preparación para que hagan un buen trabajo, haciendo que nuestros clientes se sientan
satisfechos y puedan acudir más seguido a nuestro negocio.

ORGANIZACIÓN

Persona que
Yesenia Avila administra el
GERENTE dinero del
negocio.
 ADMINISTRATIVOS
Persona
Fernando Chicaiza encargada de
ADMINISTRADOR los gastos y
costos.

DORILOCOS

Persona
Cristian Quiroz experta en
CHEF mezclas de
snacks.

Persona que se
COCINEROS encarga de
Jordan Granda ayudar a la
AYUDANTE
preparación de
dorilocos.

Adonis Yar y Persona que se

Jhon Haro encarga de
RELACIÓN CON atender a los
CLIENTES
clientes.

Plan de publicitario
Un plan de publicidad y promoción es una estrategia que
una empresa o marca pueda utiliza para promocionar un
pequeño o grande emprendimiento de dorilocos a nivel Provincial en el Ecuador con fines
de Satisfacer la necesidad de la población por probar Medios publicitarios:
 Redes Sociales :

Doritos_locosdel balle en Facebbok , Tik Tok e Instagram

 Volante
Diferentes hojas creativas con información de interés que
se repartirán en lugares populares

 Correo electrónico
Diferente publicidad directa y de gran alcance a través de Gmail .
 Anuncios
Anuncios que llamaran la atención de muchos de nuestros futuros consumidores

Plan de Negocios

Este proyecto de negocio es como una oportunidad para formar una idea de
negocio que puede darnos muchas satisfacciones, siendo todos nuevos en esto.
Las razones que justifican esta propuesta es porque es algo que está al alcance
de un grupo de adolescentes, además esto nos puede resultar económico y
provechoso. Este negocio lo escogimos porque podemos presentar la creatividad,
las ideas de cada integrante del grupo y sobre todo el optimismo de llevar a cabo
algo que pueda tomarse en cuenta y que nos pueda servir para el futuro.
También nosotros queremos aprovechar en este poco tiempo que nos queda en
el colegio para realizar algo juntos porque quizás pasando el tiempo no podamos
trabajar más en equipo. En cuanto a las ventajas con respecto a la competencia,
lo que más puede destacar es que tratemos de hacerlo con productos
ecuatorianos y lo más natural posible, poco a poco para poder cumplir todo lo que
nos proponemos es realizar las cosas de la mejor manera, con responsabilidad,
respeto y sobre todo trabajo en equipo.
MARCO TEÓRICO

Los dorilocos son una botana

inventada en México la cual se hizo famosa a
finales del año 2013 principalmente en el
Distrito Federal. Su ingrediente principal son
las conocidas botanas Doritos en sus
diferentes presentaciones de sabores de la
comercializadora Sabritas. Son preparadas
con zanahoria rayada, jicama rayada, pepino
rayado o cortado en cuadritos, jitomate en
rodajas, cueritos, granos de elote enlatado, cacahuates acompañados con salsa chamoy,
salsa valentina, miguelito y limón al gusto. Se puede preparar con todos estos ingredientes o
sólo con algunos, dependiendo del gusto de la persona y lo que ofrezca el vendedor (Suárez,
2014).

Esta receta surgió como una manifestación mexicana para recuperar el legado de
productos gringos que habían sido legitimados en el mercado estadounidense por llamarse
mexicanos, aunque no lo fueran. Lo sabemos: aunque estén remotamente inspirados en
nuestros sabores y usen versiones sintetizadas de nuestros ingredientes, ni los tostitos, ni los
doritos son mexicanos (Arellano, 2018). Pero tomar un producto muerto culinariamente;
inorgánico en cierto sentido como la botana empaquetada y transformarlo en una nueva
vida, en un platillo con mil historias, de receta incierta, que se modela conforme al paladar
del cocinero: ahí está lo mexicano.

La mezcla de sabores e ingredientes y la versatilidad en su forma de ser

concretados en el plato, nos hablan del inmenso y efervescente sincretismo que marca a
cada mexicano. Los atrevimientos menos elegantes” como el bocado que reúne cuerito de
cerdo, cacahuate japonés y gomita nos recuerdan el latente surrealismo que provoca una
oscura fascinación hacia lo mexicano en extraños y propios. Por otro lado dijo Galarza
(2018): "Lo más memorable de la experiencia culinaria no es el picante, el caos o la salvaje
cacofonía de sabores ”es el dolor de tus glándulas salivales, trabajando para lograr la estasis
en medio de una embestida de demasiado sodio" El sodio, el caos, el picante; este toque
mexicano, en ocasiones, autodestructivo; sin duda un deseo mortal de llevar el cuerpo y sus
sensaciones al límite; paradójica pasión mexicana que quiere consumir a toda costa las
delicias de la vida.

Podemos decir que la afamada revista gastronómica señala que los dorilocos son "un
alimento fundamentalmente rebelde", signo de resistencia identitario frente a la supremacía
de las marcas comerciales que todo pretenden homogeneizar; recuerdo de que a los
mexicanos nos encantan las rupturas y sabemos que una pizca de dolor en la boca, en la
panza, en los labios es deliciosa no solo por el contraste con el placer: es placer en sí misma.
MIX DE MARKETING

 PRODUCTO
Nuestro negocio está encargado en la elaboración y venta de dorilocos con una variedad
extensa en ingredientes de calidad y para los que buscan algo más que un doriloco podrán
elegir otro producto que deseen qué se le añada al producto que está en venta, para las
personas que buscan algo tradicional también ofrecemos ingredientes únicos y buenos en
todos los aspectos.
Para mantener un doriloco en una buena calidad buscamos ingredientes qué sean frescos para
que cada cliente pueda degustar de cada producto de la mejor manera.

 PRECIO
Contaremos con una variedad de precios, todos estos serán accesibles para nuestros
consumidores, nuestros precios serán dependiendo el tamaño del producto que consuman las
personas, el pago cuando se haga un pedido de muchos dorilocos se podrá hacer con tarjeta de
crédito, por lo contrario, se hará pago en efectivo.

 PLAZA
Nuestro local estará ubicado en la Av. Simón Bolívar y Eusebio Barrera que es un lugar muy
frecuentado por estudiantes y se encuentra cerca de todas las personas que quieran consumir
nuestros productos y al ser una zona muy transcurrida nuestras ventas podrán ser seguras y
podremos crecer y hacer que sea más reconocido nuestro producto.

 PROMOCIÓN
Una de nuestras principales promociones será para los estudiantes, y esta consta que todos los
días martes se hará un descuento del 2x1, será un día en el que nuestros clientes puedan tener
un día en parejas, también haremos publicidad en distintas páginas de Internet como es
facebook, instagram, twitter y tik tok.

 PERSONALIZACIÓN DE LA VENTA
El personal que nosotros contratamos siempre consta con los mejores conocimientos y sobre
todo actitud, la cual nos caracteriza ya que en nuestro local siempre hay buena energía, alegría
y felicidad, por lo cual nosotros garantizamos ser atendidos con los mejores tratos ya que el
personal que nosotros contrataremos estará capacitado en lo que tiene que ver en ventas.
Y para mejorar cada vez nuestra personalización de ventas nuestros clientes tendrán un espacio
para poner sus quejas o en lo que quisieran que mejoremos.
Bibliografía
Arellano, G. (20 de 06 de 2018). Los Dorilocos, orgien. Obtenido de
https://www.nytimes.com/2012/03/21/dining/tostilocos-tijuana-street-food-hits-
the-mainstream.html
Galarza, D. (20 de 06 de 2018). Los dorilocos es una onda a la identidad mexicana.
Obtenido de https://masdemx.com/2018/06/dorilocos-tostilocos-origen-historia-
receta/
Suárez, M. (28 de 04 de 2014). Dorilocos.jpg. pág. 3. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Dorilocos.jpg#:~:text=Espa%C3%B1ol%3A
%20Los%20dorilocos%20son%20una,sabores%20de%20la%20comercializadora
%20Sabritas.