EXPOSITORES

Dihandra Santos Gabriel 100316877

Leidy Santana 100271337
María Serrano 100216056
Alexander González 100044014
Nathanael Santos 100079174
 Repostería Delicia
Porqué siempre pensamos en ti.
 Introducci
El termino repostería es ón
el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la
preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas,
budines y muchos más.

Los postres han sido en la actualidad uno de los platos dentro del servicio gastronómico más
invocado y más apetecido, ya que este no implica que sea inferido solo al final de una comida
sino puede ser consumido a cualquier hora, la denominación postre incluyen preparaciones
dulces o simplemente frutas que pueden estar preparados bajo diferentes estilos, variedad y
sabores, todo depende del que se va a preparar; Los dulces son alimentos con un alto contenido
de carbohidratos, principalmente por la miel o azúcar, por ello es recomendable consumirse
moderadamente para mantener un equilibrio alimentario ya que son potentes energéticos que
producen calorías abundantes.
 PLAN DE NEGOCIO:
Es crear una empresa comercial de repostería, con el
fin de llevarle nuestro producto a todo público en
general. Esta empresa se tratara de la fabricación de
pasteles y bocadillos con la visión de satisfacer el
paladar de nuestros clientes y seguidores, dando así un
servicio exquisito y único en la región.
Esta empresa tiene como nombre:
Nombre:
Repostería Delicia.

Eslogan:
Porque siempre pensamos en tí.

Productos:

Bizcocho, Brownie , Donas, Tres leche, Quesillo,Flan de leche,

Pudin de pan
 Cultura Institucional: (Misión y Visión)
Misión:
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de
productos a base de harina con la mas alta calidad higiene ,
apoyado en un equipo humano que se esfuerza en ofrecer el
mejor servicio para lograr la plena satisfacción de nuestros
colaboradores.
 
Visión:
Ser lideres en producción y comercialización en la región del
nordeste, innovando continuamente mediante la garantía de los
productos elaborados ,satisfaciendo y adaptarnos a la necesidad
de nuestro publico, logrando así aumentar ,rentabilidad y
crecimiento en el mercado local en base a trabajo en equipo ,
compromiso y optimización de recursos.
 Objetivos y Valores:
Objetivos:
Indagar si los compradores estarían dispuestos a adquirir un producto de alta calidad
 
Identificar el porcentaje de los consumidores potenciales.
Valores:
Repostería Delicia:

Se proyecta como organización empresarial estructurada en los siguientes valores: Respeto:

La persona por encima de todo. Este valor supremo regirá las relaciones entre la organización y su grupo de
interés proveedores y comunidad.
 
Libertad
Estamos comprometidos con la empresa en todo momento ,con su objetivo y metas en la forma dedicada y
constante, obrando siempre con responsabilidad y justicia.
 
Responsabilidad
Es el compromiso de cumplir nuestras obligaciones ,dando siempre lo mejor de cada uno tomando decisiones
justas y a tiempo que ocasionen el mínimo impacto negativo para los afectados.
 
Solidaridad
Unimos esfuerzos para el logro de objetivos en el ambiente de confianza, comunicación, permanente y respeto,
compartiendo conocido experiencia e información.
Mejoramiento Continuo
Aprendemos y mejoramos continuamente,
reconociendo nuestra fortaleza y debilidad.
 
Vocación de Servicio para satisfacer el cliente Trabajo
en equipo:
Es una actitud del personal de la empresa atender las
necesidades del cliente y satisfacer sus expectativas.
 Tipo de la Empresa:
Comercial
¿Porque?
A las personas les gusta consumir pasteles y bocadillos de alta calidad para
así satisfacer su paladar teniendo todo en un solo lugar.
Antecedentes Históricos de la Empresa o
Producto:
El miércoles 25 de octubre 2015 un grupo de jóvenes universitarios, estaban
reunidos en una repostería ubicada de una plaza, donde empezaron a debatir
los tipos de pasteles y sus sabores, cuando surge la idea de crear una empresa
donde pudieran hacer sus propios pasteles ya que nuestras abuelas son
fanática de los pasteles y bocadillos también ellas nos han trasmitido , sus
gustos , sus encantos por los dulces ya que siempre nos han agradado hasta
con el sabor de un rico bizcochito de leche , que nos trae de donde viene
cuando sale los fines de semana siempre ellas nos tienen pendiente cada vez
que ven un dulce o un pastel .
Luego de haber tenido esta idea y analizar las posibilidades del mercado
pusieron en marcha su visión
 Análisis FODA
Fortalezas
-Personal con experiencia
-Calidad y precios accesibles
-Misión y objetivos bien definido
-Ubicación del local.
Oportunidades
-Crecimiento de la demanda
-Falta de competencia de calidad
-Posibilidad de financiamiento
-Lanzamientos de nuevos productos
Debilidades
-Empresa nueva
-Retrasó en la adquisición de materia prima
-Limitación de capital.
Amenazas
-Aparición de competidores en la zona
-La competencia puede mejorar la calidad del
producto
-Restricciones gubernamentales
 Factores críticos y fracasos:

Los Factores Críticos

No realizar planes estratégicos a largo plazo
Presupuestos conservadores o ineficiencia de
marketing
Mala gestión financiera de los beneficios.
Falta de estrategia en recursos humanos y
gestión del talento
Falta de inversión en I+D+I (Investigación
+Desarrollo +Innovación)
Los Fracasos:
Uno de los fracasos de esta empresa seria
que este ubicada en un lugar no movible.
Un mal servicio, que provocaría que esta
empresa sea desprestigiada por los
clientes.
Que los empleados no se lleven bien, esto
aria que el cliente piense mal de esta
empresa.
Diagrama de flujo:
 Los manuales administrativos:
Gerente: Es el que se encarga de dirigir la empresa.
Administrador: Es quien se encarga de administrar la
repostería, dándole seguimiento constantemente.
Recursos Humanos o Gestión Humana: Se encarga de reclutar a
los empleados y también se encarga de despedirlo, Por otro lado
tienen que estar al tanto por si algunos de los empleados se llega
a enfermar.
Nomina: Son los responsables de ingresar al empleado al
sistema para que puedan cobrar sus respectivos activos
obtenidos durante un periodo determinado, sean semanal o
quincenal o mensual.
Seguros: Ellos son los que se encargan de ingresar a cada
empleado en la ARS.
Servicio al cliente: Ellos se encargan de brindarles un buen
servicio a nuestros clientes para que se sientan satisfecho con
nuestros servicios.
Supervisor: El supervisor es quien se encarga de supervisar
todas las operaciones de la repostería.
Personal repostero: Ellos son los que se encargan de preparar el
producto que se consumirá por los clientes
Cajero: El cajero es quien le cóbrales a los clientes.
Mercadotecnia: Ellos son quienes se encarga del mercado y de
darle publicidad a la empresa.
Conserjería: Ellos son los que están encargados de limpiar la
repostería
Nómina de Pago:
 Pago al Personal y Proveedores:
Pago personal:
El pago personal se realizará por cheques para tener una
constancia de quienes han de recibir su pago por cheques
después de haber firmado su nómina correctamente con su
área.
Pago Proveedores:
El pago a los proveedores se realizará atreves de comprobantes
fiscales para que el gobierno vea nuestra forma de realizar los
pagos a quienes nos provee.
 Ubicación de la Empresa:

Esta empresa está ubicada en la calle Papi

Olivier, Esquina Santa Ana #10 en el centro
de la ciudad de San Francisco de Macorís,
República Dominicana, Teléfono: 809-588-
6719
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
Al dar términos a este trabajo de investigación ,sobre la
Repostería Delicia ,hemos llegado ala siguientes conclusiones.
En lo referente al buen servicio, calidad y personal capacitado,
hemos concluido que es de gran importancia para el desarrollo y
desenvolvimiento de la empresa, puesto que la empresa es
necesario que para poder ser competitiva debe de brindar y atraer
al cliente con el servicio que ofrece, por lo tanto son múltiples las
ventajas que esta empresa puede tener si decide, continuar
capacitando al empleado, y aprovechando las debilidades de otras
empresas, ya que le permite un crecimiento vertiente elaborando
diversos productos y precios asequible a las distintas exigencias