DIETA RENAL

• BAJO CONTENIDO DE POTASIO MEDIDAS

CASERAS
Cebolla, pepino, pimiento, vainita, verduras, berenjena. 1 taza
Arveja tierna ½ taza
• MODERADO CONTENIDO DE POTASIO
Brócoli, espinaca fresca, nabo, col ¾ de taza
Rábanos 3 a 5 unidades
Zanahoria amarilla, maíz ½ taza
• ALTO CONTENIDO DE POTASIO
Acelga, aguacate, col de brucelas, berro, coliflor, ½ taza
champiñones.
Alcachofa 1 unidad mediana
Apio 1 ramita
• MUY ALTO CONTENIDO DE POTASIO
Fréjol, garbanzos, habas secas, habas tiernas, hongos, perejil, ½ taza
veteraba, zucchini.
Espárragos, tomate riñón ¼ de taza
Lenteja, papa, yuca, verde, camote.
REMOJAR POR UN DÍA, CAMBIANDO MÍNIMO POR 3
OCASIONES EL AGUA.

½ taza

CONTENIDO DE POTASIO DE ALGUNAS FRUTAS

MEDIDAS
• BAJO CONTENIDO DE POTASIO
CASERAS
Higo, lima 1 unidad
1 unidad cocinada
Manzana, pera, durazno
o descongelada
Piña 1 taza
• MODERADO CONTENIDO DE POTASIO
Mandarina, toronja, sandía. 1 taza
• ALTO CONTENIDO DE POTASIO
Frutilla, papaya, mora, pasas ½ taza
Jugo de ciruela, tamarindo, naranjilla, tomate de árbol, piña,
½ taza
mora.
Reina claudia, guayaba, ciruelas pasas 2 unidades
Kiwi, naranja 1 unidad
Melón 1 taza
Guineo de seda ½ unidad

PRODUCTOS INTEGRALES
Pan integral o negro, fideo, galletas, cereales para el
desayuno, cereales integrales en general.
ALIMENTOS RICOS EN
VEGETALES
FÓSFORO LIMITAR
Ajo, alcachofa, sales de cebolla, arvejas secas, hongos..
Frutos secos: almendras, nueces, maní, avellanas.
Granos secos: garbanzos, fréjoles, habas secas.
PRODUCTOS NO Embutidos, enlatados (sardinas o atún), productos pre
RECOMENDADOS O elaborados (cremas, purés, sopas instantáneas,
QUE NO DEBEN SER sazonadores).
CONSUMIDOS Bebidas gaseosas, cervezas, jugos pre elaborados,
energizantes.
Vísceras, menudencias, comidas elaboradas con
huesos, patas, cabezas de mariscos.
 Pan briollo, panes de agua (rosas de agua,
palanquetas), galletas de dieta, galletas sodas o
galletas María. (CONTEO DE CARBOHIDRATOS,
UNO POR COMIDA)
Coladas: tapioca, maicena, quinua (NO UTILIZAR
CAFÉ O AGUAS AROMÁTICAS EN EL DESAYUNO).
Lácteos descremados o semidescremados, yogurt o
ALIMENTOS queso mozarella o ricotta, uno de ellos al día.
RECOMENDADOS Ocasionalmente consumir lentejas, pero preferible
consumir fréjoles tiernos sancochados, sin olvidar
técnica de remojo (mínimo 3 veces cambiar el agua).
Carnes blancas: pollo, pavo, conejo sin piel o grasa,
pescado Blanco (solo consumir 1 vez a la semana).

Usar endulzante tipo stevia o sucralosa.

1.5 g/día: Del tamaño de 1 botón de camisa, no añadir
SAL en momento de cocción, sino cuando los alimentos
sean servidos en el plato.
LÍQUIDOS Volumen de orina en 24 h + 500 ml (½ litro).
• Se mide en 24 h el volumen de orina, la primera
orina del día la desecha, la segunda orina se recolecta
hasta completarla en 24 h.
De acuerdo al volumen recolectado en 24 h, se le
suma ½ litro de líquidos.
Ejemplo: Si orina 1 litro en 24 h, le sumará ½ litro de
líquidos. Donde deberá tener una ingesta de líquidos
en total de 1½ litro/día, esto incluyen todas las
preparaciones que lleven agua como cremas, sopas,
purés, etc.