LIC.

KATERINE AMÉZAGA CASTRO

DIETA PARA QUIMIOTERAPIA

TIEMPOS DE COMIDA

8am – 10am – 12pm – 15pm – 18pm – 20pm

LACTEOS:
Leche light deslactosada: 1 vaso
Yogurt: 1 vaso (greko, kéfir. griego) ETAPA DE DESCANSO
Queso criollo: 1 cajita de fosforo pequeña
Requesón: 1 cuchara

CARNES
Carne de res magra sin grasa: 1 porción mediana tamaño de la palma de la mano y
grosor del meñique
Chancho: lomo
Carne de pollo sin piel: 1 porción de pierna pequeña, ½ pechuga de pollo
Pescado sin piel: 1 porción mediana, tamaño de la palma de la mano de trucha, pejerrey o
mauri, surubí
Viseras: hígado, corazón, riñones
Carne molida magra sin grasa, o molida de pollo: 1 mano cerrada.
Formas de cocción: Hervida, a la plancha, horno, vapor, guisos, sellado en poco aceite
vegetal

HUEVOS
Solo claras 2 unidades al día, consumir pasado o duro, batido a punto nieve

CERELAES Y DERIVADOS

Arroz Sémola Pan Pan de laja

marraqueta sin
manteca
Pan chamillo Pan de Pan molde Galletas de
leche tostada chuño
Hojuelas de Hojuelas Fideo cabellos Sésamo
cebada de Trigo de ángel
Avena Maicena Galletas maría Amaranto
Galletas de Galletas Cañahua
agua de
salvado

TUBÉRCULOS

Todos los tubérculos ejemplo (papa, camote, yuca, oca): 1 porción al día en el almuerzo o
cena

VERDURAS

Todas las verduras y hortalizas: 1 taza de verduras crudas en el almuerzo DESCANSO

½ taza de verduras cocidas en la cena

Acelga Espinaca Zapallo

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Vainitas Tomate sin piel achojcha

Arveja Apio
Choclo Zanahoria
Haba Remolacha

En un recipiente remojar las verduras crudas con una cucharilla de vinagre.

FRUTAS

Todas la frutas crudas y cocidas: 1 a 2 porción de frutas al día

1 tajada de frutas ejemplo (papaya, sandía, melón)
1 unidad mediana ejemplo (manzana, kiwi, piña, naranja, lima, mandarina) descaso
6 unidades ejemplo (uva, ciruelo, cerezas, damasco)

Etapa de quimioterapia solo las frutas en el recuadro

Papaya Manzana
Pera Durazno
Ciruela Plátano
Piña

AZUCARES
Miel de abeja: consumir en refrescos, jugos, aderezo en frutas picadas. 1 a ½ por vaso
Mermelada casera de fruta: consumir 1 ves a la semana.
Azúcar morena: 2 veces al día 3 cucharillas por tomas

GRASAS
Consumir aceites de origen vegetal (girasol, maiz /oliva extra virgen, linaza/crudos) 1
cucharilla en las ensaladas.

INFUSIONES
Mates: Anís, manzanilla, coca, cedrón toronjil hierba luisa, (hierba buena, menta, jengibre
ayuda con las náuseas y vómitos) ayudan con las náuseas y vómitos
Te: liviano de frutas, zanahoria, café de cebada, cocoa
Consumir 2 veces al día a la hora del té y colación nocturna

BEBIDAS
Consumir refrescos naturales de linaza, cebada, cañahua, de frutas como manzana,
durazno, piña todo cocido, agua hervida, agua mineral.

Consumir 3 litros después de las quimioterapias

CONDIMENTOS
Perejil, hoja de laurel, apio, sal, hierba buena, cilantro, ajo, órgano, curry (cúrcuma y
pimienta negra)

RECOMENDACIONES
1.- todos los alimentos consumir cocidos a vapor, horno, plancha, hervido
2.- No frituras de ningún tipo
3.- tomar agua de 8 a 9 vasos al día.
4.- masticar bien los alimentos.
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5.- respetar los tiempos de comida

ALIMENTOS NO ACONSEJADOS
Leche: entera, evaporada, condensada.
Quesos: maduros, muy elaborados
Huevo: yema
Carne y derivados: cordero, salchichas jamón, carnes frías, en general, embutidos,
conservas.
Bebidas: bebidas, alcohólicas, en general, gaseosas.
Grasas: margarina, manteca, sebo, frituras de todo tipo.
Condimentos: ajíes colorados, amarillo embolsados
Miscelánea: té, yerba mate, toddy, mayonesa, salsas que contengan grasas, mostaza,
kétchup, papas fritas, chicharroncitos, chicitos, pollo a la broaster, al spiedo, pizza, comida
de la calle.

ALIMENTOS ASTRINGENTES: (DIARREA)

Canela, arroz blanco, pollo hervido sin piel, papa cocida, manzanas, plátano, pera, maicena,
zanahoria, sales de rehidratación oral.
Preparado: canela, arroz, pan blanco duro o fresco.
En 3 litros de agua colocar la canela hasta tomar color, luego agrega el arroz tostado sin aceite
hasta que cueza todo al final agregar el pan picado y tostado colar el agua y consumirla en 24
horas.

Suero de rehidratación oral Curadil – 90

ALIMENTOS ESTIMULANTES: (ESTREÑIMIENTO)

papaya, ciruelo, kiwi, verduras crudas, avena, frutas crudas, yogurt, afrechillo, aceite de oliva,
repollo hervido, linaza.

Preparado: afrecho con la pulpa del refresco y más el jugo licuar para ½ litro y guardar en el
congelador y usar una cucharilla por toma.

CRONOGRAMA DIETA SEGÚN CALENDARIO

1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7 SEMANA DE QUIMIOTERAPIA TODO COCIDO

8 – 9 – 10 – 11 – 12 – 13 – 14
15 – 16 – 17 –18 – 19 – 20 – 21 FRUTAS Y VERDURAS CRUDAS
22 – 23 – 24 – 25 – 26 – 27 –28 EMPEZAR CON DIETA COCIDA PARA QUIMIO