Ingredientes:

1. Choclo desgranado 1K 1000 gr.

2. Harina 400 gr.
3. Margarina 480 gr.
4. Esencia de vainilla 20 ml.
5. Huevos 400 gr.
6. Azúcar 480 gr.
7. Polvo de hornear 24 gr.
8. Leche en polvo 80 gr.
9. Sal 04 gr.
10. Pasas 80 gr.
11. Anizado 40 ml.
12. Anís 08 gr.
13. ajonjolí 08 gr.

Procedimiento

Pesado

1. Cremado. - Margarina más Azúcar más Esencia de Vainilla

2. Batido. - Agregamos uno por uno los huevos, luego agregamos anisado más anís.
3. Mesclamos. - Seco más choclo licuado.
4. Agregamos. - Pasas picadas y amarinados con la espátula de goma.
5. Molde. – Engrasado amarinado
6. Horno. – Temperatura 170° C Cocción 35 a 40 mts.

Técnicas que se uso

1. Batido pesado
2. Cremado
3. Mesclado

Conclusiones
1. Rico en proteínas y vitaminas.
2. Rico en fibra.
3. Rico en hemicelulosa, celulosa, lignina y almidón.

Recomendaciones

Es muy saludable y nutritiva ya que contiene proteínas y vitaminas para la lonchera de los
niños, quienes se encuentran en etapa de crecimiento y desarrollo, para un buen
rendimiento escolar.