Acuerdo de servicio entra planta SJI y Centros de Distribución

1. Clausulas de servicio
2. Sobre las condiciones de las unidades de transporte, las siguientes son las condiciones
que deben cumplir las unidades de transporte que moverán el producto terminado de
la planta SJI a los centros de distribución
a. Caja fría con temperatura menos a 5°C, no se aceptan cajas secas salvo
notificación anticipada y aceptación con desviación formal de la planta SJI
b. Caja limpia
c. Certificado vigente de fumigación
d. No se permiten acompañantes en la unidad de transporte
e. La firma del operador de la unidad en los documentos de carga implica la
aceptación de la forma y modo en que fue cargado el producto en su unidad a
su entera conformidad
f. La entrega a planta de crema o de materias primas deberá ser realizada en
unidades diferentes a las que van a cargar producto para los cedis, o de ser asi
deberán llegar con suficiente anticipación a la hora de carga programada del
producto terminado.
g. El indicador de desempeño CPT (cumplimiento perfecto del transporte) mide
el cumplimiento de los requerimientos anteriores por cada envío de producto
de planta a cedis. Alguna no conformidad, incumplimiento a los incisos del a al
f, califica a ese evento como no logrado. El total de envíos de una semana
menos el total de no logrados será dividido entre el total de envíos para
calcular de formas porcentual el CPT.

3. Sobre las palanganas. (disponibilidad de palanganas DDP)

a. Todos los dias laborales, usualmente de lunes a sábado de cada semana, debe
haber al inicio de turno (5:30 AM) en la planta SJI, al menos 350 palanganas
grades. Al momento de iniciar la producción de queso panela en SJI, además
deberá haber 300 palanganas medianas para este queso.
b. El indicador de desempeño, DDP (disponibilidad diaria de palanganas) mide el
cumplimiento de la condición descrita en el inciso anterior cada día, de
manera binaria, se cumple o no cumple, expresado porcentualmente como
eventos logrados sobre el total de dias.

4. Sobre las devoluciones (Manejo Correcto Devoluciones MCD)

a. Planta podrá recibir las devoluciones todos los dias, estas deben venir
separadas por familia de queso, panela, ranchero, oaxaca, etc., en tambos con
una identificación que indica familia y kilos totales.
b. El indicador de desempeño, DDP (disponibilidad diaria de palanganas) mide el
cumplimiento de la condición descrita en el inciso anterior cada día, de
manera binaria, se cumple o no cumple, expresado porcentualmente como
eventos logrados sobre el total de devoluciones recibidas.
 5. Sobre los horarios de los transportes. (Cumplimiento Horario de Carga CHC)
a. Las unidades de transporte deberán estar disponibles para su carga en la
planta de SJI, en los siguientes horarios
i. Lunes 23:00 horas
ii. Martes 17:00 horas y 23:00 horas
iii. Miércoles 22:00 horas
iv. Jueves 22:00 horas
v. Viernes 17:00 horas y 23:00 horas
vi. Sábado 13:00 horas y 23:00 horas
b. Las unidades de las 23:00 horas de los dias martes y viernes destinadas al cedi
de México solo deben cargar lo que corresponde a ese destino.
c. El tiempo de carga de la unidad será de no más de 90 minutos.
d. El indicador de desempeño CHC (cumplimiento Horarios de Carga) mide el
cumplimiento de los requerimientos anteriores por cada envío de producto de
planta a cedis. Alguna no conformidad, incumplimiento a los incisos del a al c,
califica a ese evento como no logrado. El total de envíos de una semana
menos el total de no logrados será dividido entre el total de envíos para
calcular de formas porcentual el CHC.

6. No conformidades en la recepción de producto en los cedis (No conformidad a la

recepción NCR)
a. La carga de la unidad debe respetar el layout vigente requerido por los cedis.
b. El acomodo de lotes y restos de lotes debe ser de acuerdo con las reglas
vigentes establecidas por los cedis.
c. Las palanganas deben estar limpias
d. No debe haber producto maltratado o mal acomodado en las palanganas
según el estándar de piezas de queso por palanganas
e. No debe haber ninguna materia extraña o ajena al queso en el interior de las
palanganas
f. Los productos deben estar correctamente etiquetados
g. Los productos deben estar correctamente empacados
h. Las palanganas con restos deben estar correctamente identificadas.
i. El indicador de desempeño NCR (No conformidad en la recepción) mide el
cumplimiento de los requerimientos anteriores por cada envío de producto de
planta a cedis. Alguna no conformidad, incumplimiento a los incisos del a al c,
califica a ese evento como no logrado. El total de envíos de una semana
menos el total de no logrados será dividido entre el total de envíos para
calcular de formas porcentual el NCR, expresado porcentualmente como
eventos logrados sobre el total de envíos recibidos.

7. Sobre el ASN (Advance shipping Notice)

a. En cada envío la planta SJI enviara por correo electrónico a las personas indicadas
por los cedis, un archivo xls que indique para cada producto el total de piezas por
lote embarcadas.
 b. El indicador de desempeño, ASN (Advance Shipping Notice) mide el cumplimiento
de la condición descrita en el inciso anterior cada día, de manera binaria, se
cumple o no cumple, expresado como el total de eventos logrados sobre el total
de envíos.

2. Revisión del desempeño.

Cada semana se hará revisión de indicadores.

o Planta SJI reportara los indicadores CPT, DDP, MCD, CHC.
o CEDIS reportaran los indicadores NCR y ASN

Por ser indicadores porcentuales, el valor esperado será del 100%, aunque inicialmente para todos
los indicadores el valor meta inicial es 90%, explicando las causas que impactaron en el logro del
resultado y estableciendo las acciones para mejorar el indicador.