UNIVERSIDAD POPULAR DE LA CHONTALPA

Universidad del pueblo y para el pueblo

División de Ciencias Básicas e Ingenierías

Lic. Químico Farmacéutico Biólogo

7mo Semestre Grupo A9

Turno Matutino

Tecnología Farmacéutica II
Docente: María Asunción Franco García

Reporte de practica de laboratorio

ELABORACIÓN DE UN JARABE DE LIMÓN

Alumnos
Arjona Sánchez Ingrid Jarith
Carrera de la Cruz Diego Armando
Córdova Acosta Stephania
García Figueroa María Elisa Liliana
Gutiérrez Hernández Moisés
Méndez Arias Brandon Eduardo
Introducción
Los jarabes son soluciones concentradas de azucares en agua o en otro liquido acuoso.
Si se utiliza agua purificada solamente para preparar la solución de sacarosa, la
preparación se conoce con los nombres de jarabe o jarabe simple. Además de la
sacarosa, puede agregarse glicerina o sorbitol, para retardar la cristalización de la
sacarosa o aumentar la solubilidad de los componentes agregados de la sacarosa o
aumentar la solubilidad de los componentes agregados.
Los jarabes pueden contener concentraciones más bajas de azucares, pero a menudo
incluirán una cantidad suficiente de alcohol para mantener un gradiente osmótico alto.
Además, ayudará a prevenir la cristalización y mantendrá la solubilidad de todos los
ingredientes.
Los jarabes son muy eficaces para enmascarar el sabor de las drogas amargas o saladas.
Para su elaboración es importante seleccionar con sumo cuidado la sacarosa y utilizar
agua purificada desprovista de sustancias extrañas, vasos y recipientes limpios. Esta
operación debe ser conducida con cuidado para evitar la contaminación y garantizar la
estabilidad del producto.
En las soluciones diluidas la sacarosa es un excelente medio de cultivo para hongos y
otros microorganismos, pero en concentraciones del 65% en peso o más, l solución
retardara el desarrollo de ciertos microrganismos. Sin embargo, una solución saturada
puede conducir a la cristalización de una fracción de la sacarosa al modificarse la
temperatura.
Los jarabes deben conservar en frascos bien secos, de preferencia previamente
esterilizados. Estos frascos no deben contener una cantidad mayor que la requerida
durante 4 a 6 semanas y deben ser llenados por completo, tapados con sumo cuidado y
conservados en un lugar fresco y protegido de la luz.
El método óptimo de conservación es a baja temperatura. La concentración de
sobresaturación también es una condición de conservación favorable (Franco Garcia,
2023).
Objetivo
Realizar el procedimiento y obtener un jarabe de limón
Material Equipo de laboratorio

 500 ml de agua purificada  Vaso de precipitados de 1 lt

 20 gr de pulpa de sábila  Vaso de precipitado de 2 lt
 10 gr de hojas de eucalipto  Varilla de vidrio
 4 limones enteros (200 gr aprox)  Colador
 4 guayabas enteras (200 gr aprox)  Probeta de 100 ml
 500 ml de miel de abeja  2 probetas de 500 ml
 100 ml de alcohol 96º  Parrilla eléctrica
 Recipiente con tapa  Balanza granataria

Procedimiento

1. En un vaso de precipitado de 1 litro calentar 500 ml de agua, agregar 20 gr de

pulpa de sábila, 10 gr de hojas de eucalipto, cuatro guayabas y cuatro limones
enteros con cáscara partidos en cuatro.
2. Hervir durante 10 minutos tapado. Apagar el calentador y después dejar reposar
otros 10 minutos
3. Colocar el contenido depositándolo en un vaso de precipitado de 2 litros y permitir
enfriar unos minutos
4. Posteriormente agregar 0.5 litros de miel y mezclar con ayuda del agitador
5. Adicionar 100 mil de alcohol 96º y homogenizar con los demás ingredientes
6. Envasar el jarabe en un recipiente adecuado con tapa
7. Colocar una etiqueta al envase con el nombre del preparado magistral, formula
con cantidades y el contenido aproximado.

Evidencias

Ilustración 2: pesaje de Ilustración 4: se

guayaba Ilustración 3: se agrega el limón,
cortó en trozos más guayaba, sábila y
Ilustración 1: pesaje hoja de eucalipto
pequeños el limón y
del limón a los 500 ml
la guayaba
previamente
calentados
Ilustración 5: apagar Ilustración 6: colar y Ilustración 7: Ilustración 8:
al momento de guardar el esperar a enfriar el agregar 100 ml de
romper hervor concentrado concentrado y alcohol al 96°
generado por los agregar 500 ml de
ingredientes miel y agitara al
mismo tiempo

Ilustración 9: al enfriar se
almacena y se etiqueta en un
recibiente indicado para el
jarabe

Observaciones

En la elaboración del jarabe se siguieron los estándares de calidad e higiene impuestos

por la normativa y que también se han aprendido a lo largo de la carrera, el inicio de esta
práctica constó con la verificación de los materiales que se necesitaban usar, controlando
la inocuidad de éstos y su caducidad, al momento de realizar los primeros pasos de la
práctica se accedió a la información característica de cada ingrediente para tener noción
de sus propiedades y sus beneficios terapéuticos porque si bien, es un jarabe de uso
común, tiene propiedades curativas. En el desarrollo de la práctica se usaron
instrumentos proporcionados por el laboratorio para hacer el proceso más sencillo y sobre
todo más preciso, constando de probetas y balanzas analíticas que nos sirvieron para
determinar el volumen y pesos adecuados de cada ingrediente respectivamente. Al
momento de realizar la adición de los ingredientes se potenció el efecto a gran escala del
jarabe, la adición de la miel le concedió una consistencia viscosa característica de un
jarabe, así como el alcohol sirvió de fijador y como agente conservante, sumado al limón
con sus propiedades antioxidantes muy buenas para el cuerpo más la sábila con sus
propiedades analgésicas, todo esto potenciado con un proceso inocuo y con los
estándares regulados, al momento de envasarlo se hizo en los recipientes adecuados
para que su vida útil sea larga y esté listo para su consumo en cualquier momento. En
esta práctica además de lograr los objetivos y confirmar las hipótesis se aprendió a
elaborar jarabes, no solo con esos ingredientes sino más bien, a elaborar cualquier tipo
de jarabe según el material que se tenga disponible.

Discusión
La elaboración de este jarabe implicó varios pasos. Primero, se extrajo la pulpa de sábila
y se mezcló con hojas de eucalipto trituradas. Luego, se agregó el jugo de guayabas y
limones frescos, así como la miel natural. Finalmente, se incorporó el alcohol de 96
grados como agente conservante y para extraer y preservar los compuestos beneficiosos
de las hierbas y frutas.
En base a la teoría se realizó una hipótesis en donde analizamos las propiedades de los
ingredientes que componen al jarabe:
Sábila: La sábila es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
Contiene compuestos que pueden aliviar las irritaciones en la garganta y la piel.
Eucalipto: El eucalipto es famoso por sus efectos descongestionantes y su capacidad
para aliviar los problemas respiratorios. Sus aceites esenciales pueden ayudar a abrir las
vías respiratorias.
Guayaba: Las guayabas son ricas en vitamina C y antioxidantes, lo que puede fortalecer
el sistema inmunológico y proporcionar un impulso general a la salud.
Limón: El limón es una fuente de vitamina C y ayuda a aliviar la congestión y el dolor de
garganta.
Miel: La miel es un edulcorante natural con propiedades antibacterianas y
antiinflamatorias. Puede ayudar a aliviar la tos y el dolor de garganta.
Alcohol: El alcohol se utiliza como conservante y para extraer compuestos beneficiosos
de los ingredientes.
En base a la hipótesis realizada se observaron los efectos terapéuticos que puede
provocar el jarabe dando como resultado que, el jarabe resultante combina las
propiedades curativas de varios ingredientes naturales. Por lo tanto, la elaboración de un
jarabe con estos ingredientes es un ejemplo de cómo los ingredientes naturales pueden
combinarse para crear un remedio casero potencialmente beneficioso para la salud.
En resumen, esta práctica demuestra cómo la naturaleza nos brinda una amplia gama de
ingredientes que pueden utilizarse en combinaciones ingeniosas para mejorar nuestra
salud y bienestar.

Conclusión

Concluyendo los jarabes son soluciones concentradas de azucares en agua o en otro

liquido acuoso. Si se utiliza agua purificada solamente para preparar la solución de
sacarosa, la preparación se conoce con los nombres de jarabe o jarabe simple. La mezcla
de limón, miel y guayaba en el jarabe se puede decir que es un jarabe simple ya que el
limón aporta su característico sabor cítrico y ácido mientras que la guayaba añade dulzura
y la miel aporta la proporción adecuada de sacarosa. La sinergia entre estos tres sabores
es sorprendente y se pueden utilizar para una amplia variedad de recetas.

Bibliografía
Franco Garcia, M. A. (2023). Elaborcion de un jarabe. H. Cardenas Tabasco: Universidad Popular de la
Chontalpa.