UNIVERSIDAD CATOLICA DE HONDURAS

“NUESTRA SEÑORA REINA DE LA PAZ”

CAMPUS “SAN JORGE”

ASIGNATURA:
Lab. De Quimica Organica

ALUMNA:
Mariangelica Diaz Morales

CATEDRATICA:
Lic. Ingrid Medina

TEMA:
Informe de resultados
Practica #9

N° DE CUENTA:
1807200401457

FECHA:
04/08/2023
Informe de Resultados #9
Procedimiento:
a. Extracion de materia Grasa:
1. Triture las semillas de cacahuate en un mortero con
el pistilo y coloquelas en un vaso precipitados.
2. Añada Eter como solvente extractor de forma que se
cubran las semilllas pulverizadas.
3. Caliente el contenido del vaso de precipitados a baño
maria hasta alcanzar la ebullicion.
4. Deje enfriar y luego filtre con manta.
5. Recoja el filtrado en un vaso de precipitados y
evaporelo a baño maria hasta que todo el solvente
extractor se volatilice.
6. Compruebe la extraccion de la materia grasa obtenida
de las semillas de cacahuate mediante la prueba de
papel, que consiste en que todas las grasas lo
manchen.
7. Pegue en el espacio el pedazo de papel manchado con
la grasa extraida.
 b. Saponificacion:
1. Pese 10 gramos de margarina comestible y
depositelos en un vaso precipitados de 50mL.
2. Al mismo tiempo, en otro vaso de precipitados
caliente a baño maria 8.7 g de KOH disueltos en 8.7g
de agua.
3. Una vez que este caliente la solucion de KOH, agregue
poco a poco la margarina agitando de forma vigorosa.
4. Siga calentando a baño maria durante ½ hora (con
agitacion constante) y despues deposite en la solucion
6 mL de etanol.
5. Cuando la mezcla sea homogenea, añada poco a poco
90 mL de agua destilada hirviendo.
6. Por ultimo, divida la solucion en 2 fracciones iguales
(A y B)
REALICE LAS SIGUIENTES PRUEBAS AL JABON
FORMADO Y DEMUESTRE A SU DOCENTE LOS
RESULTADOS OBTENIDOS EN CADA PRUEBA:
1. Precipitacion del jabon: caliente la fraccion A (50 mL),
agregue 40mL de solucion NaCl saturada y deje reposar
hasta que se enfrie. Luego filtrela en el embudo
Büchner.
2. Prueba de espumosidad: extraiga 1mL de la solucion B
y agreguelo a un tubo de ensayo. Añada 5mL de agua
destilada, tape y agite durante 5 minutos. Anote el
tiempo que demoro en desaparecer la espuma.
3. Dureza del jabon: ponga 2mL de solucion jabonosa B y
agregue gota a gota con una pipeta una solucion de
CaCl2 al 10% agitando de modo constante.
4. Hidrolisis del jabon: añada lentamente a la fraccion B
restante 10 mL de HCl y caliente hasta que en la
superficie de la mezcla comience a flotar una masa
aceitosa de color café. Deje enfriar la solucion en hielo,
separe la masa solida formada y seque de nuevo con dos
hojas de papel filtro.
Cuestionario:
Con base en lo realizado en laboratorio, conteste las siguietes
preguntas:
1. Describa los acidos grasos del cacahuate: sus
nombres y clasifiquelos entre acidos grasos
saturados o insaturados.
R/ Grasas monoinsaturadas 39g/ acidos grasos esenciales,
omega 6 38g /acidos grasos saturados 23g (palmitico,
estearico, behenico, araquidico)

2. Escriba la reaccion para la obtecion del jabon:

R/ acido grasa + solucion acalina → Jabon + glicerina

3. Enumere los tipos de jabones y la diferencia entre

ellos.
R/ marsella, jabon azul, brea, alapo y se diferencia de donde
se saca cada uno.

4. Enumere tres acidos grass saturados y no saturados.

Acidos grasos saturados Acidos grasos insaturados
Mantequilla Aceitunas
Tocino Aguacate
Aceite de coco Cordero

5. Estableza tres diferencias entre grasas y aceites.

Grasas Aceites
Solido a temperatura Liquido a temperatura
ambiente. ambiente.
Aumentan el colesterol. Disminuye colesterol.
Rico en acido graso Rico en acido graso
saturado. saturado.