Cultivo de tamarindo: Origen e historia

El cultivo de tamarindo tiene sus orígenes en las sabanas secas del África tropical y está distribuido
por todo el continente africano. Sin embargo, algunas fuentes señalan que proviene de países
como la India, Etiopía (pueblos indígenas de las sabanas) Sudán, Kenia y Tanzania.

Los primeros en tener conocimiento de las propiedades del fruto y las semillas de ésta planta,
fueron los árabes, que introdujeron la especie en Asia y en España. Luego, en el siglo XVI, los
españoles distribuyeron el cultivo en América con los cargamentos de esclavos provenientes del
oeste de África; así el cultivo proliferó y se esparció en todos los trópicos.

Entonces, fue a partir de la edad media que el fruto se dio a conocer en Europa; ya que gracias a
las propiedades alimenticias de sus hojas y su pulpa agridulce, se convirtió en unos de los frutos
más utilizados y con poder digestivo de la época.

El fruto de tamarindo
Con respecto al mesocarpio es espeso y carnoso, combinado con fibra. Mientras que, el
endocarpio divide el interior del fruto en cavidades que contienen una semilla por tabique, son de
forma romboidal, cuadrada o rectangular, achatada de color rojizo brillante; sin albumen, con
cotiledones gruesos, carnosos, radícula pequeña y recta.

Beneficios del consumo del tamarindo

 Ayuda a prevenir el estreñimiento, ya que gracias a su gran contenido de fibra, sirve como
laxante, además gracias a su contenido de fibra.
 El fruto es un excelente para otros problemas digestivos.
 Por su alto contenido de calcio ayuda a fortalecer huesos y dientes de forma natural.
 Disminuye el colesterol antioxidante, ayuda a eliminar toxinas que pueden perjudicar
hígado y riñones.
 Las semillas del tamarindo y su jugo son usadas para lubricar los ojos y curar infecciones
oculares.
 Actúa como antipirético natural, su consumo en forma de infusión (pulpa) ayuda a bajar la
temperatura corporal.
 El uso de la hoja de tamarindo seca, pulverizada y mezclada con aceite vegetal, funciona
como pomada para curar afecciones de la piel (quemaduras, rozaduras, heridas).
 El fruto además de tener cualidades como fungicida y antihelmíntico; también es efectivo
contra el dolor de cabeza, resfriados, tos, vómitos, ictericia, hemorroides, hemorragias,
inflamación, llagas e hipertensión.
 ALGARROBO
Conocido también como huarango, el algarrobo es un árbol oriundo del Perú y especie
emblemática del bosque seco en la costa norte. Es considerado un árbol multipropósito en
comparación a otras especies forestales, gracias a la gran durabilidad de su madera y la gran
calidad nutricional de su fruto que constituye un auténtico superalimento. El algarrobo (Prosopis
pallida) fue aprovechado desde tiempos ancestrales y contribuyó al desarrollo económico y
productivo de las civilizaciones prehispánicas que se desarrollaron, sobre todo, en la costa norte
peruana.

Esta especie crece, fundamentalmente, en los departamentos de Lambayeque, La Libertad y Piura,

formando el ecosistema de bosque seco. Puede alcanzar una altura de 8 a 20 metros, y su copa
tiene forma de sombrilla que alcanza diámetros de 15 metros en promedio. Tiene un abundante
follaje que se mantiene siempre verde algunas de sus ramas colgantes llegan al suelo.

Por su dureza, resistencia y durabilidad, la madera del algarrobo es utilizada en la construcción de

viviendas, sobre todo en zonas rurales, así como puertas, vigas, umbrales, mesas y bancas.
También se utiliza para construir cercos agrícolas y para brindar sombra al ganado frente al intenso
calor de la costa norte. Cumple un rol clave en la mitigación del Cambio Climático, dado que
contribuye a la captación de nitrógeno del aire y su fijación en el suelo, y la incorporación de
materia orgánica a partir de la descomposición de sus hojas y ramas. También capta importantes
cantidades de dióxido de carbono (CO2) en la costa norte.

Superalimento
Una de las razones por las que el algarrobo se consolida como un vegetal de suprema importancia
para un adecuado aprovechamiento sostenible tiene que ver con su fruto, la algarroba, que es
considerado un auténtico superalimento. Ideal para fortalecer nuestro sistema inmune y mejorar la
respuesta de nuestro organismo frente a infecciones como el covid-19, ademas es rico en
vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, y B9), C y E, además de minerales como magnesio, hierro,
calcio, zinc, yodo, selenio y potasio, así como ácidos grasos, fibra, glucosa, fructosa y sacarosa que
aportan mucha energía.

Importancia del algarrobo para los Incas

Los indios no podían vivir sin tacu. Después de todo representaba a la Madre Naturaleza y obra
directa de «Chiqui», un demonio calchaquí líder de las cosechas. Siempre lo invocaban para
obtener el doble de frutos o conseguir una zona más fértil donde cultivar. De hecho, levantan cada
año altares en su honor y dejaban decenas de monumentos por doquier: se conocen como
«apachetas» y eran piedras amontonadas—una encima de la otra—formando un montículo.

Siempre que pasaban cerca de una apacheta, se inclinaban a orar, encomendándose a Pachamama
por medio de Chiqui. Pero la diosa siempre requería algo. Por lo general colocaban un alimento de
gran estima, como la coca, con el fin de que la diosa los oyera. Incluso con la llegada de los
españoles el puedo quechua seguía realizando estos rituales, siendo ideales a sus creencias en
todo momento.