UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE …
GUÍA DE OBSERVACIÓN

TEMA: Instalación de una fábrica de productos lácteos en la ciudad de Machala

OBJETIVO DE LA OBSERVACIÓN:

DATOS GENERALES
INSTITUCIÓN:
UBICACIÓN (CANTÓN-PARROQUIA):
DIRECCIÓN:
TELÉFONO:

ASPECTOS A OBSERVAR DESCRIPCIÓN

1. Centros mayoristas y minoristas de

distribución de productos lácteos.

2. Marcas, procedencias y precios de

los productos lácteos.

3. Materia prima con la que se

elaboran los productos lácteos.

4. Tipo de productos lácteos y

presentación
5. Lugar donde se podría localizar la
fábrica de productos lácteos.
6. Descripción del proceso de
producción de los lácteos.
Nombre del observador: Fecha de observación:

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE …
 GUÍA DE ENTREVISTA A DISTRIBUIDORES

TEMA: Instalación de una fábrica de productos lácteos en la ciudad de Machala

OBJETIVO DE LA ENTREVISTA:

DATOS GENERALES
ENTREVISTADO:
GÉNERO: M ( ) F( )
EDAD:
LUGAR DE TRABAJO:
FUNCIÓN O CARGO QUE DESEMPEÑA:
TÍTULO:
TIEMPO DE TRABAJO EN LA INSTITUCIÓN:
FECHA DE LA ENTREVISTA:

PREGUNTAS ABIERTAS
1. ¿Qué opinión le merece a usted la calidad de productos lácteos de sus
proveedores?

2. ¿Cree usted que existen posibilidades de mercado para instalar una fábrica de
productos lácteos en la ciudad de Machala?

3. A su juicio ¿Qué características deberían tener los productos lácteos que se

elaboren en la nueva fábrica?

4. ¿Cuáles deberían ser las formas de comercialización?

5. ¿Qué estrategias deberían adoptarse para la introducción de estos nuevos

productos, en el mercado local?

ENTREVISTADOR:

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE …
(ENCUESTA) CUESTIONARIO PARA HOGARES
TEMA: Instalación de una fábrica de productos lácteos en la ciudad de Machala
OBJETIVO DE LA ENCUESTA:
INSTRUCCIONES:
 Si desea guardar el anonimato, no registre nombre, dirección ni teléfono.
 Los datos serán utilizados exclusivamente para un trabajo académico de asignatura.
 Lea detenidamente cada aspecto antes de seleccionar la respuesta.
 No deje ninguna pregunta sin responder, marcando con una (X) en el paréntesis o
recuadro correspondiente.
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
I. DATOS GENERALES
NOMBRE DEL ENCUESTADO:
GÉNERO: M ( ) F( )
EDAD:
NÚMERO DE MIEMBROS DE LA FAMILIA:

II ASPECTOS A INVESTIGAR
2.1. HÁBITOS DE CONSUMO
¿Forma parte de la canasta familiar el consumo de productos lácteos industrializados
SI ( ) NO ( )
SI LA RESPUESTA ES AFIRMATIVA
¿Cuántas veces a la semana consume esta clase de productos? ( )

¿Qué clase de productos lácteos consume con mayor frecuencia? Señale 2 opciones
Leche ( ) mantequilla ( ) queso ( )
Crema de leche ( ) yogurt ( ) otro ( ) Especifique…

El consumo lo hace con mayor frecuencia en:

El hogar ( ) restaurantes ( )

2.2. FORMAS DE ADQUISICIÓN DEL PRODUCTO

¿Dónde adquiere el producto? Señale hasta 3 opciones
Comisariato ( ) Supermercado ( ) Tienda ( ) kiosco ( )
Mercado ( ) Feria libre ( ) Distribución ambulante ( )

2.3. FORMAS DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

¿En qué clase de presentación adquiere los productos lácteos, con mayor frecuencia? Señale
hasta 3 opciones.
Funda plástica ( ) Cartón ( ) Empaquetados ( ) Tarrina ( )
Material descartable ( ) Otro ( )Especifique…

¿Qué marcas y unidades de medidas usted prefiere, según productos?

PRODUCTOS MARCA UNIDAD DE MEDIDA (litros, kilos, unidades)
Leche ____________________________________________________
Queso ____________________________________________________
Mantequilla ____________________________________________________
Crema de leche ____________________________________________________
Yogurt ____________________________________________________
Otro ____________________________________________________

¿Encuentra siempre su marca de lácteos en el mercado local?

Fácilmente ( ) Con dificultad ( ) Nunca ( )

¿Ha cambiado alguna vez la marca del producto?

SI ( ) NO ( )¿
Por qué?

Calidad del producto ( ) Por la presentación ( ) Por el precio ( )

Por discontinuidad de la oferta ( ) Otras razones ( ) Especificar…

Encuestador:
Lugar y fecha: