GUÍA PARA SALIR

CORRECTAMENTE DE
CETOSIS
Re- introducción a la vía glucolítica (utilización de
carbohidratos).

La duración máxima recomendada para una dieta cetogénica de muy bajo aporte
calórico es de 3 meses. Si el paciente se encuentra en un buen estado de salud, los
estudios de laboratorio son normales, si hay una correcta suplementación, si persiste
con una perdida significativa de grasa y su pérdida de masa muscular y proteína es
baja puede continuar un poco más ajustándose el aporte de calorías para que no sea
demasiado restrictiva. Sin embargo, la individualización de cada persona es el
determinante para la duración del tratamiento.

Experimentar síntomas secundarios cuando se hace dieta cetogénica muy

probablemente es porque no hay un apego adecuado al tratamiento. El malestar,
cansancio crónico, ansiedad, dolor de cabeza pueden predisponer a que no solo se
rompa la dieta, sino que en el afán de mejorar rápidamente se consuman altas
cantidades de carbohidratos, especialmente azúcares, con el consiguiente des-
balance metabólico que genera elevación drástica de la glucosa (azúcar) e insulina
en la sangre, que en repetidas ocasiones podría traer problemas más severos a lo
largo del tiempo como resistencia a la insulina.

LN. ANDREA SOLORIO

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 ¿Cómo regresar a la utilización de carbohidratos?

El primer paso consiste en aumentar gradualmente el aporte de carbohidratos para

restaurar la glucosa (azúcar) como principal fuente de energía para el cuerpo. Se
recomienda utilizar solo carbohidratos de bajo índice glucémico (que no eleven
drásticamente el azúcar en sangre) y que ayuden a mantener una baja respuesta de
insulina (la hormona que estimula el almacén de grasa) para evitar el famoso
“rebote”.

La fase de transición debe de ser de poco a poco, se recomienda que se realice por
al menos 1 semana. La transición debe ser llevada de manera individualizada e ir
aumentando los carbohidratos lentamente. A manera de recomendación general, se
sugiere que se siga el siguiente esquema como mínimo en la fase de transición:

• Semana 1: Incluir 2 frutas y 2 cereales de bajo índice glucémico al día

(evitando que se consuman en el mismo tiempo de comida)

• Semanas subsecuentes: Aumentar paulatinamente las porciones de

carbohidratos hasta llegar a el requerimiento de cada quien.

Lo ideal es que al terminar la primera semana de transición indicar una dieta

hipocalórica o de mantenimiento, dependiendo de los objetivos de cada persona.

Se debe de considerar el ejercicio como parte de la transición que será

indispensable para lograr aumentar el gasto energético y continuar la pérdida de
grasa.

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Tabla de frutas de bajo índice glucémico * De preferencia consumirlas crudas.

Tabla de cereales de bajo índice glucémico *No consumir 2 porciones

simultáneamente.

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