Nutrición Baja en Carbohidratos/Cetogénica.

Beneficios Médicos de la Nutrición Low Carb/Cetogénica

BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA PARA LA DIABETES

Una dieta baja en carbohidratos facilita el tratamiento de la diabetes.

Al consumir más grasa, nuestro cuerpo deja de depender de la glucosa como

fuente de energía. La razón es que la grasa no se convierte en glucosa, como
lo hacen los carbohidratos e incluso las proteínas en cierta medida sino que se
convierte en otro sustrato energético: los cuerpos cetónicos.

La dieta cetogénica, o dieta baja en carbohidratos, reduce significativamente el

pico de azúcar en sangre que normalmente tenemos cuando comemos y, por
lo tanto, la necesidad de insulina adicional.

Por lo tanto, se reduce el riesgo de grandes cambios de glucosa sanguínea

tanto de hiperglucemia como de hipoglucemia causada por dosis de insulina
extras calculadas de forma incorrecta.

Piensa que la insulina inyectada no es tan eficiente como la que genera el

propio páncreas. Se calcula que su absorción puede variar en
aproximadamente un 30 %. Esto constituye un factor de incertidumbre que
dificulta la evaluación precisa de la necesidad de insulina.

Si consumes pocos carbohidratos y, por lo tanto, necesitas menos insulina, el

riesgo de equivocarte mucho se reducen: pequeñas cantidades de
carbohidratos producirán errores pequeños. Grandes cantidades de
carbohidratos e insulina producirán errores grandes y posiblemente peligrosos.

Otro beneficio de la dieta cetogénica para la diabetes es cómo el cuerpo utiliza

los cuerpos cetónicos como combustible principal y no depende
exclusivamente de la glucosa. Esto significa que no habrá una bajada tan
alarmante de la glucemia en caso de consumir más energía (por ejemplo,
haciendo deporte).

De hecho los cuerpos cetónicos son neuroprotectores. Por ejemplo, en un

metabolismo solo adaptado al consumo de carbohidratos si yo fuerzo una
bajada brusca en sangre de glucosa, mi cerebro se quejará e incluso puede
provocar un coma hipoglucémico, si el entorno es rico en cetonas no aparece
ninguno de estos síntomas.

Alejandra Durán Aros , Health Coach IIN- Keto Coach Nutrition Network.
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El esfuerzo de adaptarse a esta nueva dieta vale la pena ya que los beneficios
para la salud son importantes:

Una reducción del consumo de insulina (hasta un 20% de lo que se consume

con una dieta alta en carbohidratos)

Una mejora en la sensibilidad a la insulina

Una presión arterial más baja

Una HbA1c menor

Un perfil de lípidos mejorado

Más energía y vitalidad

Reducción del riesgo de cáncer

Reducción de riesgo de enfermedades cardiovasculares

Reducción de riesgo de enfermedades neurodegenerativas

Si sigues adecuadamente la dieta cetogénica puedes llegar a corregir la

diabetes de tipo 2.

Si tienes diabetes de tipo 1 ya sabes que no la puedes corregir, pero

puedes aumentar drásticamente el control de la glucemia.

Tu trabajo principal será empezar a reducir las dosis de insulina que te

administras.

En las próximas semanas tendrás que controlar el nivel de glucosa

sanguínea con frecuencia y reducir la medicación. Lo ideal es que se
haga con la ayuda de un médico que esté familiarizado.

Recuerda que usar la misma dosis de insulina que antes de empezar

una dieta baja en carbohidratos puede causar hipoglucemia.

Sigue las instrucciones en función de tu situación:

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Tratamiento con Insulina

En general, los pacientes de diabetes que se tratan con inyecciones de

insulina pueden llegar a reducir la cantidad de insulina entre un 30% y
un 50% al comenzar una dieta cetogénica o una dieta baja en
carbohidratos.

Tendrás que medir de forma regular tu glucemia y adaptar la cantidad

de insulina. Te sugerimos que siempre empieces con una dosis baja y la
aumentes si es necesario. Si en cambio usas una dosis demasiado
grande te verás obligado a comer carbohidratos rápidamente, y eso
obviamente contrarresta la dieta cetogénica o baja en carbohidratos.

El consejo anterior es válido tanto para diabetes de tipo 1 como de tipo

2.

Si sufres hipoglucemia con regularidad, considera disminuir la insulina y

no aumentar los carbohidratos

Pastillas de liberación de insulina

Si estás tratando la diabetes con sulfonilureas (Euglucon, Minidiab,

Daonil, Glibenclamida…) el riesgo de hipoglucemia es menor.

Probablemente también tendrás que reducir la dosis o dejar de tomar

estos medicamentos. Te recomendamos que hables con tu médico
antes de tomar ninguna decisión.

Metformina

La Metformina se está convirtiendo en una droga para la longevidad. La

puedes tomar con o sin diabetes sin problemas.

Aunque ciertamente sus beneficios son los mismos que conseguirás si

sigues una nutrición sana y haces deporte.

Te sugerimos que a la larga cambies el tratamiento de Metformina por

estas acciones, te traerán más felicidad y son mucho más baratas.

Agonistas de GLP-1 e inhibidores de DPP-4

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Estos medicamentos raramente causarán niveles bajos de azúcar en la

sangre con una dieta cetogénica o una dieta baja en carbohidratos.

Aplica el sentido común y mide de forma regular tus niveles de azúcar

en sangre y habla con tu médico cuando sea necesario.

Inhibidores de SGLT2

Estos medicamentos son más delicados de combinar con la dieta baja

en carbohidratos.

Uno de los efectos secundarios que tienen es aumentar el riesgo de

cetoacidosis.

Si tienes síntomas de cetoacidosis: sed extrema, náuseas, vómitos,

confusión, etc., debes abandonar el medicamento, consumir
carbohidratos y contactar con un médico de inmediato.

CONCLUSIÓN

La dieta cetogénica o baja en carbohidratos es una muy buena manera de

controlar la diabetes.

Al consumir pocos azúcares necesitarás inyectarte menos insulina con todos

los beneficios que esto conlleva.

En algunos casos esta dieta es capaz de revertir diabetes de tipo 2.

Si tienes un buen control de tus niveles de azucares en sangre, la dieta

cetogénica no conlleva ningún riesgo.

BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA PARA EL SINDROME DE

OVARIO POLIQUÍSTICO

Según la American Society for Reproductive Medicine, el 15% de las mujeres

del mundo sufrimos de Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP).

Por supuesto, no todas las mujeres soperas presentamos alteraciones

metabólicas, pero la gran mayoría nos vemos afectadas por los niveles
elevados de andrógenos (hormonas masculinas).

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Todo ese desajuste hormonal y metabólico nos lleva a experimentar:

Irregularidades en la menstruación
Infertilidad
Crecimiento de vello
Obesidad central

El síndrome del ovario poliquístico es mucho más común en mujeres con exceso
de peso, diabetes de tipo 2, diabetes gestacional previa y otras consecuencias de
la resistencia y el exceso de insulina. Esto también incluye la hipertensión y
alteraciones del colesterol.

Muchas personas creen que el SOP está causado por la resistencia a la insulina y
los altos niveles de insulina, como el resto de problemas enumerados
anteriormente.
Debido a la estrecha conexión con el exceso de peso, los altos niveles de insulina
y otros problemas metabólicos, una dieta baja en carbohidratos es ideal para
corregir el SOP. La dieta baja en carbohidratos es el único tratamiento que reduce
los niveles de insulina de manera fiable y de forma constante, además de corregir
los problemas metabólicos, entre los que está el síndrome del ovario poliquístico.
Por eso, una dieta baja en carbohidratos debería ser esencial en cualquier
tratamiento efectivo para el SOP.
De hecho, los limitados datos científicos existentes son muy prometedores:

• En un pequeño estudio de 2005 se hizo un seguimiento a 11 mujeres con SOP

mientras seguían una cetogénica durante seis meses. Las 5 mujeres que
completaron el estudio tuvieron una gran mejora en su peso, estado hormonal y en
la cantidad percibida de vello corporal. Dos de ellas se quedaron embarazadas a
pesar de tener problemas previos de infertilidad.

• Un estudio de 2013 indica que incluso una reducción muy moderada de

carbohidratos (del 55 al 41 por ciento de la energía) puede provocar mejoras
significativas en el peso, hormonas y factores de riesgo para las mujeres con SOP.

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• Finalmente, un examen hecho en 2017 de estudios pertinentes descubrió que las

dietas bajas en carbohidratos tienden a “reducir los niveles de insulina circulante,
mejorar el desequilibrio hormonal y reanudar la ovulación, mejorando las tasas de
embarazo”.

Más allá de los datos científicos citados anteriormente, la experiencia clínica de los
médicos que la usan confirma que la alimentación baja en carbohidratos es un
tratamiento efectivo para el síndrome del ovario poliquístico.

BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA EN EL TRATAMIENTO DE LA

EPILEPSIA

La dieta cetogénica (DC) es un tratamiento no farmacológico que busca controlar

y/o reducir las crisis epilépticas de pacientes con epilepsia refractaria. Esta
refractariedad se presenta en el 30% de los casos de quienes la sufren y se da
luego del uso de por lo menos dos medicamentos antiepilépticos adecuados para
el tipo de crisis presentada por el paciente, en dosis fijas, en mono o en
politerapia.
La Dieta cetogénica clásica se indica con frecuencia en la infancia y la
adolescencia, dándole preferencia a la Dieta Low Carb en la fase adulta). La Dieta
cetogénica es el tratamiento a elegir en los casos de deficiencia del transportador
de glucosa GLUT-1 y en algunas encefalopatías de tipo epiléptico.
El control total de las crisis se alcanza en cerca del 15% de los sujetos con dieta
cetogénica. Además de eso, cerca del 50% de las personas presentan una
reducción de aproximadamente el 50% de las crisis en seis meses de tratamiento.
Luego de algunos meses de tratamiento, si el paciente presenta una buena
respuesta, es posible hacer una reducción de los medicamentos antiepilépticos.
Se aprecia además del control de las crisis una mejora cognitiva en los pacientes
que siguen la dieta.
La Dieta cetogénica se basa en el metabolismo lipídico y en la generación de
cuerpos cetónicos. Por lo tanto, la distribución de los macronutrientes en ésta
consiste en una dieta hiperlipídica, hipoglicémica y normoproteica, que se calculan
adecuadamente por un especialista en Dieta cetogénica.

BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGENICA EN EL TRATAMIENTO DEL

AUTISMO Y TDAH

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La experiencia acumulada con el empleo de DIETA CETOGENICA en diversos

síndromes epilépticos que asocian autismo y epilepsia, ya sea durante el debut de
la epilepsia o tras la evolución de ésta, así como el potencial
efecto neuroprotector y antiepileptogénico de la DIETA CETOGENICA, hacen que
esta terapia se considere cada vez más en el potencial tratamiento del complejo
autismo-epilepsia. Se ha considerado especialmente el efecto beneficioso añadido
de la DC sobre las alteraciones del metabolismo oxidativo mitocondrial de los
pacientes autistas con o sin epilepsia.
En los estudios experimentales realizados en el empleo de la DIETA
CETOGENICA mejora las anomalías conductuales, aumenta la interacción social,
disminuye las conductas repetitivas y estereotipadas, mejora el control de las crisis
epilépticas y normaliza la ataxia.
Se ha demostrado la utilidad de la DIETA CETOGENICA en diversos modelos
etiológicos del complejo autismo-epilepsia, incluyendo esclerosis tuberosa con
alteración de la vía m-TOR, deficiencia de piruvato-deshidrogenasa (PDH),
trastornos de la biogénesis mitocondrial, defectos de complejos de la cadena
respiratoria mitocondrial, deficiencias del transportador de la glucosa tipo 1
(GLUT1), y diversas alteraciones de los receptores y/o del metabolismo del GABA
y del glutamato.
En los estudios específicos que analizan los efectos beneficiosos de la DC en
pacientes con autismo, con o sin epilepsia, se encuentra que hasta el 60% de los
tratados muestra mejorías evolutivas en la puntuación de la
escala Childhood Autism Rating Scale (CARS), destacando los cambios positivos
en capacidad de aprendizaje global, nivel de atención sostenida e interacción
social recíproca.
Por otra parte, es importante resaltar también la experiencia positiva con la DIETA
CETOGENICA en el tratamiento del síndrome de Rett y TDAH donde se consigue
hasta un 70-75% de reducción en la frecuencia de crisis, con mejoría asociada en
conducta y contacto social, y disminución de la frecuencia e intensidad de los
manierismos.

El mayor problema en niños con TEA tratados con DIETA CETOGENICA es

conseguir un adecuado cumplimiento de la dieta. Los sujetos autistas tienen
hábitos alimenticios restringidos y toleran mal cambios en la rutina de su pauta de
alimentación, tanto en el tipo de alimentos como en la apariencia externa, sabor,
olor, y textura de los mismos. Por otra parte, estos pacientes, principalmente los
adolescentes sin deficiencia cognitiva concomitante, es más probable que realicen
transgresiones frecuentes de la dieta al procurarse la comida por sí mismos. Todo

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lo referido puede conducir a que el niño autista rechace la DIETA CETOGENICA y

desanimar a los padres para continuar con este tratamiento al considerarlo una
terapia complicada y restrictiva.
Conclusiones.
La DIETA CETOGENICA es una terapia eficaz y bien tolerada en aquellos
pacientes con epilepsia refractaria que no son buenos candidatos para cirugía.
Este tratamiento ha demostrado su eficacia en el complejo autismo-epilepsia,
incluyendo casos de epilepsia refractaria con esclerosis tuberosa y diversas
encefalopatías epilépticas como espasmos epilépticos infantiles, síndrome de
West, síndrome de Dravet y síndrome de Lennox-Gastaut.
Por otra parte, los efectos beneficiosos de la DIETA CETOGENICA sobre las
alteraciones del metabolismo oxidativo mitocondrial implicadas en algunos casos
de TEA, la experiencia positiva con DC en modelos animales de autismo, con o sin
epilepsia, y la respuesta excelente de la DC en diversas etiologías genéticas y
metabólicas del complejo autismo-epilepsia, sugieren que la DIETA CETOGENICA
puede ser una terapia alternativa eficaz para estos pacientes.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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term follow-up of the ketogenic diet for refractory epilepsy: multicenter
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Alejandra Durán Aros , Health Coach IIN- Keto Coach Nutrition Network.
 Nutrición Baja en Carbohidratos/Cetogénica.

-Dietdoctor.com

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