INFORME DE AUDITORÍA SOBRE PROCESOS DE EXTRACCIÓN DE

ACEITES ESENCIALES EN ACEITES ESENCIALES S.A.S.

Y. L. Mesa Romero
Aceites esenciales: extracción, usos y aplicaciones, 2801877
Galapa, Atlántico, Colombia
Correo del autor responsable: yulianaloraine@gmail.com

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN 3

2. DESARROLLO 3

2.1. Hallazgos en la extracción de aceites esenciales 3

2.2. Metodología de extracción del aceite de mandarina 3

3. RECOMENDACIONES 4

3.1. Estandarización de procedimientos 4

3.2. Control de calidad 4

3.3. Cumplimiento normativo 4

4. CONCLUSIONES 5

5. RESPUESTA A LOS INTERROGANTES PLANTEADOS 5

5.1. Parámetro técnico más importante para escoger el disolvente

adecuado5

5.2. Impacto de la selección equivocada del disolvente en la calidad

del aceite esencial 6

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1. INTRODUCCIÓN

El presente informe detalla los hallazgos y recomendaciones derivados

de la auditoría realizada en la empresa Aceites Esenciales S.A.S. con el

objetivo de identificar puntos débiles en los procesos de extracción de

aceites esenciales. Se busca optimizar la metodología de extracción,

mejorar el control de calidad y asegurar el cumplimiento de la normativa

vigente, con especial énfasis en el proceso de extracción de aceite de

mandarina, que es un producto innovador con gran potencial para ser

lanzado al mercado.

2. DESARROLLO

2.1. Hallazgos en la extracción de aceites esenciales:

- La empresa utiliza diferentes métodos de extracción para distintas

especies de plantas aromáticas, lo que ha generado falta de

estandarización en los procedimientos.

- Se observó que el control de calidad en el proceso de extracción es

limitado y no abarca todos los parámetros necesarios para asegurar la

pureza y calidad de los aceites esenciales.

- El proceso de extracción de aceite de mandarina, al ser un producto

nuevo para la empresa, necesita una mayor definición y

optimización.

2.2. Metodología de extracción del aceite de mandarina:

El proceso de extracción del aceite de mandarina que ha sido utilizado

en la empresa se basa en el método de "expresión" tradicional. Consiste

en exprimir la corteza de las mandarinas para romper las celdillas y

liberar el aceite esencial, que se mezcla con el agua de las células.

Posteriormente, el aceite se separa y clarifica mediante procesos de

3
 decantación, centrifugación o filtración. Aunque este método puede ser

efectivo para obtener aceite de mandarina con propiedades medicinales

útiles, como antisépticas, antiespasmódicas, depurativas, sedantes,

estomacales y tónicas, se ha identificado que puede haber oportunidades

de mejora para optimizar la calidad y eficiencia del proceso.

3. RECOMENDACIONES

3.1. Estandarización de procedimientos:

- Establecer protocolos estandarizados de extracción para cada

especie de planta aromática utilizada, asegurando que los

procedimientos sean consistentes y reproducibles.

- Evaluar la posibilidad de utilizar métodos de extracción más

eficientes y modernos, como la hidrodestilación o los fluidos

supercríticos, para mejorar la calidad y rendimiento del aceite de

mandarina.

3.2. Control de calidad:

- Implementar un sistema de control de calidad más completo, que

incluya análisis químicos y físicos para asegurar la calidad y

pureza de los aceites esenciales producidos.

- Realizar pruebas de identidad y pureza para cada lote de aceite

esencial, especialmente en el caso del aceite de mandarina, para

garantizar que cumplan con las especificaciones de calidad y

normativa aplicable.

3.3. Cumplimiento normativo:

- Verificar que todos los productos desarrollados, incluido el aceite

de mandarina, cumplan con las normativas y estándares

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 establecidos en la ISO 3528:2012 para asegurar su comercialización

adecuada y la satisfacción del cliente.

4. CONCLUSIONES

La auditoría ha identificado áreas de mejora en los procesos de

extracción de aceites esenciales en la empresa Aceites Esenciales S.A.S.

La optimización de estos procedimientos, el fortalecimiento del control

de calidad y el cumplimiento de las normativas, son fundamentales para

asegurar la calidad y confiabilidad de los productos ofrecidos por la

empresa. Específicamente, el proceso de extracción de aceite de

mandarina representa una oportunidad innovadora y con gran demanda

en el mercado, por lo que es vital invertir en su mejora y estandarización.

Se recomienda a Aceites Esenciales S.A.S. tomar acciones inmediatas

para abordar los hallazgos y aplicar las recomendaciones presentadas en

este informe. La mejora continua y el enfoque en la calidad y

cumplimiento normativo serán clave para el éxito en la producción de

aceites esenciales, incluido el aceite de mandarina, que tiene un alto

potencial de ser un subproducto de alto valor agregado para la empresa.

5. RESPUESTAS A LOS INTERROGANTES PLANTEADOS

5.1. Parámetro técnico más importante para escoger el disolvente

adecuado:

El parámetro técnico más importante para escoger el disolvente

adecuado para la extracción de aceites esenciales es su capacidad

para disolver y extraer eficientemente los componentes deseados de

la planta. El disolvente debe ser compatible con los componentes

volátiles del aceite esencial y permitir una extracción óptima de sus

5
 propiedades beneficiosas. Además, es importante que el disolvente

sea seguro para la salud humana y el medio ambiente.

5.2. Impacto de la selección equivocada del disolvente en la calidad

del aceite esencial:

La selección equivocada del disolvente puede afectar negativamente

la calidad del aceite esencial. Si el disolvente no es adecuado para

extraer los componentes volátiles y beneficiosos del aceite esencial,

este puede tener una menor concentración de compuestos activos y

propiedades terapéuticas reducidas. Además, un disolvente

inapropiado puede extraer impurezas y contaminantes no deseados,

afectando la pureza y calidad del aceite esencial final. La elección del

disolvente es crucial para garantizar la calidad y eficacia del aceite

esencial obtenido.

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