OBJETIVO

Objetivo general

Elaborar aceite esencial del cedrón.

Objetivos específicos

 Identificar los diferentes métodos de extracción de aceites esenciales.

 Evaluar las características físico química y organolépticas del cedrón.
 Obtener el aceite esencial de cedrón por método de hidrometría.
 Evaluar las características organolépticas del aceite esencial del cedrón obtenido.

CONCLUSIONES

 El aceite esencial es una mezcla de componentes volátiles, en donde la extracción

por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la
extracción de los mismos.
 Existen diferentes métodos de extracción, dependiendo de la planta y para su
selección se debe tomar en cuenta factores como la calidad de aceite que produce
cada uno de los métodos, la mano de obra utilizada para el procesamiento, costos
de construcción producción.
 La cantidad de aceite esencial extraída es muy poca, en relación a la materia prima
procesada razón por la cual el extractor debe ser de dimensiones significativas.
 Se evaluó las características fisicoquímicas al aceite esencial de cedrón obtenido
mostrando una densidad relativa de ……… g/mL, viscosidad de …….. con unas
características organolépticas aceptables, con un olor aromático.

RECOMENDACIONES

 como equipo recomendamos la continuidad de la investigación, utilizando los datos

obtenidos para la inclusión del aceite esencial de cedrón en productos de uso
comercial y darle mayor valor agregado a esta planta tan versátil.
 Se recomienda que, en los meses de máximo crecimiento de la planta de cedrón, es
decir, en las épocas de verano o primavera se debe realizar la cosecha ya que se
obtiene un mayor rendimiento de aceite esencial.
 Debemos tener presente que, en todo procesamiento de alimentos para consumo
humano, se debe observar y cumplir todas las normas de higiene e inocuidad que
nos exige la protección de la salud de los consumidores, sobre todo en productos
tan sensibles como los aceites cuyo manejo inadecuado de las condiciones externas
podría alterar su composición reduciendo el aporte nutritivo de ellas.
 La selección y tratamiento de la materia prima es importante antes de la extracción,
ya que, en el proceso, el vapor de agua puede arrastrar impurezas dando como
resultado un aceite esencial sucio.