Esli Saybe Sandoval Pinales

Matricula

149092

Grupo

N094

Administración De La Micro, Pequeña Y Mediana Empresa

Edgar Ortiz Zarate

Actividad 3. Plan de negocios

Montemorelos N.L 21 de agosto de 2023

Objetivo:
Elaborar el plan de negocios a partir de los diferentes estudios para valorar su viabilidad y
rentabilidad.
Tipo de actividad:
Integradora
Instrucciones:
Tomando como base la actividad del bloque 2 de esta asignatura y con apoyo de los
casos presentados como material de apoyo y los apuntes, desarrolla el plan de negocios
de la nueva iniciativa, tomando como base la metodología JICA (anexo en el material de
apoyo), toda esta información se presentará en un documento con la siguiente estructura:

1) Portada.
2) Resumen ejecutivo
3) Gestión estratégica
4) Gestión de marketing
5) Gestión operativa
6) Gestión de personal
7) Gestión legal
8) Gestión financiera
9) Conclusión
10) Anexos
Gestión estratégica
El plan de negocios es un componente indiscutiblemente crítico para que cualquier
empresa despegue. Es clave para asegurar el financiamiento, documentar tu modelo de
negocio, esbozar tus proyecciones financieras y convertir esa idea de negocio en una
realidad. Los planes de negocios son una herramienta necesaria para todos los
emprendedores, dueños de negocios, adquirentes de negocios e incluso estudiantes.
Un plan de negocios es una estrategia documentada sobre los objetivos y planes de una
empresa. Describe el plan de comercialización, proyecciones financieras, investigación de
mercado, propósito comercial y la declaración de misión. También puede incluir el
personal clave para lograr los objetivos y un cronograma.

Nombre del Negocio: Fire and Ice

Misión
Satisfacer las necesidades de los consumidores como producto parte de su alimentación,
ofreciendo productos de la mejor calidad mediante procesos sumamente cuidados con la
mejor materia prima. Utilizando ingredientes de calidad con altos procesos de higiene
para proteger la salud de nuestros clientes y siendo una empresa altamente productiva y
plenamente humana en la calidad de desempeño de nuestros empleados,

Visión
Ser la mejor opción de comida en el mercado local, a través del compromiso de nuestra
gente con los principios y políticas de la compañía para mejorar el crecimiento de
nuestros niveles de vida y los de la organización, satisfaciendo las necesidades y
exigencias de nuestros clientes, ofreciendo siempre un producto de calidad e higiene

Modelo de negocio
La comida rápida se ha convertido en una parte fundamental de la cultura culinaria
moderna. Pero, ¿de dónde viene este fenómeno gastronómico? La historia de la comida
rápida se remonta a la década de 1920, en Estados Unidos, cuando se creó el primer
restaurante de comida rápida llamado White Castle.
White Castle ofrecía hamburguesas pequeñas y económicas, hechas con carne picada y
cebolla, y se convirtió en un éxito instantáneo. La clave del éxito de White Castle fue la
eficiencia y rapidez en la preparación de los alimentos, así como la creación de un
ambiente limpio y cómodo para los clientes.
Se realizará el análisis del restaurante de comida con el objetivo de hacer una evaluación
de los factores fuertes y débiles que, en conjunto nos brindan un diagnóstico de la
situación interna del negocio, así como una visión externa al observar las oportunidades y
amenazas con las que cuenta.

Objetivos a corto plazo

 Hacer un reconocimiento profundo de la región, a través de investigaciones de
mercadocontinuas
 Establecer convenios de compra con pequeños comerciantes en la región, para
asegurar las ventas de por lo menos 1 mes.
 Tener una fuerza laboral capacitada de por lo menos 3 personas
Objetivos a mediano plazo
 Recuperar la inversión en un plazo igual o menor a 5 años.
 Posicionar los productos en otras regiones o municipios como son Montemorelos,
Linares y Allende.
Objetivos a largo plazo
 Instituir una sucursal de la empresa en la región que genere mayor conveniencia
para elnegocio.
 Comprar un sistema de seguridad para los establecimientos esto debido al
incrementode la delincuencia en el municipio.

Gestion de Marketing
Principalmente es importante que prestemos atención a tres factores decisivos: sus
precios y ofertas especiales, el tipo de cliente que tienen y cuáles son sus debilidades.
Esto nos permite sacar diferentes conclusiones sobre cómo podemos diferenciarnos, bien
por precio u ofreciendo ofertas justo cuando ellos no lo hacen, atrayendo a cierto tipo de
cliente que no están trabajando o especializándonos.
Por último, una vez que nos hayamos analizado a nosotros y a la competencia pasamos a
definir cuál es el perfil de cliente que nos interesa. Por lo general son personas que
buscan tener una cena picante acompañada de algun tipo de bebida alcoholica o
refrescante y diversas variedades de snacks.
En caso de ventas directas del establecimiento de la empresa al consumidor, se manejará
un tipo de empaque diferente, que se trata de una bolsa de papeles traza con los datos de
la empresa impresos, dándole un toque de modernidad, innovación y sobre todo que se
encuentre el pro de la ecología, con la implantación de empaques que ayuden a la
conservación del medio ambiente la empresa genera un valor agregado a sus productos.
La etiqueta estará impresa en el mismo empaque cuando se trate de papeles traza y en el
caso de las bolsas de plástico para ventas a los establecimientos abarroteros del
municipio se manejará una etiqueta auto adherible en la cual se muestre el logotipo de la
empresa, el emblema, tabla nutrimental, caducidad, registro de la marca y datos de la
empresa que elabora como la dirección y teléfonos para hacer pedidos.
Publicidad: Una vez realizada la investigación de mercado y tomando en cuenta los
resultados obtenidos, se tiene que adecuar programas de publicidad para hacer llegar a la
comunidad en general, los productos ofrecidos por el restaurante Fire and Ice, de este
factor dependerá la “curiosidad o inquietud” de la comunidad para conocer los productos.
Se busca darse a conocer por diversos medios de publicidad, pero el principal y
mayormente usado será la publicidad impresa a través de volanteo. Uno de los más
baratos y eficientes es la publicidad personalizada, por medio de por medio de tarjetas de
presentación y ofrecer los productos directamente al cliente. Por medios de comunicación
impresos, ya sea periódico, volantes, carteles y redes sociales etc.

Gestión operativa
La fuerza de ventas es de suma importancia, por lo que se contara con un personal
1 administrador
1 vendedor
2 operarios
Los recursos clave para el éxito del negocio son la calidad de la infraestructura y del
equipo humano. En cuanto a infraestructura, la empresa requiere de una planta que
tendrá una dimensión de 14 m. De largo por 8 de ancho, contando con una superficie total
de 76 m2.
1. área para la administración.
2. área para bodega de insumos
3. Un área para la producción, la cual estará equipada con cocinas, sillas, etc.
 4. Un área que posea la temperatura idónea para la conservación de producto, y en
donde se haga la logística de la entrega
5. Un mostrador para ventas
6. Un vehículo para entregas
En esta investigación se podían utilizar varios métodos para evaluar el proyecto, tales
como cuestionario, encuesta, entrevista, observación, experiencia, datos históricos, etc.
Pero el método a utilizar en esta investigación es la aplicación de encuestas directamente
a los clientes potenciales, de los cuales se tomó como muestra un 48.39% del total del
mercado potencial estimado, eligiéndose de manera aleatoria.
Para seleccionar la ubicación de la empresa, se consideraron varios criterios, esto para el
logro de costos de producción y distribución mínimos y donde los precios y volúmenes de
venta de los productos conduzcan a la maximización de beneficios. Se estará ubicado en
la zona centro de la ciudad, en un local con infraestructura adecuada y moderna,
contando con todos los servicios requeridos para el pleno desarrollo, así como el de
minimizar limitantes de las actividades a desempeñar. El área en la que se ubica la
empresa es factible tanto para los clientes, proveedores y público en general, cabe
destacar, que con lo que respecta a los servicios del local, se considera que cuenta con
las condiciones necesarias para el correcto funcionamiento de la planta de producción, así
como del espacio de atención al cliente.

Gestión de personal
Al ser una pequeña empresa solo se necesitará un personal de la siguiente manera:
1. Administrador
2. Vendedor
3. Operario

Gestión legal
Licencias y derechos. Registro de la Marca: Dentro de los planes a mediano plazo de la
empresa, se encuentra hacer el registro de la marca ante el Instituto Mexicano de la
Propiedad Industrial, aun sin embargo esta acción no será necesaria para el arranque de
la misma, a continuación, se muestra la información relacionada: Una marca es todo signo
visible que se utiliza para distinguir e individualizar un producto o un servicio de otros de
su misma clase o especie. Su función principal la de servir como elemento de
identificación de los diversos productos y servicios que se ofrecen y se prestan en el
mercado. La marca constituye el único instrumento que tiene a su disposición el
consumidor para identificar y poder seleccionar los artículos y los servicios de su
preferencia. De ahí su importancia y sobre todo la de registrarla. Una marca debe
registrarse para que el propietario, obtenga un Título de Registro que le da el derecho a
usarla en forma exclusiva en toda la República Mexicana. De esta manera nadie deberá
usarla sin autorización, el registro dura 10años a partir de la fecha en que solicite el
registro y se puede renovar el registro las veces que se desee, además se pueden otorgar
licencias, franquicias, ceder los derechos, gravarlos. Asimismo, se podrá ostentar en los
productos o servicios la leyenda “marca registrada”, las siglas “M.R.” o el símbolo ®.

Se hará una inversión inicial en el negocio de: $225,000.00.

Esta tabla representa el plan de inversión del negocio:

Conceptos Inversión
Herramientas, utensilios, etc. $120,000
Capital del trabajo, mano de obra y materia prima $60,000
Gastos preoperativos $20,000
Mobiliario $11,000
Infraestructura $6,000
Costos indirectos operativos $8,000
Total $225,000

Gestión financiera

SALDO INCIAL $50,000

Actividades de operación $90,000
Ingreso neto de efectivo $140,000
Cuentas por cobrar $51,000
Cuentas por pagar $48,000
FLUJO NETO DE EFECTIVO DE OPERACIÓN $41,000

Actividades de inversión
Activo desechado
Activo adquirido $131,000
FLUJO NETO DE EFECTIVO DE INVERSION $131,000

Actividades de financiamiento
Solicitud de préstamo $225,000
Pago de préstamo (a 48 meses) $4,687.50
FLUJO NETO DE EFECTIVO DE $220,132.50
FINANCIAMIENTO

FLUJO NETO DE EFECTIVO $391,312.50

Nuestra inversión sería viable con perspectivas de obtener una buena recuperación de
inversión y si el caso lo fuera tener un margen de maniobra si tuviéramos contratiempos.
Conclusiones
Las micro, pequeñas y medianas empresas forman un segmento importante de la
economía, particularmente a nivel nacional, pues generan un gran aporte en cuanto a
productos y servicios. Así como también poseen una capacidad única de adaptarse a las
nuevas tecnologías, la sociedad y los cambios de tendencia. Esta actividad como en la
anterior considero que es un proyecto de inversión muy viable para llevar a cabo debido a
que nos da una muy buena ganancia y el valor esperado es muy bueno, considero que el
proyecto es un negocio muy redituable. La importancia de las pequeñas empresas radica
en su contribución económica al país, la generación de empleos que produce, la
fabricación de productos que ofrecen a nivel local, y los servicios auxiliares que brindan a
las grandes empresas. Una gran ventaja que tiene la empresa es su estrategia de ventas,
ya que la empresa cuenta con una maquinaria 100% especializada en la elaboración de
comida freída como son las alitas y los boneless, lo que permite a la empresa entregar
siempre al consumidor un producto recién elaborado y de manera muy rápida, también se
cuenta con los conocimientos experiencia necesarios para la elaboración de los productos
que se ofrecen, se tiene conocimiento de las expectativas de los clientes y buenas
relaciones con los mismos, así como también buenas relaciones con los proveedores, y
sin dejar a un lado el total conocimiento de la localidad y de los lugares en donde se
pueden vender, para poder tener un retorno pronto de la inversión.
Referencias
Horne, J. (2008). Administración financiera. México. Prentice Hall. Parte 2, páginas 41 a
119
Márquez, Felicidad. (2010). Capítulo 2 en Modelos para la Economía y la Empresa a
través de Excel. México Alfa-omega, pp. 31-64.
Sapag Chain, Nassir. (2011) Proyectos de Inversión. Formulación y Evaluación. Chile:
Pearson Educación, Capítulo 3, páginas 87 a 107.
Edmundo Pimentel (2008) Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión. Aspectos
Teóricos y Prácticos. Colombia: Universidad Nacional Abierta y a Distancia Colombia,
Páginas 171 a 187.