PRACTICA N°05: Cultivo de Hongos

MICOLOGÍA: INOCULACIÓN DE HONGOS SAPROFITOS

OBJETIVOS

- Realizar la inoculación y cultivo de hongos saprofitos en placas de agar saboraoud.

- Observar el tiempo de esporulación de los cultivos de hongos saprofitos.
- Identificación de hifas septadas y no septadas de hongos saprofitos.

JUSTIFICACIÓN:

Los Hongos (del griego: mikes y del latín: fungus-fungi) son organismos eucariotas,
heterótrofos por absorción, que se reproducen sexual y asexualmente, pueden ser uni o
pluricelulares (multinucleares) y sus estructuras están rodeadas por una pared celular
gruesa que determina su crecimiento en forma de elementos esféricos o tubulares. No
poseen clorofila.
Los organismos heterótrofos (del griego hetero, otro, desigual, diferente y trofo, que se
alimenta), en contraste con los organismos autótrofos, son aquellos que se alimentarse con
las sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos.
Los hongos son heterótrofos por absorción ya que secretan enzimas digestivas en su medio,
realizan una digestión externa de sus alimentos y luego absorben las moléculas disueltas
resultantes de la digestión. A esta forma de alimentación se le llama osmotrofia, la cual
es similar a la que se da en las plantas, pero, a diferencia de aquéllas, los nutrientes que
toman son orgánicos.
Un organismo heterótrofo es aquel que obtiene su carbono y nitrógeno de la materia
orgánica de otros y también en la mayoría de los casos obtiene su energía de esta manera.
Los hongos son los descomponedores primarios de la materia orgánica muerta de plantas
y de animales en muchos ecosistemas, y como tales, se ven comúnmente en alimentos en
descomposición.
Los hongos son ubicuos y cosmopolitas, casi todos son organismos aerobios, aunque
algunas levaduras son anaerobias facultativas, y hay algunos quítridos que son
fermentadores obligados.

MATERIALES

- Agar patata o Sabouraud

- Asa de Kolle tipo “L”
- Laminillas porta objetos
- Agua destilada
- Microscopio óptico
- Estereoscopio
- Mechero
- Lactofenol o safranina
- Placas Petri

PROCEDIMIENTO
1. Con el asa de kolle tipo punzón inocular en las placas todos los hongos a experimentar.
2. Cultivar a 25°C en estufa por 10 días.
3. Rotular fecha de cultivo.
4. Registrar cada 2 días el reporte de su desarrollo de las hifas.
5. Observar al microscopio 10X y 40X
6. Realizar una preparación directa con lactofenol y observar al microscopio.

CUESTIONARIO

1. Mencione el tiempo de crecimiento de los hongos saprofitos y

hongos patógenos.

HONGOS SAPROFITOS:

Estos se desarrollan fundamentalmente sobre el humus de la capa superficial del suelo,

descomponiendo y alimentándose de la materia orgánica procedente de los restos de las
raíces y de los tallos de las diferentes especies herbáceas y se logra desarrollar entre 25 a
30 días posteriores a la siembra, bajo condiciones de luz, ventilación y humedad (75-90%).

HONGOS PATÓGENOS:

son hongos que causan enfermedades en humanos u otros organismos. Se sabe que estos
hongos de deben inspeccionar diariamente durante una semana, y al menos 3 veces por
semana durante los siguientes 15 días.

2. Por qué se dicen hongos hialinos.

Son hongos hialinos porque parasitan el tejido queratinizado, lo que significa que
pueden parasitar la piel, pelo y uñas en las personas y los animales.

3. Mencione las características de las esporas pigmentadas de:

- Penicillum: Hongo filamentoso hialino, saprófito perteneciente al filo
ascomycota. Macroscópicamente las colonias son normalmente de crecimiento
rápido; al principio de color blanco y con el tiempo adquieren color azul, azul
verdoso, verde, gris oliva o tonos rosados, con reverso amarillo cremoso. La textura
puede ser plana, filamentosa, aterciopelada o algodonosa dependiendo de la
especie; además puede presentar gotas de exudado. Microscópicamente presenta
hifas hialinas septadas. Los conidióforos tienen ramas secundarias, denominadas
métulas. Estas son de forma cilíndrica, con paredes lisas y portan de 3 a 6 fiálides
en forma de matraz; de las cuales surgen largas cadenas sin ramificar de esporas o
conidios formando el penacho o pincel característico del género.

- Aspergillus: Hongo que tiene dos formas de presentación: una saprofítica, en que
aparece como un hongo con hifas septadas del que surgen los conidióforos, los
cuales a su vez tienen una ampliación: la cabeza aspergilar de la que surgen unas
estructuras de forma ampular, que son las fiálides, de las que surgirán las
estructuras reproductivas (también llamados propágulos), y que reciben el nombre
 de fialoconidias.
- Fusarium: Pueden causar infecciones sistémicas en pacientes
inmunocomprometidos, con una alta mortalidad. Algunas de sus especies
producen toxinas que afectan al hombre y animales. De las más de 100 especies
de Fusarium descritas, sólo 12 de ellas pueden considerarse patógenas para el
humano, entre ellas destacan F. solani, F. oxysporum y F. verticilloides, en orden
decreciente de frecuencia

4. Describa sus propiedades químicas del polímero quitina.

- La quitina es muy estable a los ácidos y álcalis y no es soluble en disolventes
ordinarios. Por lo tanto, se puede aislar como un producto que permanece después
de la descomposición con ácido y álcali de las otras sustancias presentes en el
exoesqueleto. El exoesqueleto primero se limpia y trata con ácido para remover
el carbonato de calcio. Para la desmineralización generalmente se utiliza HCl,
HNO3, H2SO3, CH3COOH o HCOOH, pero el HCl es el preferido y se usa en
concentraciones entre 0.3 y 2 M durante 1-48 h a temperaturas que varían de 0 a
100 °C.
5. Mencione el índice de refracción del objetivo al vacío y del aceite
de inmersión.
- El vacío tiene un índice de refracción de aproximadamente 1
- El aceite tiene un índice de refracción de aproximadamente 1,516.

6. ¿Cuáles son los azúcares que aprovechan los hongos y a que pH?
- Azúcares como la sacarosa con un pH de 4.5, la glucosa con un pH de 3,5 – 5,5,
fructosa con un pH de 2,30 – 4.40.
7. Mencione el origen y su acción farmacológica del metabolito
Griseofulvina.
- La griseofulvina es un fármaco antifúngico, extraído del Penicillium griseofulvum,
descrito por primera vez por Oxford y colaboradores en 1939.
- La griseofulvina se usa para tratar las infecciones de la piel como la sarna, el pie de
atleta y la tiña; y las infecciones fúngicas del cuero cabelludo, las uñas de las manos
y de los pies.

BIBLIOGRAFÍA.

https://www.ehu.eus/biomoleculas/hc/sugar35.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/Microscop%C3%ADa_de_inmersi%C3%B3n
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