Nombres:

Mariel De Jesús, 2020-0953

Milagros Valdez, 2021-0005
Nicole M. Martínez, 2020-0805
Rafael Abad Castillo, 2020-0957
Flavio Samuel Valdez, 2020-0859
Materia:
Bioquímica I
Carrera:
Medicina
Facilitador:
Ángel Vegoline Cuevas Ferreras
Numero de grupo:
CIQ 204 001
Título de trabajo:
Determinación de orina
Institución:
Universidad Católica del Cibao
Fecha de entrega:
4/8/2023
 Resumen

La determinación de azucares reductores, es un proceso que, mediante la hidrolisis, en donde

se precisa los azucares totales; estableciendo la utilización del reactivo de benedict para
decretar la coloración que tomara cada muestra de orina de cada sujeto de prueba para así
poder clasificarlos y determinar los azucares reductores según el resultado.

Introducción

Es un examen que mide la cantidad de azúcar (glucosa) en una muestra de orina. La presencia
de glucosa en la orina se denomina glicosuria o glucosuria.

Es imposible no asociar la palabra azúcar con los pequeños cristales blancos que usamos para
endulzar nuestro café diario. En la industria, los azúcares no solo se utilizan para endulzar,
también cumplen funciones tecnológicas contribuyendo a la textura, volumen, color y
conservación de alimentos y bebidas. Además, es una fuente de energía y responsable de varios
efectos fisiológicos sobre el metabolismo humano, especialmente en las funciones
estructurales.

Los azúcares se definen como carbohidratos y se caracterizan por ser compuestos orgánicos que
contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, clasificados como: Monosacáridos (glucosa, fructosa y
galactosa); Disacáridos (sacarosa, lactosa, maltosa, etc.); Polisacáridos (almidón, glucógeno,
celulosa, etc.).

Algunos azúcares tienen grupos aldehídos y cetonas libres en su estructura que son capaces de
oxidarse en presencia de agentes oxidantes en soluciones alcalinas. Debido a esta característica,
este grupo se denomina azúcares reductores (AR), que son los monosacáridos y algunos
disacáridos, como la maltosa (formada por glucosa) y la lactosa (formada por galactosa y
glucosa). Por otro lado, algunos azúcares no tienen esta característica sin haber sido
previamente hidrólisis, llamándose azúcares no reductores (ANR). Cuando sufren hidrólisis por
ácidos o por acción de la enzima invertasa, liberan glucosa y fructosa y se denominan azúcares
invertidos, que tienen mayor poder endulzante y no forman cristales.

Metodologías y métodos

Materiales Instrumentos
Guineo Guantes
Agua destilada Tubo de ensayo
Jabón 10 ml Pipeta
Sal Gradilla
Piña Vaso Precipitado
Cuchillo

Pasos para realizar el experimento:

1. Cortamos la piña y trituramos el guineo, las frutas las trituramos también hasta sacarle
el zumo.
2. Medir la sal y el agua destilada.
Colocar el zumo de las frutas en los tubos de ensayo.
3. Colocar en el tubo de ensayo donde se encuentra el guineo sal, jabón y agua destilada.
4. Colocar las muestras en agua maría y esperar a que reaccione.
5. Después de la reacción tomar conclusiones.
Resultados
 Análisis y conclusión de los resultados
FUNDAMENTO DEL MÉTODO:

El método cualitativo con reactivo de Benedict contiene ion cúprico formando un complejo
con citrato en solución alcalina caliente. La glucosa y otras sustancias reductores reducen el
sulfato cúprico, de color azul a sulfato cuproso formando hidróxido cuproso amarillo o de
óxido cuproso rojo que es insoluble.
MODO DE ACCIÓN:

Este procedimiento se basa en la propiedad de los azúcares de reducir con rapidez el cobre de
la solución alcalina del reactivo de Benedict, haciéndolo pasar de ion cúprico a oxido cuproso
con formación del precipitado del color antes indicado.

Conclusión

Esta es una prueba que mide la cantidad de azúcar (glucosa) en una muestra de orina. La
presencia de glucosa en la orina se denomina glucosuria o glucosuria. Los niveles de glucosa en
otros fluidos corporales también se pueden medir con análisis de sangre. Una prueba de glucosa
en orina mide la cantidad de glucosa en la orina. La glucosa es un tipo de azúcar. Es la principal
fuente de energía para las células del cuerpo. Su sangre transporta la glucosa a sus células.

Fuente Bibliográfica

COLORACIÓN PARA DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE GLUCOSA EN ORINA

AZUCARES URINARIOS. (n.d.). Wordpress.com. Retrieved August 4, 2023, from
https://jdlondonocedimed.files.wordpress.com/2014/10/ft-glucosa-en-orina-benedict1.pdf