METABOLISMO DE

CARBOHIDRATOS
 Metabolismo
 Conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físicoquímicos que
ocurren en una célula y en el organismo. El objetivo final es obtener
energía
 Comienza después de la absorción de los nutrientes tras el proceso
de digestión de alimentos
Carbohidratos
Son compuestos que
contienen carbono,
hidrógeno y oxígeno en las
proporciones 6:12:6
Se dividen de acuerdo al
número de carbonos que
contiene cada molécula, y al
número de moléculas que
conforman al carbohidrato

Funciones:
Proporcionar
energía
Componentes de
(1 g = 4 kcal)
celulares
estructurales
 Digestión
 La saliva contiene amilasa salival
(ptialina pH6.8), que hidroliza diversos
tipos de polisacáridos (5%).

 La amilasa salival convierten del 30-40%

de los almidones en maltosa.

 En el intestino delgado el jugo

pancreático contiene amilasa
pancreática
que rompe los enlace α1-4.

 Los enterocitos del intestino contienen:

lactasa, sacarasa, maltasa, que
descompone los disacáridos en
monosacáridos.
 Absorción

Los SGLT se localizan en la

membrana luminal de células
encargadas de la absorción y
reabsorción de nutrientes.

Estas proteínas de transporte

aprovechan la entrada de Na+ (a
favor de un gradiente de
concentración mantenido por la
bomba Na + /K +) del medio
10 mEq Na+
extracelular hacia el medio
Intracelular, por lo que sirve de 160 mEq Na+

cotransporte para el ingreso de

glucosa en contra del gradiente de Disacaridasas

concentración, al interior de la célula.

Difusión facilitada Glu

Absorcion
 Transportadores de
glucosa

Isoformas Monosacáridos que Localización

transporta
GLUT-1 Glucosa y Galactosa Eritrocito, barreras hematoencefálica, placentaria y de
la retina, astrocito, nefrona
GLUT-2 Glucosa, Fructosa y Células B pancreáticas, hígado, intestino delgado,
Galactosa nefrona proximal
GLUT-3 Glucosa y Galactosa Cerebro, placenta, hígado, riñón y corazón
GLUT-4 Glucosa Músculo esquelético y cardíaco, tejido adiposo.
GLUT-5 Fructosa Yeyuno, espermatozoides, riñón, células de la
microglía
GLUT-6 Glucosa Cerebro, bazo y leucocitos
GLUT-7 Glucosa y fructosa intestino delgado, colon, testículo, próstata
GLUT -8 Glucosa Testículos y placenta
GLUT-9 Glucosa Riñón e Hígado
GLUT-10 Glucosa Hígado y Páncreas
GLUT-11 Glucosa Musculo esquelético y corazón
GLUT-12 Glucosa Musculo esquelético, tejido adiposo e intestino
delgado
GLUT-13 Glucosa Cerebro
Metabolismo •
•
•
Glucólisis
Gluconeogénesis
Glucogénesis
• Glucogenólisis

de los • Vía de las pentosas

carbohidratos
Metabolismo
Regulación del metabolismo
¿QUE RUTA ESTA SUCEDIENDO?
Glucolisis: Se produce después del consumo de
alimentos cuando la concentración de glucosa es
alta.
↑ Glucosa → 2 Piruvato + 2 NAHD + 2 ATP

Glucogénesis: Síntesis de glucógeno a partir de

glucosa.
↑ Glucosa → ↑Glucógeno

**NADPH = Nicotinamida Adenina Dinucleótido Fosfato + H

 Gluconeogénesis: Formación de nueva glucosa
a partir de precursores con dos o tres carbonos, que
no son glúcidos (carbohidratos).
Piruvato, a.a., lactato, → ↑ Glucosa

Glucogenólisis: Es la vía por la cual se degrada

glucógeno para la obtención de glucosa de una
forma rápida.
↓ Glucógeno → ↑ Glucosa
 Vía de la pentosa: Se presenta cuando se requiere
NADPH y/o nucleótidos.

Glucosa 6-fosfato → Ribulosa 6-fosfato → ↑NADPH +

nucleótidos

• Es indispensable para generar poder reductor en la forma de NADPH, el

cual, además de su uso en la biosíntesis reductiva, es responsable del
mantenimiento de un medio reductor dentro de la célula.
• Utiliza la glucosa para generar ribosa, que es indispensable para la
biosíntesis de nucleótidos, como el ATP y, por supuesto, de los ácidos
nucleicos, DNA y RNA.
• Produce eritrosa-4-fosfato (E4P), necesaria para la síntesis de
aminoácidos aromáticos.

**NADPH = Nicotinamida Adenina Dinucleótido Fosfato + H

 •Después de la ingesta del alimento, ↑ la
glucosa, esto provoca la liberación de insulina,
que permite que los niveles de glucosa lleguen
a un nivel normal.

•Si el individuo no se vuelve a alimentar los

niveles de glucosa se van a mantener estables
dentro de los limites normales.

• Atreves de dos rutas:

Liberación de insulina
•Glucogenólisis: El glucógeno muscular y
hepático se degradan, produciendo glucosa,
cuando el glucógeno hepático disminuye a un
punto critico, existe una segunda vía.
•Gluconeogénesis: Durante el ayuno esta vía
es activa, sin embargo la liberación de insulina
después de la ingesta de comida inhibe la
gluconeogénesis.

¿Como se mantiene los niveles normales de glucosa después de

horas de las alimentación?
Glucolisis
Degradación de glucosa
 1
2
10

3
9

4
Ganancia neta 5
• 4 ATP – 2 ATP= 2ATP 7
• 2 NADH
• 2 Piruvato
6

1 El grupo fosforilo del ATP se transfiere al átomo de oxígeno en el C-6
de la glucosa
2 Conversión de glucosa 6-fosfato (una aldosa) en fructosa 6-fosfato
(una cetosa)
3 Transferencia de un grupo fosforilo, de ATP al grupo hidroxilo de C-1
en la fructosa 6-fosfato
4 Ruptura de la hexosa en dos se fosfato triosas: Gliceraldehído 3-
fosfato (C4-C6) y Dihidroxiacetona fosfato (C1 - C3).
5 La dihidroxiacetona fosfato, se convierte en glicaraldehído 3-fosfato
(de cetosa a aldosa)
6 Oxidación del gliceraldehído 3-fosfato y reducción del NAD a
NADH.
7 Transferencia de grupo fosforilo, del 1,3-bifosfoglicerato, rico en
energía, al ADP, generando ATP y 3-fosfoglicerato.
8 Transferencia de un grupo fosforilo del 3-fosfoglicerato
una parte a otra en la molécula para formar 2-fosfoglicerato
9 El 2-fosfoglicerato se deshidrata para formar fosfoenolpiruvato.
10 Transferencia del grupo fosforilo del fosfoenolpiruvato al ADP
 Glucolisis

Función de piruvato
El metabolismo posterior del piruvato suele tomar una de cuatro rutas:

1. El piruvato se convierte en acetil-CoA por la piruvato deshidrogenasa.

La acetil-CoA se puede usar en varias rutas metabólicas: se oxida totalmente a CO2
en el ciclo del ácido cítrico o de Krebs (en presencia de oxígeno).

2. El piruvato se puede carboxilar y producir oxalacetato.

El oxalacetato es uno de los compuestos intermedios en el ciclo de Krebs, y en la
síntesis de la glucosa (gluconeogénesis)

3. En algunas especies (levaduras), se puede reducir piruvato para formar

etanol, bajo condiciones anaeróbicas.

4. En algunas especies el piruvato se puede reducir a lactato.

El lactato se puede transportar a células que lo regresan a piruvato para su entrada
en alguna de las demás rutas (anaeróbica – ciclo de cori)
Ciclo de Krebs
Gluconeogénesis
Formación de glucosa
Gluconeogénesis
Formación de nueva glucosa
Es la ruta principal en la síntesis de glucosa a partir
de precursores con dos o tres carbonos, que no
son carbohidratos.
Bajo condiciones de ayuno prolongado, la
gluconeogénesis suministra casi toda la glucosa al
organismo.
Aporta energía a tejidos nobles, como el tejido
nervioso (cerebro).
La síntesis de una molécula de glucosa a partir de
dos de piruvato requiere cuatro moléculas de ATP y
dos de GTP, así como dos moléculas de NADH.

La ecuación neta para la gluconeogénesis es

 Hexoquinasa Glucosa 6-fosfatasa

Fosfohexosa isomerasa

Fosfos- Fructosa 1,6-

fructoquinasa-1 bifosfato

Aldosa

Triosa fosfato Triosa fosfato

isomerasa isomerasa
Sus reacciones son muy
parecidas a las de la vía de la Gliceraldehído fosfato
deshidrogenasa
glucolisis, en ocasiones se ha
llegado a considerar la vía Fosfoglicerato quinasa
inversa de la glucolisis, sin
embargo:
Fosfoglicerato mutasa
Existen tres reacciones
metabólicamente irreversibles de
la glucólisis. Enolasa
Fosfoenolpiruvato
Esas reacciones son catalizadas carboxinasa
por diferentes enzimas. Piruvato
cinasa Piruvato 1
carboxinasa
 Aminoácidos Glucogénicos

Los aminoácidos no entran directamente a la vía gluconeogénica,

primero deben convertirse en intermediarios del ciclo de Krebs y
posteriormente en la gluconeogénesis.

**Estos aminoácidos proviene de la degradación de proteínas estructurales del músculo

principalmente, una vez que están en forma de aminoácidos entran a la circulación y llega
al hígado, para posteriormente integrarse al ciclo de Krebs.
Glucogénesis
Formación de glucógeno
 Síntesis del glucógeno

Se requieren tres reacciones separadas, catalizadas por

enzimas, para incorporar una molécula de glucosa 6-fosfato al
glucógeno.

La fosfosglucomutasa transfiere el fosfato del

C-6 al C1.

Un grupo UMP del UTP se transfiere al fosfato que

está en el C-1 formando un UDP, con liberación de
pirofosfato.
 Síntesis del glucógeno

Se libera un pirofosfato del UTP, que es un

equivalente del ATP.

La síntesis de glucógeno es una reacción de

polimerización (agregación de glucosa). La
glucógeno sintasa, cataliza el alargamiento del
glucógeno.

Cada glucógeno contiene al menos

50 000 residuos de glucosa
Glucogenólisis
Degradación de glucógeno
Glucogenólisis
Los residuos de glucosa en el glucógeno son
liberados o movilizados por acción de enzimas
llamadas polisacárido fosforilasas.

Estas enzimas catalizan la eliminación sucesiva de

residuos de glucosa de los extremos del glucógeno,
siempre que los monómeros estén unidos por
enlaces a-(1 → 4).
 Reacción

Las polisacárido fosforilasas catalizan una reacción de

fosforólisis donde la ruptura de un enlace produce ésteres de
fosfato, por lo que el primer producto de la descomposición del
polisacárido es glucosa 1-fosfato, y no glucosa libre.

La glucosa 1-fosfato, que se convierte

rápidamente en glucosa 6-fosfato, gracias
a la fosfosglucomutasa.
 Regulación

El glucógeno es un almacén de glucosa para cuando es

necesaria (ayuno o en casos de “huida”).
En los músculos, el glucógeno proporciona combustible para la
contracción muscular.
En el hígado el glucógeno se convierte en glucosa que sale de
las células hepáticas y entra al torrente sanguíneo para su
transporte a otros tejidos donde se requiera.

Tanto la movilización como la síntesis de glucógeno están

reguladas por hormonas. Las principales hormonas que
controlan el metabolismo del glucógeno en los mamíferos
son:
Insulina
Glucagón
Epinefrina (adrenalina)
Vías de las
pentosas
Vías de las pentosas-P
La ruta de las pentosas fosfato, se presenta cuando
se requieren cantidades importantes NADPH y de
nucleótidos, y permite a las células convertir la
glucosa-6-fosfato en:
Ribosa-5-fosfato (utilizada en la síntesis de ARN y ADN)
Ribulosa 5-fosfato
Xilulosa 5-fosfato Las células en división rápida requieren tanto
ribosa 5-fosfato y NADPH.
NADPH