ESTUDIO DE CASO DE LA EMPRESA ALPINA SA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

INTEGRANTES:
OSCAR EDUARDO ROJAS HERNANDEZ

DOCENTE:
GABRIELA CARLOTA CAMACHO VARGAS

MATERIA:
GERENCIA ESTRATEGICA
ANTECEDENTES

En 1945 se Crea la Fábrica de Quesos Suizos Göggel y Bazinger, en Sopó. Recogían la leche
en haciendas vecinas en cantinas de 55 litros que los mismos fundadores importaron de
Europa. En 1950 hacen un préstamo bancario para adquirir la primera planta industrial para
derivados lácteos. Luego, en 1975 se vincula a la compañía un nuevo grupo de accionistas
colombianos. A finales de los 70s pasan a ser una compañía con prácticas globales; en este
mismo año salen productos como Arequipe, Finesse, Boggy y leche. Ya para el año 1985 Alpina
amplió su alcance geográfico en Colombia (siendo pioneros en la industria lechera
implementando un esquema de pago por calidad de la leche, que funciona aún hoy en día) y en
este año salen productos como Bonyurt, Alpinito y Leche Alpina, adquieren Nestlé situada en
Facatativá. En 1995 Alpina se establece en los mercados internacionales, lanzan al mercado
productos como avena; ampliaron la producción industrial en Colombia y se inicia la
comercialización en Venezuela y Ecuador. En este último año obtienen los permisos de la FDA y
del Departamento de Agricultura de Estados Unidos para exportar a ese país.
En el 2000 reciben su certificado ISO9001 otorgado por el Icontec (Fue la primera empresa de
lácteos en conseguir esta certificación); en el 2002 desarrollan el concepto de evolución
alimentaria con sus productos como Yox, Regeneris y Frutto que mejoran el estado de salud y
aportan al bienestar de nuestros consumidores. Adquieren de los activos de
la compañía lechera Friesland (marca Puracé). Para el 2008 crean el Instituto Alpina, dedicado
a la investigación en nutrición y alimentación. Creación de la Fundación Alpina, resultado de
nuestro compromiso con la Responsabilidad Social Empresarial. Integración de la cadena de
logística. E N EL 2011 Alpina identifica sus 7 desafíos para su sostenibilidad y la de su
entorno, y con esto estructura su estrategia de sostenibilidad con visión de negocio.  Inicia la
construcción de la primera planta de producción de Alpina Foods, en el estado de Nueva York.
Por último, en el 2021 hacen cambio de su logo (Alpina SA, 2023).
En el 2020 cuando empezó la pandemia alpina perdió contratos de alta importancia con
restaurantes y colegios por los cierres. Como empresa evito eliminar empleos, trato de
garantizar empleos en casa y sin reducir el sueldo de los empleados. Por lo anterior, Alpina SA
implemento estrategias de alimentos saludables que fue todo un éxito en el mercado
impulsando la productividad de la empresa (Duran, 2021)
IMPACTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS

Alpina plantean el cambio climático como una de las preocupaciones que se debería abordar y
crean las siguientes estrategias: Alpina a la cabeza del presidente Ernesto Fajardo está
buscando la forma de implementar energías sostenibles con la implementación de vehículos de
combustibles limpios, para generar un impacto positivo en la cadena de producción y seguir
siendo rentables. Además, al final tiene un compromiso con el sector agrario pecuario
promoviendo capacitaciones, visitas técnicas y mesas de trabajo para los campesinos,
instruyendo sobre la producción ganadera y sus afines para mejorar la efectividad de estas. Por
otra parte, alpina centrado en la madera utilización de materiales y residuos con poco impacto
ambiental agregamos una película para ver cada hora de la clase hace uso de las materias
primas de forma eficiente y optan por utilizar sus propios residuos en forma de biogás. Por
último, hace uso eficiente del agua por medio de la automatización de procesos industriales con
el fin de evitar desperdicios de este recurso (N.d, 2019).
Alpina cada año intenta mejorar su productividad y el impacto negativo que tiene por medio de
unos compromisos que cumplirá el siguiente año, en el 2022 hizo los siguientes compromisos:
- Reducir el uso de plástico o hacerlo plástico neutro
- Ser carbono neutro, ayudando a reducir la huella de carbono
- Ahorrar 45.000 Millones para el siguiente año
- Para el 2023 el 60% de energía sea sostenible
- Proteger los derechos humanos
- Impulsar el empoderamiento femenino
Lo anterior esta propuesto para el año 2023 en el informe que busca conocer los avances y
retrocesos de cada año (Alpina SA, 2022).
PROPOSITO

A medida que las organizaciones se vuelven más especializada, el ambiente externo e interno
se hace más estable y los productos y/o servicios cambian según las necesidades del cliente.
Es necesario realizar estudios para identificar y caracterizar el entorno de acuerdo con las
necesidades del cliente y la demanda del mercado. El presente trabajo tiene como objetivo
realizar un análisis un análisis del caso empresarial específicamente de alpina SA con el ánimo
de generar planes estratégicos en dirección y control estratega para abordar diferentes
escenarios empresariales socioeconómicos y orientar la empresa a una mejor efectividad y
eficiencia en la organización.
Los propósitos de la empresa son:
- Reconocer que el consumidor es el punto de partida, con el fin de identificar en qué
otros productos se pueden incursionar
- Garantizar la calidad, servicio y competitividad en nuestro portafolio de productos para
así alcanzar el éxito de la empresa
- Desarrollar estrategias encaminadas al fortalecimiento de la marca en los mercados
local
- Garantizar que alpina tenga un proceso sostenible, implementando la innovación y
calidad creando un portafolio de productos variados impactando positivamente en
consumidores
Nuestro objetivo principal es corroborar si alpina SA cumple con los objetivos propuesto en la
implementación de planes estratégicos de dirección y control para abordar todas las
problemáticas propuestas y para tener impacto positivo en la sociedad.
PREGUNTA DE REFELXION

Alpino cuenta con una trayectoria de muchos años en el mercado y en su objetivo principal es
que los clientes se sientan satisfechos y lo prefieran con la innovación de sus productos y la
constante mejora de este. planteo la siguiente pregunta ¿se está cumpliendo las expectativas
de los clientes en cuanto a la atención y satisfacción de los productos que ofrece al cliente? si
no es así ¿qué falta para lograr los objetivos propuestos?
UNIDAD DE ANALISIS

Alpina tiene un negocio que se basa en integrar todo el proceso desde la producción de leche
hasta el empaque del producto final, también les importa a sus consumidores y la experiencia
que ofrecen sus productos a la familia colombiana. Desde el punto de vista estratégico de
marca alpina es una marca que aplica a todos los productos para hacer una experiencia para su
cliente y no sólo un producto. Marca el pino sigue jugando papel esencial en la estrategia de
productos que causan beneficios en el cuerpo y ayudan en la salud, su logo siempre está
involucrado en las marcas importantes del mercado (Gastelbondo, 2019).
Alpina como empresa es una entidad líder en el manejo de su personal y la calidad humana del
mismo además de eso ofrecen empleos a personas en condiciones diferentes que permiten que
hallan oportunidades para todo el mundo, sin ningún tipo de discriminación. Sus campañas
están en pro del medio ambiente en mejoramiento del de los productos y en disminución de
residuos que contamina.
METODOLOGIA

a) Recolección de datos:
Encuestas y entrevistas: recopilar información a una población específica por medio de diálogos
e interrogaciones estructuradas previamente acerca de la perspectiva de las debilidades
amenazas de la compañía. Así como las oportunidades y fortalezas que lo han llevado a hacer
lo que hoy es, desde el punto de vista de las experiencias vividas en las sucursales todo con el
fin de obtener conclusiones con los datos recolectados mediante un análisis para tener en
cuenta los aspectos a mejora. No se debe extenuar en los puntos a favor y realizar
proyecciones de los resultados
para reunir la información requerida es necesario determinar las fuentes de información para la
obtención de esta. El presente trabajo tendrá como fuentes primarias las viviendas de la
población; fuentes secundarias extraeremos a chequear y extraer información en base de datos
iniciativas de la empresa de por medios virtuales la información y física donde esté plasmada en
investigación. Ya se debe ser coherente los resultados obtenidos de los resultados económicos
de la identidad.

b) Población y muestra
Indagación y comprobación: por medio de 2 técnicas muy sencillas como lo es el observador el
cual consiste en vivenciar las experiencias de la población se selecta inspeccionando, validando
con la información recolectada y experimentando los hábitos procedentes del contacto práctico
de la situación al consumir los productos que consumen para los resultados de la metodología
de recolección de la información.
no obstante, como lo mencionamos es necesario realizar una revisión de informes que se
presenten por medio de la empresa o en medios virtuales para saber si las debilidades
expuestas por los clientes tienen repercusiones económicas en la entidad. así mismo si las
fortalezas lo han llevado a ser un grupo altamente reconocido.

RESULTADOS

La muestra que tomamos fueron 40 usuarios potenciales en rangos de edades desde los 10
hasta los 40 años los cuales se relacionan directamente con los productos de la empresa alpina
dentro de su cotidianidad
1. ¿Con qué frecuencia consume usted productos de la empresa?
 Frecuencia de consumo

13%
No consume
8% 1-2 veces/semana
3-4 veces/semana
5-6 veces/semana
50% A diario

30%

Podemos concluir que actualmente los clientes están consumiendo a diario los
productos de la marca alpina, aunque el 30% de la población encuestada consume los
productos de 5 a 6 veces por semana, el 8% de la población consume de 3 a cuatro
días a la semana y el 12% consume de una a 2 veces por semana y es de notar que
toda la población consume al menos una vez por semana el producto de la marca
alpina.
Cabe resaltar que algunos clientes mencionaron que consumían de una a 2 veces por
semana debido a que eran intolerantes a la lactosa o tenían problemas médicos.

2. ¿Era usted que las estrategias que implementa la marca alpina sirven para aumentar su
productividad?

Estrategias apropiadas

23% Si
No
No sabe
8%

70%
 Podemos concluir las estrategias que implementa la marca la marca alpina para
aumentar su productividad y venta en el mercado sí son adecuadas para la población
objetivo, aunque el 23% no conoce de las estrategias que implementa y un 7 no está de
acuerdo con que las estrategias que implementa la marca alpina Son para beneficio de
la producción y para aumentar su margen de ganancias.

3. ¿ considera que los productos de la empresa alpina son innovadores?

Innovación

8%
Si
No

93%

En cuanto a la innovación las personas consideran que la empresa ha realizado muchos

productos que la hacen una marca única del en el mercado lácteo, aunque el 8% de las
personas encuestadas consideran que no tiene ningún tipo de innovación diferente en
cuanto a las otras marcas.
4. ¿Qué tan satisfecho se siente con los productos que ha consumido de la empresa
Alpina?
 Satisfación del cliente

8% 3%
Satisfecho
Indiferente
insatisfecho

90%

en cuanto a la satisfacción del cliente el 90% de las personas encuestadas dicen

sentirse satisfechas con los productos que ofrece la marca alpina el 7% le es indiferente
la satisfacción que les produce el consumo de los productos alpina y el 3% de la
población encuestada se sienten inconformes con el producto ofrecido por la marca
alpina.

5. Considera usted, alpina ejerce un impacto positivo en la vida de las personas

Impacto social

Si
No

100%

100% de las personas encuestadas consideran que alpina trae un impacto positivo a la
población con la implementación de estrategias que permiten minimizar el impacto de la
empresa y por medio de los empleos que ofrece la marca.
CONCLUSIONES

- Algunos usuarios no muestran interés por los impactos sociales, económicos y

ambientales que intenta implementar la empresa alpina.
- La empresa Alpina le hace falta publicidad por medio de redes sociales, debido a
que la actualización de mercados ha evolucionado y los jóvenes no tienen tanto
acceso o no les interesa otro tipo de publicidad.
- En general la marca tiene una posición del mercado buena y cumple los objetivos
propuestos
- Aunque aun hay mucho por mejorar la empresa Alpina es líder en el mercado por
sus impactos sociales, económico y ambientales
Referencias
Alpina SA. (2022). Informe 2022. Bogota.

Alpina SA. (2023). Historia de alpina. Colombia.

Duran, C. B. (4 de Agosto de 2021). Cómo Alpina enfrentó la pandemia y se ganó el corazón de los
colombianos. Forbes, pág. 2.

Gastelbondo, F. (29 de Octubre de 2019). Alpina icono de gran tradición . Obtenido de

https://www.portafolio.co/negocios/alpina-icono-de-gran-tradicion-511118

N.d. (8 de Junio de 2019). Alpina: hacia una producción más sostenible. Revista semana.