1

ACTIVIDAD 2- ESTUDIO DE CASO: EMPRESA INNOVADORA

VANESSA PASTRANA GONZÁLEZ

FACULTAD EN CIENCIAS EMPRESARIALES

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA IBEROAMERICANA

ID: 100117085, CONTADURIA PUBLICA

JHON FREDY GONZÁLEZ CARO

18/03/2023
 2

Introducción

Alpina Productos Alimenticios S.A.es una empresa colombiana internacional productora

de productos lácteos que opera en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos, y distribuye
sus productos en Centroamérica.

Es muy importante conocer a fondo sobre la innovación en las empresas y como esta
utiliza la innovación para generar beneficios y aportes a la sociedad. Por lo cual, se seleccionó la
empresa Alpina S.A. para así dar a conocer la importancia de la innovación en la vida
empresarial siendo una empresa de alimentos lácteos.
 3

Alpina S.A.

Actividad Económica: Alpina es una empresa del sector secundario especializada en la

fabricación productos lácteos. Fundada en 1945 por los suizos Max Benziger y Walter Gögge
Sopo en Cundinamarca; la producción comienza con el procesamiento manual del queso y aceite
maduro, y con el tiempo de diversifican y así es como ponen en marcha los productos lácteos en
el mercado.

Actualmente la empresa se dedica a la producción, compra, venta, importación y

exportación de diversos productos alimenticios, especialmente lácteos y bebidas, además de estar
constantemente creando nuevos productos y flexibilidad a nivel nacional a través de la
innovación industrial. Esencialmente, Alpina actúa como productor en la economía para
satisfacer la demanda. Hoy en día, la empresa compra 397.780.455 litros de leche al año y cuenta
con seis fábricas en Colombia y oficinas en EE.UU., Venezuela y Ecuador; Además de vender
sus productos al mercado centroamericano. Alpina ahora cubre el 95% de la población de
Colombia, con 9 de cada 10 hogares 5 compran un producto Alpina, lo que representa el 72% del
mercado lácteo.

Estructura Organizacional: Alpina tiene una organización vertical en la parte superior

que es el presidente, es miembro del consejo de administración y tiene gerentes generales
designado en cada país como director y gerente en cada planta.
 4

Producto innovador

El producto innovador de Alpina es Bon Yurt, nació como un alimento enfocado en el

desayuno de los niños ya que tiene mas de 30 años y aun se mantiene vigente a través del tiempo,
de modo que ha actualizado su ciclo y conectado con cada consumidor sacando al mercado
diferentes tipos y sabores, además de adaptarse a las diferentes tendencias, incluidas las más
saludables, por lo que este es el resultado de una cultura de innovación construida como empresa
durante muchos años.

Tipo de innovación

Alpina se caracteriza por emplear el tipo de innovación “producto”, ya que

constantemente se enfoca en la innovación en cinco áreas clave: innovación en la calidad del
producto, empaque innovador, mejora de la marca, nuevas categorías (queso, yogur, lácteos,
postres, jugos, alimentos para niños) y conocimiento del consumidor. La compañía también ha
realizado una apuesta estratégica por valores como la nutrición y la salud, que están íntimamente
relacionados con el posicionamiento de la marca en la mente de los consumidores.
 5

El éxito de Alpina se debe a la constante innovación y la calidad de sus productos y

estrategias que cambian y mejoran con el paso del tiempo. El desarrollo y la evolución de esta
capacidad le ha permitido estar posicionada en una de las mejores empresas en el mercado de
lácteos.

Beneficios que ha generado la empresa

La compañía de alimentos puede operar de manera más eficiente y aumentar el margen

bruto en 0.8% de 46.0-6.8%. El margen anterior está relacionado principalmente con la
eficiencia operativa debido a la consolidación de varias operaciones y centros de producción, lo
que les permite atender mejor y participar en el mercado.

Aportes a la sociedad

Alpina ha creado proyectos a corto mediano y largo plazo sobre la sostenibilidad

ambiental en la producción de sus productos y con el medio ambiente, además de crear una
fundación que ayuda a las pequeñas comunidades en fortalecer la capacidad técnica de las
comunidades, apoyar su desarrollo social, económico, autosuficiente y sostenible y mejorar la
seguridad alimentaria de las poblaciones objetivo. Su objetivo es contribuir a la consecución de
los tres Objetivos de Desarrollo del Milenio de las Naciones Unidas: erradicar la pobreza
extrema, reducir la mortalidad de menores de cinco años y mejorar la salud materna.
 6

Conclusiones

 Para las empresas comercializadoras es importante aplicar la sostenibilidad y así

poder disminuir el impacto ambiental y concientizar a la sociedad y a los clientes
sobre su importancia sin disminuir la calidad de sus productos.

 La constante innovación de un solo producto prueba que con el paso del tiempo la
innovación crea una oportunidad para que una empresa sea exitosa aplicando el
desarrollo y aplicación de esta.

 La innovación mas que una estrategia es una necesidad para cualquier empresa
que quiera competir en el mercado.

 El grupo de alpina se ha posicionado como una de las mejores empresas en el

mercado de los lácteos debió a la innovación que emplea constantemente.

 Alpina ha demostrado estar interesado en la sociedad auxiliando a las personas en

la extrema pobreza, hambre, entre otras más situaciones de vulnerabilidad que
puedan perjudicar la salud de las personas y a la vez crear campaña para el
beneficio de la empresa.
 7

Bibliografías:

 Manual de Oslo. (2005) Guía para la recogida e interpretación de datos sobre innovación.

Tercera Edición. OCDE y Eurostat.

 Andi. (2021) Ranking Nacional de Innovación Empresarial.

 Bon Yurt, el producto que innovó en la industria de alimentos, cumple 30 años. (2022,

marzo 8). Alpina.com. https://alpina.com/contenidos/post/bon-yurt-el-producto-que-

innovo-en-la-industria-de-alimentos-cumple-30-anos

 brandemia_. (2021, febrero 12). Rediseñar identidades icónicas: el caso de la

colombiana Alpina. Brandemia. https://brandemia.org/redisenar-identidades-iconicas-el-

caso-de-la-colombiana-alpina

 Compromisos Sostenibilidad. (s/f). Alpina. Recuperado el 20 de marzo de 2023, de

https://alpina.com/sostenibilidad/compromisos-sostenibilidad-alpina

 Guerras, L. A., Navas, J. E., Londoño, B., Esteban, G., & Zapata, L. (s/f). LA

CAPACIDAD DE INNOVACIÓN EN ALPINA. Guerrasynavas.com. Recuperado el 20 de

marzo de 2023, de http://www.guerrasynavas.com/pdf/AL-07.01-CO_ALPINA.pdf

 8

 ORGANIGRAMA ALPINA. (s/f). grupo-140. Recuperado el 20 de marzo de 2023, de

https://harvericr17.wixsite.com/grupo-140/organigrama-alpina

 Portafolio. (s/f). Fundación Alpina, por la prosperidad. Portafolio.co. Recuperado el 20

de marzo de 2023, de https://www.portafolio.co/economia/finanzas/fundacion-alpina-

prosperidad-258118

 Productividad e Innovación, las grandes apuestas de Alpina. (s/f). Alpina.com.

Recuperado el 20 de marzo de 2023, de https://alpina.com/contenidos/post/productividad-

e-innovacion-las-grandes-apuestas-de-alpina

 Wikipedia contributors. (s/f). Alpina Colombia. Wikipedia, The Free Encyclopedia.

https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Alpina_Colombia&oldid=149508023

 (S/f). Recuperado el 20 de marzo de 2023, de

http://file:///C:/Users/Lenovo/Downloads/alpina-nota-75_compress.pdf