1.

etiquetado nutricional

los fabricantes o proveedores deben informar a los consumidores sobre el

contenido de los productos que comercializan y es por ello que cuando
compramos un producto alimenticio podemos encontrar en la parte de a tras una
tabla de información la cual presenta toda la información necesaria sobre valores
nutricionales y sus cantidades este etiquetado es uno de los medios más
importantes y directos para transmitir información al consumidor sobre los
ingredientes, la calidad o el valor nutricional, esta etiqueta le brinda al consumidor
una información detallada de las cantidades o sustancias las cuales lleva el
producto y están dirigidas a las personas con alguna complicación de salud y es
para prevenir el aumento de enfermedades como la diabetes, colesterol,
hipertensión o que están relacionadas con la dieta, ya que puede tratarse de un
instrumento eficaz para ayudar a los consumidores a elegir alimentos saludables
sin equivocarse al ya ver la información de la etiqueta, estas etiqueta debe
contener como mínimo los siguientes tipos de etiquetado nutricional: declaración
de nutrientes, valores de referencia de nutrientes, declaración cuantitativa de
ingredientes, declaraciones de propiedades nutricionales y saludables.
Ejemplo de etiqueta nutricional:
 2. ¿Cuál es el formato más frecuentemente usado para el
etiquetado nutricional, y sus implicaciones en la escogencia de
alimentos saludables y no saludables?

 ETIQUETA DE SEMÁFORO
 GDA
 LOGO CHOICES INTERNACIONAL
 FACTS UP FRONT
El etiquetado frontal es aquel que se incluye en la parte frontal del empaque del
alimento e incluye símbolos, calificaciones numéricas o gráficos que informan a los
consumidores sobre el contenido nutricional de los alimentos, el etiquetado frontal
permite reducir el tiempo de la lectura de una tabla nutricional, lo que contribuye a
orientar la decisión de compra de un consumidor y la selección de los productos
empacados, con el fin de promover una alimentación adecuada y reducir el riesgo
de contraer enfermedades crónicas asociadas con la alimentación convirtiéndose
en una estrategia dirigida a los consumidores para que comprendan la información
nutricional de los alimentos
el etiquetado frontal es un complemento a la información nutricional que se incluye
en los empaques de los productos, el cual facilita que los consumidores estén bien
informados sobre el contenido nutricional de los alimentos, por presentar la
información nutricional de una manera más reducida.
En cada país varia la forma de etiquetado, pero las más comunes son:

 ETIQUETADOS DE SEMAFORO:
Este sistema del semáforo nutricional clasifica con color rojo, amarillo o verde los
nutrientes de los alimentos para catalogarlos como más o menos saludables en
función de su contenido en grasa, grasa saturada, azúcar o sal, así como indicar
su valor calórico y el porcentaje que representa sobre las recomendaciones.
  GUÍAS DIARIAS DE ALIMENTACIÓN (GDA)
Es la guía que permite saber con cuánta energía, azúcares, grasas totales,
grasas saturadas y sodio contribuye una porción de alimento a tu alimentación
diaria.

 LOGOTIPO CHOICES INTERNACIONAL

Este pertenece a un sello de aprobación, se colocan logotipos y sellos en el frente
del envase en los productos alimenticios este logotipo de salud identifica
versiones más saludables dentro de una determinada categoría.

 FACTS UP FRONT
consiste en un conjunto de placas o iconos rectangulares y redondeados. La forma
de la placa se usa en el etiquetado nutricional frontal del paquete similar en todo el
mundo, Cada placa o icono representa información cuantitativa sobre las calorías
y nutrientes específicos del alimento.
 3. ¿Cuáles son efectos de las normas descriptivas (descriptive
norms) y normas cautelares (injunctive norm) sobre la
escogencia de alimentos saludables o no?
Se realizo la prueba y se realizo con etiquetas de colores que pueden combinarse
con otros símbolos que hacen pensar al consumidor que son buenas para la salud
y por ende la aceptabilidad del consumidor se desarrolló el adecuado del proceso.
Las medidas cautelares sirven para evitar todo riesgo que pudiera impedir el
desarrollo adecuado del proceso.