El arándano

El arándano es uno de los alimentos con mayor contenido, como ya lo

consignamos, de antioxidantes, además aporta vitamina C, potasio y fibra,
asimismo, el consumo de este fruto fortalece el sistema inmunitario.

Ahora te presentamos otras cinco propiedades de los arándanos:

1. Un suplemento llamado NT 020 presente en los arándanos, té verde y vitamina

D3, mejora la función cognitiva en adultos mayores, aumentando la velocidad para
procesar la información, según un nuevo estudio de la Universidad del Sur de Florida,
EE.UU.
2. Los arándanos son el mejor aliado contra las infecciones urinarias: el jugo de
arándano rojo americano, es una alternativa eficaz a los antibióticos para el tratamiento
y prevención de este mal.
3. Adicionar arándanos al desayuno, la merienda o simplemente consumirlos como finos
bocadillos, representan 10 por ciento menos posibilidades de desarrollar
hipertensión.
4. No sólo son ricos en sabor, también en vitaminas A, B y C, que fortalecen el sistema
inmunológico y combaten las infecciones. La vitamina C que contienen los arándanos
te ayudará a evitar los molestos resfriados y a aliviar los síntomas gripales.
5. Los arándanos deshidratados pueden ser empleados para tratar la diarrea, así como
para tratar trastornos oculares, incluidos la poca visión nocturna, fatiga ocular y
miopía.
Los arándanos azules, también conocidos como mirtilos o
Burberry, son una fruta que contiene una gran cantidad de
antioxidantes, fibras y vitaminas. Sus múltiples propiedades
la convierten en un alimento muy beneficioso para la salud.
Además, son bajos en calorías, ricos en agua y otros
nutrientes, por lo que se pueden incluir en todo tipo de
dietas para bajar peso.
El nombre científico de los arándanos azules es Vaccinium
myrtillus y es una fruta que la puedes consumir de formas
diferentes, tanto de forma natural como en elaboraciones
distintas e incluso como suplemento en polvo. Debido a sus
interesantes valores nutricionales, es importante
profundizar en este alimento. Para descubrir todo sobre
los arándanos azules, propiedades y beneficios, en un
COMO te recomendamos que sigas leyendo este artículo.
También te puede interesar: Espirulina azul: qué es,
propiedades, beneficios y contraindicaciones
Índice
1. Propiedades de los arándanos azules
2. Beneficios de los arándanos azules
3. Cómo tomar arándanos azules
4. Contraindicaciones de los arándanos azules
Propiedades de los arándanos azules
Los arándanos azules tienen muchas propiedades que aportan
grandes beneficios para la salud. Estas son sus principales
propiedades:
 Es una fruta rica en antioxidantes como los polifenoles y las
antocianinas.
 Poseen grandes cantidades de compuestos fenólicos, es
decir, unos antioxidantes muy potentes con propiedades
anticancerígenas.
 Los arándanos azules contienen una gran cantidad de fibra.
 Este alimento contiene una serie de compuestos bioactivos
con propiedades antidiabéticas.
 Al igual que los arándanos rojos, los azules también
tienen propiedades antibacterianas y compuestos
llamados proantocianidinas.
 Se trata de una fruta rica en vitamina C, por lo que su
consumo permite aprovechar todos los beneficios que
aporta este nutriente.
 Posee antioxidantes que contribuyen a aumentar la
sensibilidad a la insulina.
 Contienen compuestos antiinflamatorios que aportan
beneficios para el hígado y las células hepáticas.

Plátano
Miel
Sustancia viscosa, amarillenta y muy dulce que resulta una gran fuente de
energía y de variados nutrientes. En este artículo aprenderás más sobre a miel,
cómo debe tomarse, en qué casos está contraindicado su consumo y cuáles son
algunas de sus propiedades terapéuticas.
Es una sustancia natural alimentaria de sabor dulce, producida por las abejas
del genero Apis Mellifera a partir del néctar de las flores o de las secreciones de
las partes vivas de algunas plantas. Las abejas recolectan el néctar y lo
transforman al mezclarlo con sustancias propias (enzimas); esta mezcla es
almacenada en los panales de la colmena donde, después de un periodo de
maduración, se obtiene la miel.
El consumo de miel se remonta a 10.000 años a. de C. Hipócrates,
considerado el padre de la medicina, la usaba para sanar diversas afecciones de
la piel; también la utilizaban los egipcios para curar heridas, quemaduras,
embalsamar los cuerpos y como parte de los alimentos que el difunto llevaba en
su viaje al más allá.

Contenido muy diverso

Dependiendo de la variedad de las flores y del tipo de colmena, la miel ofrece
más de sesenta sustancias diferentes. Destacan los azúcares, ácidos orgánicos
(cítrico, láctico, fosfórico…), vitaminas (C, B1, B2, B3, B5), ácido fólico, minerales
(fósforo, calcio, magnesio, silicio, hierro, manganeso, yodo, zinc, oro y plata),
aminoácidos esenciales, esteroles, fosfolipidos, falvonoides, polifenoles y
enzimas.

Fuente de energía
Favorece la producción de energía por su gran aporte en azúcares, entre un 75-
80 por ciento, de los cuales el 70 por ciento son glucosa y fructosa, dos
monosacáridos que se absorben con rapidez en la mucosa intestinal y que
proporcionan energía en pocos minutos. Gracias a esto y a su riqueza en macro y
micronutrientes, es un alimento ideal para aquellas personas anémicas o
convalecientes que necesitan una ayuda extra para recobrar la vitalidad. A su
vez, ayuda al organismo a restablecer su ritmo de actividad habitual y mejora el
riego coronario al aportar energía a la musculatura cardiaca, y favoreciendo la
producción de fosfatos orgánicos.

Buena para todos

Debido a que 100 gramos de miel aportan unas 300 calorías, su consumo
se recomienda especialmente a personas que precisan una dosis adicional de
energía como deportistas, niños en etapa escolar, personas mayores,
trabajadores que realizan un esfuerzo físico, los que tienen una fuerte carga
intelectual o los que quieren hacer una dieta para aumentar peso.
Por otro lado, en cantidades moderadas (unos 10 gramos/día), pueden tomarla
quienes realizan una dieta de adelgazamiento, puesto que una cucharada de miel
diaria añadida a la leche, queso fresco o yogur aporta grandes beneficios para la
salud, no supone un gran aumento calórico y es más saludable que el azúcar
común. Los diabéticos también pueden incluirla en su dieta, siempre y
cuando equilibren las raciones de azúcares con las dosis de insulina. Sin
embargo, no es del todo recomendable para los bebés. A pesar de que es
sometida a ciertos tratamientos antes de comercializarla, en la miel pueden
quedar ciertas bacterias que el sistema digestivo del pequeño no es capaz de
destruir. Por tanto, no se recomienda su administración hasta los 18 meses.

Uso culinario
Aunque se utiliza principalmente en pastelería, también puede incluirse en
diferentes recetas de carnes, guisos y salsas para ensaladas, o incluirla en los
bocadillos en el desayuno o la merienda, como acompañamiento de muchos
postres como yogures, mató, quesos, fruta así como edulcorante en infusiones u
otras bebidas.

¿Cómo tomarla?
La presencia o ausencia de diversas enzimas, como la glucosidasa o la
diastasa, determinan la calidad y frescura de la miel. Para que conserve todos
sus nutrientes debe ser extraída por prensado o centrifugado, y calentada
por debajo de los 45º C para poder eliminar las impurezas sin deteriorarla.
Cuando es sometida a la pasteurización u otros tratamientos térmicos a altas
temperaturas, se destruyen estas enzimas y se reduce su calidad y su valor
nutricional y terapéutico. Por ello, es recomendable comprar mieles producidas
de forma artesanal y descartar las industriales. Para que se mantenga fresca por
más tiempo, debe guardarse en tarros cerrados y lejos de la humedad y la luz.

Elige la correcta
Dependiendo de las flores de las que proceda poseerá unos u otros
efectos terapéuticos:

 De romero: es tonificante, expectorante y favorece el funcionamiento hepático.

 De tomillo: es antiséptica y digestiva.

 De espliego: es sedante y expectorante.

 De bosque o encina: es ideal para el asma y la bronquitis.

 De azahar: goza de efectos sedantes y conciliadores del sueño.

 De eucaliptus: está indicada para tratar catarros y gripes.

 De brezo: es rica en hierro e ideal para las anemia.

 De espliego: tiene propiedades tónicas y antiinflamatorias que alivian la tos y la

laringitis.