Vicerrectoría Académica IP – CFT

Dirección de Desarrollo Curricular

Instructivo de Elaboración de Evidencias para Portafolio

TÉCNICO EN VETERINARIA Y PRODUCCIÓN PECUARIA

Instrucciones Generales:

Estimado Estudiante,
Uno de los pasos requeridos para formalizar la adquisición de las competencias de su perfil de Egreso, es la
realización de un Portafolio de Evidencia durante el proceso de Práctica Profesional definido por su carrera.

En este Portafolio, se evaluará el logro tanto de sus competencias de especialidad como de las competencias
genéricas que componen su Perfil de Egreso. Durante este proceso contará con un profesor guía quien lo
orientará y retroalimentará constantemente en el desarrollo de las actividades en el centro de práctica, así
como también en la recolección y elaboración de evidencias para su portafolio.

Especificaciones del Portafolio:

Para evidenciar el logro de las competencias contenidas en el perfil de egreso de su carrera, usted debe
completar el portafolio, alojando las evidencias solicitadas en el aula virtual diseñada para este instrumento de
acuerdo con las indicaciones:

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Tipo de # Fecha de Formato Peso

Competencia Descripción
Evidencia Evidencias Entrega de Entrega Evidencias
Asistir al médico veterinario en los Entrega
Evidencia 1: Informe Audiovisual parcial: JPG / MPG
procedimientos de ingreso, consulta,
Secuencia de imágenes o videos Semana 5 en Archivo
control de animales menores y
considerando 1 procedimiento, PowerPoint
educación a clientes en la ley de
Proceso 1 desarrollado en baso a lo solicitado por el (formato 10%
Tenencia Responsable de Mascotas de
supervisor de práctica. Este debe incluir a entregado
acuerdo con las necesidades del Informe
lo menos de 1 oportunidad de mejora del por la
paciente y protocolos establecidos por final:
actuar procedimental. carrera)
la clínica veterinaria. semana 10
1ra entrega:
semana 5
Ejecutar técnicas y manejos sanitarios
y de enfermería en animales mayores Evidencia 2: Bitácora observacional
y menores para el control y Ver de manera semanal observación inicial 2da
erradicación de enfermedades, de (descriptor, agente, tipo y especie) y la entrega: Archivo
Proceso 1 10%
acuerdo con las indicaciones del frecuencia según rotación de animales en Semana 8 Excel
médico veterinario, considerando el planteles de producción o en clínicas
bienestar animal y las normativas veterinarias.
vigentes. Informe
final:
Semana 10

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Evidencia 3: Informe audiovisual

Informe audiovisual, secuencia de JPG / MPG
Asistir al médico veterinario en
imágenes o videos considerándolo 2 en Archivo
procedimientos de laboratorio, Entrega
procedimiento, desarrollado en baso a lo PowerPoint
intervenciones quirúrgicas y parcial:
solicitado por el supervisor de práctica. (formato
anestésicas en animales domésticos, Semana 5
Este debe incluir a lo menos de 1 entregado
para el diagnóstico y tratamiento de
oportunidad de mejora del actuar por la
patologías menores, considerando las Proceso 2 20%
procedimental. carrera)
medidas de protección, asepsia y
antisepsia, según el procedimiento Informe
Evidencia 4: bitácora observacional Final:
establecido por la clínica veterinaria y
Ver de manera semanal observación inicial Semana 10
considerando la normativa y Archivo
(descriptor, patología y examen) y la
legislación vigente. Excel
frecuencia según rotación de animales en
clínicas veterinarias.
Evidencia 5: Plan de trabajo o Carta Gantt 2 entregas
Plan de trabajo o carta Gantt de manejos parciales:
de crianza prediales considerando Semana 5
a) Especie (formato
b) Tipo de producción planilla)
Ejecutar manejos de crianza en c) manejo productivo
animales de producción, considerando d) manejo reproductivo
Producto Archivo 20%
el sistema de alimentación y e) indicadores.
Semana 8 Excel
reproducción definido por la empresa.
Evidencia 6: Planilla de Cálculo (avance)
Registrar cálculo de alimento asociando:
especie, edad, tipo de alimento, Informe
frecuencia, cantidad de animales y sistema Final:
productivo. Semana 10

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Supervisar las acciones de

Evidencia 7: Diagrama de flujo
aseguramiento a la calidad e inocuidad
Elaborar un diagrama de flujo que explique
de las labores de postcosecha,
el protocolo de actividades de postcosecha
almacenamiento y despacho de
y aseguramiento de calidad según normas
productos agroalimentarios y la Producto 1 Semana 9 Excel 10%
de la empresa y marco legal vigente. El
transformación de materias primas en
diagrama debe ir acompañado de
productos para el consumo humano
evidencia visual y al menos una
con valor agregado en el marco de la
oportunidad de mejora.
legislación vigente.
2 entregas
parciales:
Evidencia 8: Esquema o Plano Semana 5
Ejecutar técnicas y manejos Esquema básico o plano del sector donde (formato)
productivos intensivos y extensivos en identificar e implementar manejos
planteles ganaderos, manteniendo productivos. Debe considerar:
Archivo
condiciones de infraestructura acordes Proceso 1 a) Especie Semana 8 10%
Excel
con el bienestar animal, BPG, b) Identificación del tipo de producción (avances)
considerando el sistema productivo c) Infraestructura
establecido por la empresa. d) Distribución predial
e) Bienestar animal Informe
Final:
Semana 10
Administrar recursos naturales,
materiales, humanos y tecnológicos
requeridos para el logro del plan
Evidencia 9: Ficha técnica
productivo, desarrollando proyectos
Elaborar una ficha técnica de registro de
de producción, utilizando fondos
información, reportes administrativos o de
concursables públicos o privados, de Producto 1 Semana 9 Excel 20%
seguimiento a partir de datos levantados
acuerdo con las características del
desde la empresa. La ficha debe incluir al
sistema productivo o de la innovación
menos 1 oportunidad de mejor.
pertinente, considerando acciones
para la mejora continua, de acuerdo
con la normativa y legislación vigente.

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Requerimientos por tipo de Evidencia:

Las evidencias solicitadas corresponden a un documento por cada actividad desarrollada que, acorde al
formato entregado, debe contener:
1. Antecedentes generales: Nombre del estudiante, fecha de la evidencia, descripción simple de la
actividad.
2. Descripción de requerimiento: Descripción detallada del requerimiento que da origen a la actividad.
3. Entregable: Descripción detallada del entregable solicitado acorde al requerimiento planteado.
4. Fechas: Fechas y plazos establecidos para la actividad.
5. Descripción de las actividades realizadas: Descripción detallada de todas las acciones realizadas para la
actividad solicitada. Utilice un lenguaje claro y especifique las herramientas utilizadas, lenguajes de
programación, motores de bases de datos, etc. Apóyese en diagramas UML, modelos de datos, modelos
de procesos, reglas de negocio, y en general incorpore todos los elementos utilizados en el desarrollo de
la actividad (tenga presente temas de confidencialidad y propiedad intelectual). Incluya reportes escritos
conversaciones con clientes y reuniones internas de trabajo.
6. Conclusiones: Reflexión personal sobre la actividad realizada. Redacte sus conclusiones considerando
aspectos tanto positivos como negativos; esto es, elementos que hicieron más complejas o fáciles el
desarrollo de la actividad, cumplimiento de fechas establecidas por su supervisor y resultados,
posibilidades de mejora de la solución, oportunidades de mejora en sus conocimientos, etc.
7. Archivos anexos: Listar y describir cualquier archivo anexo que desee incluir junto al documento.

La redacción de las evidencias se debe realizar en tercera persona singular y en la forma verbal infinitiva.

IMPORTANTE: Toda evidencia debe ser autorizada por el centro de práctica, dada la existencia de información
de carácter confidencial para la empresa en la que está desarrollando su Práctica Laboral.

Evidencia 1: Informe Audiovisual

El estudiante debe presentar un informe audiovisual de evidencias, correspondiente al registro de las
actividades realizadas en los procedimientos de ingreso, consulta, control de animales menores en clínicas
veterinarias.

La secuencia de fotografías o registro audiovisual de dos o más manejos, incluyendo aspectos tales como:
- Ingreso del paciente a recepción
- registro de datos en ficha clínica:
- Datos del propietario:
- Nombre
- Rut
- Teléfono
- Dirección
- correo,
- nombre de la mascota
- registro de datos de la mascota:
- Especie
- Raza
- Sexo

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- Edad
- Peso
- entre otros
- registro de constantes fisiológicas:
- frecuencia cardiaca respiratoria
- temperatura
- toma de presión en el formato establecido en conjunto con el docente guía.

El informe final, consiste en un archivo PPT en formato establecido, que debe contener las secuencias de
fotográficas o video que demuestren de la mejor manera la actividad realizada, además de al menos una
recomendación de oportunidad de mejora, que sea factible de ser implementada por la empresa.

Ud. debe cumplir con la fecha de entrega, y requerimientos indicados. Para ello, deberá realizar una entrega
parcial, en la semana 5 y la posterior entrega final, durante la semana 10.

Evidencia 2: Bitácora de observación

Ud. debe completar dicha evidencia de manera semanal para animales productivos y diario en caso de
animales de clínica (mascota). La bitácora debe contar con 2 tipos de observación:
1) Inicial: descripción de la condición sanitaria y de salud en la que se encuentra el grupo de animales.
2) Frecuencia: descripción de la evolución o involución de las condiciones iniciales de acuerdo con un
período de tiempo determinado.

Para realizar dicha Bitácora, ud. debe seleccionar un grupo de animales a observar durante todo su proceso de
práctica o declarar explicita y claramente la evolución de animales. Cada vez que el grupo de animales sea
cambiado, se vuelve a iniciar una nueva bitácora de observación.

Dicha bitácora debe contener como mínimo la siguiente información:

a) Fotografías en donde se muestre las condiciones del grupo de animales.
b) Texto descriptivo que avale lo mostrado en las fotografías.
c) Análisis de las técnicas y manejos sanitarios empleados en los animales.

Ud. debe cumplir con la fecha de entrega, y requerimientos indicados. Para ello, deberá realizar 2 entregas
parciales, en la semana 5 y en la semana 8; para la posterior entrega final, durante la semana 10.

Evidencia 3: Informe audiovisual y bitácora observacional

Ud. debe presentar un informe audiovisual de evidencias, correspondientes a procedimientos de laboratorio,
intervenciones quirúrgicas y anestésicas en animales domésticos, para el diagnóstico y tratamiento de
patologías menores en clínicas veterinarias.

La secuencia de fotografías o registro audiovisual de dos o más manejos debe incluir aspectos tales como:
- Protocolo del laboratorio
- tipo de muestra
- extracción de la muestra
- manejo de la muestra
- almacenamiento de la muestra.

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En relación con el diagnóstico de patologías debe considerar:

- Tipo de patología
- Etiología
- signos clínicos

Mientras que en procedimientos quirúrgicos debe tener presente:

- tipo de procedimiento
- patología
- instrumental quirúrgico
- preparación del pabellón
- esterilización de material quirúrgico

El informe final, es un archivo PPT en formato establecido, que contiene las secuencias de fotográficas o video
que demuestren de la mejor manera la actividad realizada, además de al menos una recomendación de
oportunidad de mejora, que sea factible de ser implementada por la empresa.

Ud. debe cumplir con la fecha de entrega, y requerimientos indicados. Para ello, deberá realizar una entrega
parcial en la semana 5; para la posterior entrega final, durante la semana 10.

Evidencia 4: Bitácora observacional

Ud. debe ser completar la bitácora de manera semanal para animales de clínica (mascota). La bitácora debe
contar con 2 tipos de observación:
1. Inicial: descripción de la condición sanitaria y estado de salud en la que se encuentran los animales.
2. Frecuencia: descripción de la evolución o involución de las condiciones iniciales de acuerdo a un
período de tiempo determinado.

Para realizar dicha Bitácora, ud. debe seleccionar un grupo de animales a observar durante todo su proceso de
práctica o declarar explicita y claramente la evolución de animales. Cada vez que el grupo de animales sea
cambiado, se vuelve a iniciar una nueva bitácora de observación.

Dicha bitácora debe contener como mínimo la siguiente información:

a) Fotografías en donde se muestre las condiciones del grupo de animales.
b) Texto descriptivo que avale lo mostrado en las fotografías.
c) Análisis de las técnicas y manejos sanitarios empleados en los animales.

Ud. debe cumplir con la fecha de entrega, y requerimientos indicados. Para ello, deberá realizar una entrega
parcial en la semana 5; para la posterior entrega final, durante la semana 10.

Evidencia 5: Plan de trabajo o Carta gant

Ud. debe elaborar una Plan de trabajo o carta Gantt de manejos de crianza prediales considerando:
a) Especie
b) tipo de producción
c) manejo productivo
d) manejo reproductivo

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e) indicadores
El plan de trabajo o carta gant debe ser confeccionada en formato Excel con información seleccionada por ud.,
con consulta al docente guía. Se debe incluir al menos una oportunidad de mejora.

Ud. debe cumplir con la fecha de entrega, y requerimientos indicados. Para ello, deberá realizar una entrega
parcial en la semana 5 y otra en la semana 8 con los correspondientes avances; para la posterior entrega final,
durante la semana 10.

Evidencia 6: Planilla de Cálculo

Ud. debe realizar un registro de cálculo de alimento asociando:
a) especie
b) edad
c) tipo de alimento
d) frecuencia
e) cantidad de animales
f) sistema productivo

Ud. debe cumplir con la fecha de entrega, y requerimientos indicados. Para ello, deberá realizar una entrega
parcial en la semana 5 y otra en la semana 8 con los correspondientes avances; para la posterior entrega final,
durante la semana 10.

Evidencia 7: Diagrama de Flujo

Ud. debe elabora un diagrama de flujo que explique de manera clara y ordenada el protocolo de actividades de
postcosecha y aseguramiento de la calidad según normas de la empresa y marco legal vigente. Para ello se
sugiere determinar los componentes del proceso a describir, ordenar las actividades involucradas, establecer
conexión entre las actividades e indicar inicio y final del proceso. El diagrama debe ir acompañado de una
evidencia visual y al menos una oportunidad de mejora.

Ud. debe cumplir con la fecha de entrega, la cual está fijada para la semana 9 de su práctica laboral.

Evidencia 8: Esquema o plano

Ud. debe elaborar un esquema o plano básico en donde se aprecie claramente como es el lugar en donde se
implementan los manejos productivos. En este esquema o plano debe identificarse explícitamente:
a) especie
b) tipo de producción
c) Infraestructura:
- cobertizo o galpón
- comenderos
- bebederos
- espacio para descanso.
- Cambio de animales de potrero considerando la pradera
- Pesaje de animales en diferentes etapas
- Manejo productivo específico de las especies (aves, cerdos, bovinos)

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d) Distribución predial
e) Bienestar animal

Ud. debe cumplir con la fecha de entrega, y requerimientos indicados. Para ello, deberá realizar una entrega
parcial en la semana 5 y otra en la semana 8 con los correspondientes avances; para la posterior entrega final,
durante la semana 10.

Evidencia 9: Diagrama de Flujo

Ud. debe elaborar una ficha técnica estándar de registro de información, reportes administrativos o de
seguimiento a partir de datos levantados desde la empresa. La ficha debe confeccionada en formato Excel con
información seleccionada por ud., con consulta al docente guía. Se debe incluir al menos una oportunidad de
mejora.

Ud. debe cumplir con la fecha de entrega, la cual está fijada para la semana 9 de su práctica laboral.

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Para el conjunto de evidencias solicitadas en el Portafolio de Evidencia de su carrera, se utilizará una pauta de
evaluación tipo “Rubrica” a través de la cual su profesor guía retroalimentará sus actividades en dos
dimensiones: Competencias de Especialidad y Competencias Genéricas.

Estas dimensiones agrupan aspectos relacionados con:

- Presentación de evidencias de acuerdo con las fechas de entrega parcial y final definidas por la carrera.
- Coherencia y Pertinencia de las evidencias presentadas de acuerdo con los requerimientos de la carrera y
centro de práctica.
- Utilización de la retroalimentación entregada por el docente.
- Cumplimiento del formato requerido para el portafolio.
- Utilización de un lenguaje técnico propio a la especialidad.
- Uso adecuado de las TIC’s en la entrega y presentación de evidencias del portafolio.
- Comportamiento ético y respetuoso en el centro de práctica y con el manejo de la información obtenida.

Pauta de Evaluación del Portafolio de Evidencia:

El Portafolio de Evidencia desarrollado permitirá evidenciar el logro de las competencias contenidas en el perfil
de egreso de su carrera, este portafolio consta de una pauta de evaluación (rúbrica).

PUNTAJES
Puntaje Obtenido
Puntaje Máximo 36
Puntaje Mínimo de Aceptación (60%) 22

La aprobación está sujeta a un 60% de la aceptación de todos los aspectos evaluados en la rúbrica para ambas
dimensiones de la competencia.

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