Panqueques de Plátano, Avena y Kiwicha Pop

Los Panqueques de Plátano, Avena y Kiwicha

Pop es una receta saludable que se utiliza este cereal andino
con grandes propiedades que ayuda a fortalecer la capacidad
de concentración, favorece el desarrollo mental, debido a su
contenido de calcio fortalece los huesos, los dientes, siendo
ideal para los niños, niñas y adultos mayores.
 PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cómo afecta los alimentos no nutritivos en la capacidad de concentración y el desarrollo
mental en las niñas y niños?
Día a día el estudiante realiza diferentes actividades durante la hora de clase y el recreo;
estas producen un desgaste de energía, como consecuencia la falta de capacidad de
concentración y memoria y con ello un bajo nivel de aprendizaje.
En la hora del refrigerio observamos que las loncheras de los estudiantes que en su gran
mayoría trae alimentos chatarra para su consumo. Estos alimentos en nada favorecen para
una buena salud, sólo perjudican debido a su gran cantidad de azúcar, sodio y grasas
carbohidratos originando muchas veces la obesidad infantil y un bajo rendimiento escolar.

HIPÓTESIS
Los Panqueques de Plátano, Avena y Kiwicha Pop es un alimento que
contribuye a la capacidad de concentración y memoria durante la sesión de
clase y al desarrollo mental, así como fortalecer los huesos y los dientes de los
estudiantes.

OBJETIVO GENERAL
Reducir el porcentaje de estudiantes con baja capacidad de concentración y
memoria, como también el desarrollo mental y de esta manera mejorar el
rendimiento escolar.

OBJETIVO ESPECÍFICO
 Mejorar la capacidad de concentración y memoria, el desarrollo mental,
fortalecer los huesos y dientes mediante el consume los Panqueques de
Plátano, Avena y Kiwicha Pop, tanto en los hogares y loncheras.
 Fomentar el consumo de la kiwicha en los estudiantes del IE “El Rosario”
PROPIEDADES NUTRICIONAL LOS PANQUEQUES
DE PLÁTANO, AVENA Y KIWICHA POP
 La kiwicha contiene un alto valor en proteínas y minerales como calcio,
fósforo y hierro, potasio, zinc, entre otros.
 El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos y el fósforo
contribuye al mantenimiento de los dientes.
 El hierro contribuye a la formación normal de los glóbulos rojos y de la
hemoglobina.


INGREDIENTES
 3 plátanos maduros
 3 huevos
 1 tz avena
 1/2 tz kiwicha pop
 1 cdta polvo de hornear
 2 cdtas esencia de vainilla
 1 cdta canela en polvo
 1/2 cdta sal
 Mantequilla c/n para freír o aceite de coco
 1. Paso 1
Licuar todos los ingredientes a excepción de la mantequilla o el aceite de coco
que es para freír
2. Paso 2
En una sartén a fuego medio-bajo derretir una cucharadita de mantequilla o
aceite de coco y verter un poco de la mezcla. Cocinar por aproximadamente 2
minutos de un lado y luego voltear.

3. Paso 3
Servir con fruta y miel. ¡A disfrutar!
 CONCLUSIONES
 Gracias a esta investigación se ha podido determinar que el
consumo de los Panqueques de Plátano, Avena y Kiwicha Pop se
irá mejorando la capacidad de concentración, el desarrollo mental
y el fortalecimiento de los huesos y dientes debido a su gran
contenido de calcio, hierro, fósforo, potasio, zinc, entre otros.
 Así mismo, se ha podido conocer que existen diversas formas de
consumir la kiwicha, alguna de ellas son las galletas, kekes, guisos,
mazamorras, los Panqueques de Plátano, Avena y Kiwicha Pop y
barras energéticas.

4° “A”