SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

UNIDAD 2
HORTALIZAS (DE FRUTO)

Integrantes:
Dana Yeraí Moreno Alvarado
Herlinda Venegas Romero
Solanum lycopersicum
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Solanum
Subgénero: Potatoe
Sección: Petota
Especie: Solanum
 IMPORTANCIA
 Es uno de los cultivos más importantes de México
y del mundo, tanto por su importancia económica
como por ser fuente de vitaminas, minerales y
antioxidantes, Los minerales que contiene son
calcio, fósforo, potasio y sodio y las vitaminas que
contiene son A, B1, B2, y C.
 Propiedades medicinales 

 Considerada la hortaliza número uno en

exportación, es un ingrediente básico en la cocina
mexicana que ha sabido ganarse un destacado
lugar en otras partes del mundo.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

 Temperatura óptima: de 20° a 30°C durante el

día y de 10° a 17°C por la noche.
 Humedad relativa: entre 60% y 80%.
 Luminosidad: A mayor intensidad lumínica

mayor crecimiento.
 Suelos sueltos de textura franco-arcillosa,

ricos en materia orgánica y con buen drenaje.

 El pH del suelo: entre 5.8 y 6.8
 Exceso de humedad del suelo puede provocar

follaje amarillo, aborto de flores y frutos

 CICLO REPRODUCTIVO
Pertenecen al grupo de plantas con flores
o angiospermas. Requiere órganos masculinos y femeninos
para producir semillas. Cuando las condiciones sean las
adecuadas, las semillas de tomate germinarán, la radícula o
raíz joven aparece primero y crece hacia el
suelo. Los cotiledones u hojas de semillas aparecen y crecen
hacia el sol y la planta joven desarrolla hojas verdaderas. 
A medida que madura, se
desarrollan más hojas y se
forman botones florales. En
las plantas maduras, las
flores se desarrollan y es
aquí donde se produce
la reproducción sexual .
Cucumis sativus
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Benincaseae
Subtribu: Cucumerinae
Género: Cucumis
 IMPORTANCIA
 A escala mundial, México es el 6TO productor,
la mayor cosecha permite un excedente para
la exportación. De la producción nacional,
72.3% tiene por destino otro país,
principalmente los Estados Unidos.
 Su cultivo es muy importante, por su elevado

índice de consumo,
pues sirve de
alimento tanto
en fresco como
industrializado.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIÁTICOS
 El pepino gusta del calor, pero si vives en una zona
donde las temperaturas son muy altas, conviene
que no lo expongas a las peores horas del sol de
verano. Búscale una ubicación de semisombra,
donde esté cubierto del calor del mediodía.
 Humedad relativa: entre el 60% y 70%, cuidando
que tampoco se eleve demasiado, ya que el cultivo
es propenso a enfermedades fungosas, las cuales
se desarrollan con elevada humedad relativa.
 Es una planta de días cortos (requiere menos de 12
horas de iluminación al día).
 CICLO REPRODUCTIVO
 El período entre floración y cosecha puede ser de
65 a 80 días, dependiendo del cultivar y de la
temperatura. Generalmente, los frutos se
cosechan en un estado ligeramente inmaduro,
próximos a su tamaño final, pero antes de que
las semillas completen su crecimiento y se
endurezcan.
 Emergencia 4-6

Inicio de emisión de guías 15-24

Inicio de floración 27-34
Inicio de cosecha 43-50
Fin de cosecha 75-90
CALABAZA

Cucurbita pepo
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Cucurbiteae
Género: Cucurbita
 IMPORTANCIA
 La calabaza proviene de una planta rastrera o trepadora
que pertenece a la familia de las cucurbitáceas.
 En México la producción de calabaza es considerada
como una opción de comercio rentable debido a la
importante derrama económica que se genera por la
demanda que existe tanto a nivel nacional como a nivel
mundial.
 La calabaza forma parte de los cultivos más
importantes entre los que también se encuentran el
maíz y el frijol, por esta razón el país se ubica en el
séptimo lugar a nivel mundial como productor de
calabaza.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
 Hortaliza de clima cálido no tolera heladas. La
temperatura para la germinación debe ser
mayor de 15°C, siendo el rango óptimo de 22
a 25°C; la temperatura para su desarrollo
tiene un rango de 18 a 35°C.
 Los suelos más idóneos para su cultivo son

los frescos, ricos en materia orgánica, francos

y profundos. Los arcilloarenosos también le
van bien, siempre que el nivel de materia
orgánica sea aceptable.
 pH óptimo: entre 5,5 y 6,5
 CICLO REPRODUCTIVO
 ¿Cuándo? Durante la primavera. Meses de Marzo a
Abril.
 ¿Dónde? Lugar de máxima exposición solar. Requiere
mucha luz.
 Tempo de cosecha: 6 meses tras la siembra inicial.
 Las principales variedades de calabaza son la de verano
y la de invierno.
 La cosecha se inicia a partir de los 30-60 días
(dependiendo la variedad, los factores climáticos y el
manejo) desde el trasplante.
Bibliografía
 https://www.gob.mx/agricultura/articulos/el-
jitomate-hortaliza-mexicana-de-importancia-
mundial?idiom=es
 https://www.elfield.com.mx/blog/

requerimientos-edafoclimaticos-del-tomate
 https://agroarbol.com/ciclo-de-vida-de-una-

planta-de-tomate/
 https://www.gob.mx/profeco/documentos/

pepino-fresco-y-saludable?state=published
 https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/

biblioteca/hojas/hd_1981_11-12.pdf