“Las Bondades de la

Quinua”
Nombre y Apellidos:

Ashley Hiromi Camarena Ramirez

Curso:

Ciencia Tecnologia y Ambiente

Profesora:

Katty Sotelo

Grado y seccion:

5° “B”

2023
 Dedicatoria
El presente trabajo de investigación se lo dedico con mucho
cariño a mis padres y profesores por sus sabios consejos y
enseñanzas.

Índice
Caratula 1
Dedicatoria 2
Índice 3
Introducción 4
Planteamiento del problema 5
Planteamiento de los objetivos 6
Objetivo General 7
Objetivo Específicos 8
Importancia de la Investigación 9
Planteamiento de la hipótesis 10
Ventajas 11
Desventajas 12
Marco teórico 13
Materiales y métodos 14
Conclusiones 15
Bibliografía 16
Anexos 17

Introducción

“Las Bondades de la Quinua”

¿Qué es la quinua?

La quinua se considera un suplemento recientemente recomendado para ser incluido en

nuestra alimentación, por tener un alto valor nutricional y un contenido de proteínas.

Propiedades y beneficios de las bondades de la quinua

La quinua fue domesticas por las personas que habitan los andes, principalmente en
Perú y Bolivia durante miles de años.
Debido a este alimento de origen vegetal contiene todos los aminoácidos esenciales,
aporta fibra, vitaminas y otros nutrientes importantes, en los últimos años su consumo
se ha popularizado por sus nutritivas propiedades.

¿Para qué realizare este proyecto?

Para que las personas conozcan sus beneficios y puedan consumir la quinua y evitar
enfermedades. Como el cáncer a la mama, la tuberculosis, anemia, la diabetes de tipo 2,
enfermedades cardiovasculares, gonorrea entre otras.

¿Cómo realizare este proyecto?

Este proyecto lo realizare con mucho entusiasmo e investigare en libros, sitios web, etc.

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 Planteamiento del problema

En mi localización eh observado que no consumen la quinua porque no conocen las

grandes propiedades que este producto contiene.
El consumo de la quinua es cada vez más popular entre las personas interesadas en la
mejora y el mantenimiento de su estado de salud mediante el cambio de los hábitos
alimenticios, ya que es un excelente alimento funcional, que contribuye a reducir el
riesgo de varias enfermedades. Además, la quinua es útil para el desarrollo y
crecimiento del organismo.

¿La quinua será beneficiosa para la salud en los estudiantes de la I.E. 7077
Los Reyes Rojos?

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 Planteamiento de los objetivos

Con este proyecto quiero lograr promover este alimento para que los estudiantes de la
I.E. 7077 Los Reyes Rojos lo puedan consumir. Reconocer su propiedad y beneficios.

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 Objetivos generales

Determinar las propiedades nutritivas que tiene la quinua los estudiantes de la I.E. 7077
Los Reyes Rojos

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 Objetivos específicos:

Identificar las propiedades nutritivas que tiene la quinua para los estudiantes de la I.E.
7077 Los Reyes Rojos.
Describir las propiedades nutritivas que tierne la quinua para los estudiantes de la I.E.
7077 Los Reyes Rojos

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 Importancia de la investigación

El presente proyecto de investigación está Dirigida a los estudiantes de la I.E. 7077 Los
Reyes Rojos. Y es importante que los estudiantes consuman este alimento para que
prevenga enfermedades como el cáncer a la mama, diabetes de tipo 2, enfermedades
cardiovasculares, gonorrea, tuberculosis, anemia, entre otras

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 Planteamiento de la Hipótesis

Las bondades de la quinua tienen propiedades nutritivas que ayudan a la buena nutrición
de los estudiantes de la I.E. 7077 Los Reyes Rojos en etapa escolar porque este a la vez
contiene los aminoácidos esenciales que no produce nuestro organismo.

¿Qué beneficios tiene la quinua en la salud de los estudiantes de la I.E. 7077 Los Reyes
Rojos?

Si será beneficiosa porque, si consumimos mucho la quinua prevenimos enfermedades

como el cáncer a la mama, diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares, gonorrea,
tuberculosis, anemia, entre otras.

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 Marco teórico

La quinua tiene su origen en la región Andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú.

El valor nutricional de la quínoa por 100 gramos de este alimento corresponde a 370
calorías, 14 gramos de proteínas, 64 gramos de carbohidratos, 6 gramos de lípidos,
7 gramos de fibra, 22 miligramos de vitamina C, 47 miligramos de calcio y 4,6
miligramos de hierro.

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 Ventajas

 Tiene un alto contenido en minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio y

el calcio.
 Es rica en vitaminas del complejo B, C y E.
 Es rica en aminoácidos, buenos para el desarrollo cerebral.
 Nos aporta proteínas.
 Nos aporta fibra.
 Es rica en Omega 6.
 Presenta un índice glucémico muy bajo.

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 Desventajas

Las desventajas es que contiene una capa natural de saponinas, la cual podrían causar
irritación en el estómago si se toman en grandes cantidades y si no lo enjuagamos bien.

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Materiales y Métodos
Quinua Bebible
INGREDIENTES

 1 taza de quinua bien lavada

 3 litros de agua

 3 ramas de canela

 6 clavos de olor

 3 manzanas de agua peladas y picadas

 ¼ de piña Golden pelada y picada

 1 membrillo pelado y picado

 Azúcar

 Chuño disuelto en agua

 3 litros40 minutos

PREPARACIÓN

1. Colocar azúcar en una olla y llevar al fuego. Dejar que el azúcar se derrita hasta
formar un caramelo.

2. Añadir el agua con mucho cuidado, las ramas de canela, los clavos de olor y la
quinua lavada. Hervir.

3. Agregar la manzana, la piña y el membrillo. Cocinar por 20 minutos.

4. Rectificar el punto dulce con azúcar y espesar ligeramente con chuño disuelto
en agua.

5. Acompañar con pan con tortilla o el sándwich de tu preferencia.

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 Conclusiones

“La quinua tiene un gran reconocimiento como ingrediente esencial para la preparación
de platos novándonos el cual provoca gran demanda y es así que es considerada como
uno de los principales productos que exporta nuestro país”.

Estados Unidos y Canadá es uno de los principales compradores de este gran producto,
esto se da a que este país cuida la salud de sus habitantes, por ello son más estrictos en
el tema del ingreso a su país.

“Este producto esta en constante crecimiento en el tema de exportaciones el cual

significa que más empresas puedan abrirse hacia nuevos mercados y que den como
resultados empresas exitosas a nivel mundial.

“Hoy en día la quinua tiene diferentes formas de preparación como puede ser para las
golosinas, cereales, platos culinarios, etc. Esto le da a la quinua mayor proyección para
ampliar el número de compradores internacionales.”

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 Linkografía

https://blog.oxfamintermon.org/quieres-saber-como-cocinar-quinoa/#:~:text=La
%20quinoa%20es%20una%20semilla,personas%20que%20sufren%20de%20diabetes.

https://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quinoa

https://www.gadis.es/supermercados/beneficios-la-quinoa-propiedades-
contraindicaciones/

https://www.elle.com/es/belleza/salud-fitness/a622878/quinoa-beneficios/

https://www.diariamenteali.com/articulo/8_platos_con_quinua_deliciosos_y_nutritivos_

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Anexos
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