COCTELES QUE SE USARON EN EL SIGLO 20

El Siglo XX, originalmente en inglés, 20th Century, es un cóctel creado en 1937 por un barman
británico llamado C.A. Tuck, y nombrado en honor del famoso tren Twentieth Century Limited
que estuvo en funcionamiento entre las ciudades de Nueva York y Chicago desde 1902 hasta
1967. La receta fue registrada por escrito por primera vez en 1937 en el Café Royal Cocktail
Book de William J Tarling, presidente del Gremio de Bartenders del Reino Unido, y jefe de
camareros en el Café Royal.1
Ingredientes
Para David A. Embury, famoso mixólogo estadounidense
y autor del libro ‘ The Fine Art of Mixing Drinks’, conocida
como la enciclopedia de la coctelería del siglo XX, existen
6 cócteles que se catalogan como los más importantes de
la coctelería clásica:

5 RECETAS Y INSUMOS QUE UTILIZARON

Jack Rose: esta bebida es una de las más clásicas en
Norteamérica. Recibe ese nombre debido a su color y por
su ingrediente principal, el applejack. Fue uno de los
primeros licores creados durante el proceso de colonización.
Está compuesto por granadina, jugo de lima y applejack.
Sidecar: Embury asegura que es un cóctel que nació en París durante el fin de la
Segunda Guerra Mundial. Su nombre se basa en el vehículo de una rueda que iba
enganchado al costado de una motocicleta. Un accesorio muy usado en esa época.
Está compuesto por coñac, licor de naranja y jugo de limón.
Daiquiri: este cóctel es sinónimo de playa, de mar, de los increíbles atardeceres de
Cuba. Fue creado a finales del siglo XIX en el pueblo de Daiquiri, cerca de Santiago de
Cuba, por el ingeniero americano Jennings Cox.
Está compuesto por ron, jugo de limón, hielos y azúcar.
Manhattan: es una bebida fina, catalogada como elegante y con un sabor único.
Proviene de New York, Estado Unidos. En el mundo de la mixología se dice que todo
buen amante de la coctelería clásica debe conocer esta bebida.
Está compuesto por whisky americano, angostura, vermouth rosso y una cereza.

Martini: este famoso cóctel, creado por Martini, el jefe de barra del club Knickerbocker
en New York, se hizo conocido por ser la bebida preferida de James Bond,
convirtiéndose en una elegante elección en los bares y discotecas.
La receta clásica está compuesta por Gin inglés, Vermouth seco, cáscara de limón y
una aceituna.
El cóctel llamado “pisco sour” se originó en Limaantes de 1920, en el Morris' Bar
(también referido como Morris Bar ) de la calle Boza847, en el Jirón de la Unión del
centro de Lima, en el cual se ofrecía como unanovedad el pisco sour, inspirado en el
whisky sour. Según José Antonio Schiaffino,en El Origen del Pisco Sour , el inventor
del cóctel habría sido el californianoVíctorV. Morris, propietario del
Bar Morris
, que había abierto sus puertas en 1915y quecerró en 1933; a su vez, según otra
versión, habría sido preparado en el mismobar por los bartenders peruanos Alfonso
Bregoye, Graciano Cabrera y AlbertoMezarina.