MEZCLAS DEFINICIÓN

Una mezcla es un material formado por dos o más componentes unidos, pero no combinados
químicamente.1 En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de sus componentes
mantiene su identidad y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser
reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en determinadas condiciones
ambientales, como una mezcla aire-combustible en un motor de combustión interna.

CARACTERÍSTICAS DE LAS MEZCLAS:

1. Todas las mezclas se distinguen por una serie de características:

2. Tienen dos o más componentes
3. Proporciones variables de sus componentes
4. Sus componentes conservan sus propiedades
5. Sus componentes se pueden separar por métodos físicos
6. Disposición de las partículas de sus componentes
7. Actúan como un material diferente a sus componentes

CLASIFICACIÓN (De acuerdo al Criterio Óptico

Las mezclas se clasifican atendiendo a qué tan factible sea identificar a simple vista sus distintos
componentes.

Las mezclas homogéneas. Son aquellas en que los componentes no pueden distinguirse. Se
conocen también como soluciones, y se conforman por un solvente y uno o varios solutos. Y como
hemos dicho, las fases son imposibles de identificar a simple vista.

ejemplo: El aire, Las bebidas alcohólicas, El agua con azúcar, La espuma de afeitar

Las mezclas heterogéneas. Son aquellas en que los componentes pueden distinguirse con facilidad,
debido a que poseen una composición no uniforme, o sea, sus fases se integran de manera
desigual e irregular, y por eso es posible distinguir sus fases con relativa facilidad. Dependiendo del
tamaño de las partículas de sus componentes, podemos hablar de dos tipos de mezclas
heterogéneas:

ejemplo: Los aerosoles, La grava o gravilla, El agua y aceite, Una ensalada

DE ACUERDO AL TAMAÑO DE LAS PARTÍCULAS SE CLASIFICACIÓN EN

Heterogéneas: Son aquellas que presentan partículas que se pueden distinguir a simple vista con
una lupa o un microscopio. Su tamaño es superior a 10-5cm. Estas pueden ser:

a) Mezclas groseras: Son aquellas que tienen tamaños de partículas muy grandes.
ejemplo granito (mica, cuarzo y feldespato.
b) Suspensiones: Son aquellas que tienen partículas más pequeñas que las mezclas groseras,
las cuales quedas suspendidas en un líquido por un tiempo y posteriormente se precipita.
ejemplo: Lodo, barro o agua turbia

Homogéneas: Son aquellas que tienen partículas que no se pueden diferenciar a simple vista con
lupa o microscopio. Su tamaño es menor a 10-5cm.

Coloides: son soluciones acuosas sobresaturadas, que llevan partículas de un sólido con diámetros
que oscilan entre 1 nm y 1 μm, tan pequeñas que no se pueden separar filtrando.

Ejemplo:

Crema de leche.

Leche.

Pinturas al látex.

Goma espuma.

Gelatina.

Aleaciones: Son mezclas homogéneas formadas por metales.

Ejemplo:

Latón.

Bronce.

Acero inoxidable.

Amalgama.

Duraluminio.

Peltre.
IMPORTANCIA DE LAS MEZCLAS

EN LA VIDA DIARIA: La mayor parte de las cosas que encontramos diariamente están realizados
por mezclas, ya que radica en que forman parte de todos los sistemas biológicos e inorgánicos
presentes en el planeta tierra.

En el caso de los seres humanos, prácticamente la totalidad de las acciones diarias

involucran mezclas y compuestos; preparación de alimentos, aseo personal, tratamientos
estéticos, sanitarios, entre otros.

EN LA INDUSTRIA: La separación de las sustancias de una mezcla es importante para los químicos
y en muchas industrias, dado que la mayor parte de los materiales, sean obtenidos de productos
naturales o preparados en el laboratorio, son mezclas de sustancias.

EN MEDICINA: la medicina en particular, son uno de los campos del saber más evolucionados y
beneficiados con las mezcla, ya que a trasvés de experimentos o estudios puedan inventar o
crear medicinas que ayuden a salvar vidas.

EJEMPLOS DE MEZCLAS QUE UTILIZAS A DIARIO CLASIFÍCALAS

Bicarbonato de sodio en agua: esta es una mezcla de tipo homogénea, con diversos usos
medicinales y culinarios.

Agua de mar: aunque a simple vista se ve como algo uniforme, es una mezcla
heterogénea, suele tener partículas en suspensión y su composición es altamente
variable.

Café con azúcar: si es un café soluble, se tendrá una mezcla homogénea, con el azúcar
disuelto en él.

Detergente en agua: típicamente esta es una emulsión, por lo tanto, una mezcla
heterogénea

Mayonesa: mezcla de huevos, aceite y algunos otros componentes.

EXPLICA Y DIBUJA EL EFECTO TYNDALL

El efecto Tyndall es el fenómeno físico que hace que las partículas coloidales en una
disolución o un gas sean visibles al dispersar la luz. Por el contrario, en las disoluciones verdaderas
y los gases sin partículas en suspensión son transparentes, pues prácticamente no dispersan la luz.

Por el contrario, en las disoluciones verdaderas y los gases sin partículas en suspensión son
transparentes, pues prácticamente no dispersan la luz. Esta diferencia permite distinguir a aquellas
mezclas heterogéneas que son suspensiones. El efecto Tyndall se observa claramente cuando se
usan los faros de un automóvil en la niebla o cuando entra luz solar en una habitación con polvo, y
también es el responsable de la turbidez que presenta una emulsión de dos líquidos transparentes
como son el agua y el aceite de oliva. El científico irlandés John Tyndall estudió el efecto que lleva
su apellido en 1869.
 TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS (Explicar cada técnica con ejemplos y dibujos.)

Destilación:

La destilación es el procedimiento más utilizado para la separación y purificación de

líquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende separar un líquido de sus impurezas no
volátiles. ejemplo: La producción de perfumes, alambique.

Evaporación:

Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullición de uno de los componentes, y

dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente. Este método se emplea si no tenemos interés en
utilizar el componente evaporado. Los otros componentes quedan en el envase.

ejemplo: El secado de ropa al sol, El secado del agua en las calle, Evaporación de mares y
océano.
 Centrifugación.

Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentación. Se coloca

la mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotación constante y rápido,
lográndose que las partículas de mayor densidad, se vayan al fondo y las más livianas queden en la
parte superior. Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automáticas o semiautomáticas.

Levigación.

Se utiliza una corriente de agua que arrastra los materiales más livianos a través de una
mayor distancia, mientras que los más pesados se van depositando; de esta manera hay una
separación de los componentes de acuerdo a lo pesado que sean. Ejemplo: lavado de arroz,
preparación de la arcilla, lavado de verduras.
 Imantación.

Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atraídos por un imán. El

campo magnético del imán genera una fuente atractora, que si es suficientemente grande, logra
que los materiales se acerquen a él. Para poder usar este método es necesario que uno de los
componentes sea atraído y el resto no. ejemplo: Hierro y azufre, separar partículas de hierro de un
montón de arena.

Cromatografía de Gases.

La cromatografía es una técnica cuya base se encuentra en diferentes grados de absorción,

que a nivel superficial, se pueden dar entre diferentes especies químicas. En la cromatografía de
gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie química sobre la segunda,
que se encuentran inmóvil formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarán las fuerzas
de atracción disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el
compuesto inmóvil para que se queden adheridos a su superficie. ejemplo: Derramar vino
sobre un mantel blanco.

Decantación.

Consiste en separar materiales de distinta densidad. Su fundamento es que el material

más denso

Ejemplo:
Tratamiento de aguas residuales.
Separación de aceites y agua.
Separación de biodiesel y glicerina.
Potabilización del agua.
Decantación del vino.

Tamizado.
Consiste en separar partículas sólidas de acuerdo a su tamaño. Prácticamente es utilizar
coladores de diferentes tamaños en los orificios, colocados en forma consecutiva, en orden
decreciente, de acuerdo al tamaño de los orificios. Es decir, los de orificios más grandes se
encuentran en la parte superior y los más pequeños en la inferior. Los coladores reciben el
nombre de tamiz y están elaborados en telas metálicas. ejemplo; Tamizado de la harina,
Separación de la sal mineral, Eliminación de rocas en la tierra

Filtración.

Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble en el otro, se

encuentra uno sólido y otro líquido. Se hace pasar la mezcla a través de una placa porosa o un
papel de filtro, el sólido se quedará en la superficie y el otro componente pasará.
Ejemplo: preparación de café, cocción de pasta, colado de jugo