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1. Nombre del Puesto: Jefe de Línea

VENDEDOR/REPARTIDOR COCINERA

2. Identificación
Reporta Directamente a Puestos bajo Supervisión Directa

DORCA C.

3. Misión del Puesto. En breve definición deberá responder a: ¿Qué es lo que hace? /Sobre
qué? /En base a qué? /Para qué se hace?

Realizar las ventas diarias exigidas por el puesto y la entrega puntual de estas.

4. Funciones. Cada puesto está compuesto de funciones principales, las cuales involucran
actividades específicas que en su conjunto llevan al logro de la misión del puesto como tal. En esta
parte se trata de identificar estas funciones principales (se recomienda entre 6 y 8); así como el
objetivo de cada una de ellas, en pos del cumplimiento de la misión.
En términos funcionales deberá responder a: Qué es lo que hace? /Sobre qué? /En
base a qué? /Para qué se hace? Frecuencia

1. Ayudar en cocina con la limpieza o cortado de alimentos. Diario

2. Preparación de refresco, ají, limones, etc. Diario

3. Mantener en stock de cucharas, tapers descartables/reutilizables y

Diario
bolsas.

4. Compra de insumos necesarios para la cocina. Diario

5. Visita a clientes de distintas tiendas aledañas al restaurante

Diario
ofreciendo el menú del día (8:45am) utilizando la hoja de pedidos.
6. Entrega de la lista de pedidos a la cocina para su contabilidad y
Diario
cuadre de estos (en una hoja adicional)
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7. Repartir los pedidos a los clientes de manera segura e higiénica a

Diario
partir de las (11:50am)

8. Atender los aumentos que se produzcan en el horario de reparto y

Diario
anotarlos en la hoja de pedidos.

9. Cobranza y recojo de los tapers plásticos para su aseo (02:00pm) Diario

10. Limpieza del área de trabajo (cocina) Diario

10. Se atenderá a clientes que deseen comer en el ambiente. Ocasional

11. Entrega de cuentas de manera clara y precisa. Diario

12. Limpieza general de la cocina (sábados) Semanal

5. Contexto
Número total de personas supervisadas (marcar con “X”)
Ninguna 1a2 3a5 6 a 10 11 a 20 21 a 30 Más de 30
X
Relaciones Externas (Empresas, Clientes, Proveedores, etc., fuera de la organización) que mantiene su
puesto.
Organizaciones Motivo de Contacto
 Clientes Tema Comercial
 Proveedores Compra de insumos

Relaciones Internas (áreas, puestos, etc.) que mantiene su puesto

 COCINA Organización de pedidos

Marcar con
Autonomía del Puesto (intensidad de la supervisión recibida)
“X”
Supervisión Habitual: El ocupante del puesto recibe instrucciones frecuentes
X
del superior inmediato y actúa bajo una guía sostenida de éste.
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Nivel Intermedio
Supervisión Amplia: La aplicación de las capacidades del ocupante del puesto
tiene un largo alcance dentro de directivas o pautas generales recibidas del
superior inmediato.

6. Responsabilidades del Puesto

Responsabilidad por Informes (Informes periódicos, informes confidenciales, acceso a información
confidencial). La responsabilidad por informes corresponde a quien aplica su capacidad y esfuerzo en la
elaboración y no a quien se limita a ejercer supervisión o aprobar.

 Entrega diaria de hoja de pedidos.

Responsabilidad por Herramientas, Máquinas, Equipos, Uniformes

 Polos, lapicero: Serán utilizados de manera correcta y total responsabilidad del colaborador

7. Conocimientos y Experiencia

Formación Básica  Ventas

Especialización  SAC

Otros Conocimientos

Cursos

Idioma

Manejo de Software

Aptitud Física  No Indispensable

Experiencia Previa No Hasta Entre 1 y Entre 3 y Entre 5 y Más de

Mínima Requerida en el Requerida 1 año 2 años 4 años 7 años 7 años
área funcional X

8. Competencias
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Nivel de dominio requerido de la

Denominación
Competencia en el Puesto
Comunicación 3
Adaptabilidad 3
Genéricas
Trabajo en Equipo 3
Orientación al Cliente 2
Pensamiento Estratégico 2
Específicas Iniciativa 2
Innovación 2

PENALIDADES

FALTAS DESCUENTO

PERDIDA DE TAPERS S/2.50

Precio x unidad
DEJAR MAL ASEADO EL AREA DE TRABAJO S/5.00
Platos, tapers, lavaderos, pisos o cocinas, etc.
FALTAR AL TRABAJO INJUSTIFICADAMENTE S/30.00
Sin previo aviso mínimo con 2 días de anticipación
DEVOLUCIONES S/3.50
El cliente regresa la comida (50% colaborador y 50% mirasol)
SALIDA DEL TRABAJO SIN AVISO/PERDIDA DE POLO S/40.00
Se debe comunicar con 15 días de anticipación el retiro PAGO
NUMERO DE VENTAS
BAJA S/500
Se vende entre 15 a 19 menús completos al mes en promedio
BASICA S/600
Se vende entre 20 a 23 menús completos al mes en promedio
SUELDO
ESTANDAR S/700
Se vende entre 24 a 27 menús completos al mes en promedio
TOP S/800
Se vende entre 28 a 30 menús completos al mes en promedio
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CONTRATO DE TRABAJO A TIEMPO PARCIAL

Conste por el presente documento DEL CONTRATO DE TRABAJO A TIEMPO PARCIAL Y A PLAZO
FIJO, que celebran, de una parte: RESTAURANTE MIRASOL DE AYACUCHO. identificada con RUC N°
10444085792, domiciliada en Av. Mariscal Caceres 327 , distrito de Ayacucho, provincia de Huamanga y
departamento de Ayacucho, debidamente representada por su Apoderado don JOSE RAUL GARCIA
GALINDO con DNIº 44408579 , en adelante: EL EMPLEADOR; y de la otra parte:  Sra(ita).  MARTINEZ
SOTOMAYOR, ANGELA ELIZABETH, identificada con DNI Nº 46003283 y con domicilio real en Jr. Madre de
Dios N° 3723, distrito de SAN MARTIN DE PORRES, provincia y departamento de LIMA, en adelante: EL
TRABAJADOR; bajo los términos y condiciones siguientes:

PRIMERA.- CAUSA OBJETIVA:

Los contratantes manifiestan que el contrato de trabajo sujeto a la modalidad de tiempo parcial y a plazo
fijo que celebraran se encuentra aprobado por ambas partes y siendo la causa objetiva de contratación
que EL TRABAJADOR ocupe el cargo de Vendedor/Repartidor y conociendo este las funciones y
obligaciones a cumplir a totalidad y por parte EL EMPLEADOR requiere contar con los servicios del antes
mencionado se llega a un acuerdo para generar este contrato. 

SEGUNDA: EL CONTRARO
Los contratantes de común acuerdo convienen en GENERAR el contrato de trabajo sujeto a la modalidad
de tiempo parcial y a plazo fijo que los vincula, desde el 01 de Mayo del 2016 hasta el 31 de Julio del
2016, bajo las mismas condiciones, cargo, remuneración y demás obligaciones y prestaciones
estipuladas en el referido contrato de trabajo, sujetándose a las reglas en la Ley de Productividad y
Competitividad Laboral.

En tal sentido, los contratantes declaran conocer que en la fecha última que se señala en ésta cláusula
concluirá el presente contrato.

CUARTA: APROBACIÓN

Los contratantes luego de leer el presente documento proceden a suscribirlo por triplicado en señal de su
consentimiento, conformidad y aprobación; En la ciudad de Lima, a los 30 de Abril del 2016.

EL EMPLEADOR EL TRABAJADOR

________________________ _______________________________
CORPORACION LIFE S.A.C. MARTINEZ SOTOMAYOR, ANGELA
ELIZABETH DNI N° 46003283
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