03/04/2023

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA MICROBIOLOGIA

HISTORIA
Antöny Vanleeuwenhoek:
Inveneiöndetmieroseopo d676)

MICROB1OLOGIA GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

HISTORIA
AtouisPasteur
Teoriatdesla'Generacionespontánea 1859)*
VacünäcontralaRabia
Bneciones sobre fermentaciónz

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

HISTORIA
HISTORIA Oliver Wendell Holmes (1840) Demostró la contagiosidad de la
John Tyndall (1820) probo que el polvo trasportaba los gérmenes fiebre puerperal

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GENERALIDADES DE LA
MICROBIOLOGIA GENERALIDADES

Diido el;
DE LA MICAOBIOLOGIA

MICRO BIOLOGIA
MICROBIOLOGIA
Divisiones: )Agtcola
Rama de la Biología que se encarga del estudio
Microorganismos vivos (organismo que
de los
sol pueden ser Agicola
ndusti/
observados con microscoplo de luz) Industrial
Medica, etc.

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA
GENERALIDADES DE
LA MICROBIOLOGIA

MICROBIOLOGIA

RAMAS: HISTORIA
Teoria del Origen Divino de la Enfermedad
Bacteriologia
Virologia.
Bacteolec
Micologia
Parasitologia
Uologe
9)Tacasi toloqi's

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA GENERALUDADES DELA MICROBIOLOGIA

HISTORIA HISTORIA
Roger Bacon: La enfermedad son producidas por pequeñas críaturas. FRACASTORIUS: las enfermedades eran trasmitidas por gérmenes vivientes a
vivientes, siglo Xill travs de cbjetos inanimados o del aire (1546)

1
 GENERALIDADES
DE LA MICROBIOLOGIA
GENERALIDADES
DE LA MICROSIOLOGIA
HISTORIA
Igna: Semmelweis (1S61)
Importancla del lavado las
de la Fiebre Puerperal de manos en la proflaxis HISTORIA

Joseph Lister
(1870) demostró
la importancla
operaciones con fenol acuoso de roclar las salas de
Técnicas de cultivo puro

GENERALIDADES
DE LA MICROBIOLOGIA

HISTORIA

Rayer y Davaine
(1850) Demostraron que
por un microorganismo el Ántrax es producido
en forma de bastones

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

GENERALIDADES DE LA
MICROBIOLOGIA
HISTORIA
Robert Koch (1878)
HISTORIA
Principlos de Koch:
Prueba etiológica de los agentes
infecciosos
El microorganismo debe
hallarse siempre en el animal
sano enfermo y no en el
El microorganismo
debe aislarse de animales enfermos y
Cultivo puro cultivarse en un
El
microorganismo aislado en
el cultivo puro debe
enfermedad cuando se iniciar y reproducir la
vuelve a inocular en animales
an
Elmicroorganismo debe ser susceptibles
reaislado de los animaies experimentalmente
infectados
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GENERALIDES DE LA MICRODIOLOGIA
MICROBIOLOGIA

HISTORIA

Iwanoswski (1S92) aislamlento del virus del mosalco

del tabaco
Loffler (1s9S) descubrimiento del Vius de la
fiebre aftOsa
Walter Reed (1900) descubrimiento del virus de la Fiebre Amarilla

GENERALIDES DE LA MICROBIOLOGIA
GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

HISTORIA
HISTORIA
Edward Jenner 1823) Vacuna contra la Viruela Alexander Fleming 1944
Salmon y Smith (1886) vacuna.contra el Cólera
Salk Vacuna contra la poliomielitis Descubrimiento de la Penicilina
Sabin Vacuna oral contra la poliomielitis

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

CLASIFICACION DE LOS MICROORGANISMOS VIVOS: CLASIFICACION DE LOS MICROORGANISMOS VIVOS:

Reino 2:
Reino 1:
Eucariotas (Protista) son organismos de una sola célula
Procariotas (Monera) son organismos unicelulares sin pero con núcleo definido
núcleo definido
Rickettsias Protozoarios
Algas
Bacterias
Algas cianofitas

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GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

REINOS

CLASIFICACION DE LOS MICROORGANISMOS

VIVOS:
Reino 3: Plantae: EAnImalla
mülticejtara uar
(müteo Fungl
Psevdo tejidos: Fungi Psatcanote) eucarlota) (múlicelular,
Absorven sustancias producidas por otros seres vlvoS •eÚcariota)
Mixomicetos
Eumicetos Protista
(et cariota, unicelular,y
Reino 4: Plantae multicelular)
Poseen clorofila. Plantas superiores
Reino 5: Animalia Archaebacterla
(unicelular, procariota)
Son organismos heterótrofos. Los animales superiores

MICROBIOLOGIA
GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

Dos Súper reinos y Seis Reinos (Cavalier-Smith 1998)

LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA:

Súper' reino Prokaryota

Utilidad para el profesional Medico Veterinario
Súper reino Eukaryota •
Diagnostico
Reino Protozoa • Tratamiento
Reino Animalia •
Control
Reino Fungi
Reino Plantae
Reino Chromista

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

Componente de Procariota Eucariota

Componente de Procariota Eucariota
la célula
la célula

Sin Recubierto de Membrana Contiene enzimas Capa semiperme

Núcleo membrana
un solo cromosoma membrana Citoplasmática para la respiración ble

En plasmidos En organelos Pared celular Capa rigida de No posee

ADN
peptidoglicanos
Extracromosomico

Esteroles Ausente Presentes

Organelos
Ribosomas 70S en el citoplasma 80s en el REG

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Eucarlotag
Eucatiota. Nuoleolo
:Mitooodrin

Rotfculo
Gndosplasnátloo AIbOomas
Procarlota
NuGloolo
Capula

cariota Flagoto

RlboomasMormbranaPared coluinr
piasmatica,

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA
GENERAUDADES DE LA MICROBIOLOGIA

NORMAS DE UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA

NORMAS DE UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA
Usar Bata (Guardapolvo) de laboratorio
•Todo el material de muestras y medios de cultivo Elårea de trabajo debe poseer un mechero o ncinerador eléctrico, un
sembrados debe ser considerado potencialmente patógeno pipetero con tenol o con Cloro
No se permite: comer, fumar, beber o maquillarse Depositar el material usado en los sitios respectivo
Mantener el årea del mesón despejada de libroso Identificar debidamente las placas y los tubos
de ensayo
Cuadernos Lavarse las manos con agua y jabón
desinfectante
•
No usar celulares durante la practica Medidas especiales: Uso de gabinetes con pared de
vidrio o flujo
laminar
área de trabajo se debe limpiar Alcohol al 70%
El

Debe evitarse el pipeteo bucal

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

NIVELES DE BIOSEGURIDAD NIVELES DE BIOSEGURIDAD

Nivel 1

Incluye la manipulación de microorganismos no patögenos o no se conozca que

causen enfermedad o muerte a adultos 3nnr Nivel 1
sanos.
Las Medidas son las practicas Microbiológicas estándar y no
Ejemplo: Bacillus subtilis, Enterobacterias, BGNNE, S. aureus, etc. requiere equipos de seguridad

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Medidas de Bloseguridad

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

NIVELES DE BIOSEGURIDAD
Nivel 2
NIVELES DE BIOSEGURIDAD
Nivel 2 Medidas Microbiológicas estándar
Acceso restringido
Incluye Microorganismo de riesgo moderado asociados con enfermedades V Nose debe permitir personas con riesgo aumentado de infección
humanas por lastimadura de piel, ingestióno exposición de como mujeres embarazadas, niños, ancianos o inmunosuprimidos
membranas mucosas Señales de advertencia de bioseguridad
Precaución con los elementos cortantes
Ejemplo: Salmonella, Hepatitis B Viral. Descontaminaciön de los desechos
El personal debe vacunarse y estar entrenado en caso de accidente
de laboratorio

GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGIA

NIVELES DE BIOSEGURIDAD

Nivel 2

La Bata se debe quitar antes de abandonar el laboratorio

Utilizar guantes para manipular los animales de experimentación.

e inyectadora
Se debe evitar el uso de agujas

Contar con duchas de emergencia

Es recomendable que el trabajo se realice en una campana de flujo

laminar

Control de roedores e insectos.

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Elobjetivo de la Microbiologia es:

Es el estudio de los microorganismos y sus actividades.
Esto concierne a su forma, estructura, fisiologia,
reproducción, metabolismo e identificación
Comprender las actividades perjudiciales y beneficiosas
de los microorganismos y mediante esta comprensión,
diseñar la manera de aumentar los beneficios y reducir o
eliminar los daños.

Estudia las bacterias, microorganismos procariotas Estudia los hongos, microorganismos eucariotas
unicelulares de estructura relativamente simple. quimioheterotrofos, pueden ser unicelu- lares o
Ejemplos. Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, multicelulares. Ejemplos: Aspergillus fumigatus,
Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, etc. Histoplasma capsulatum, Candida albicans, etc.

Estudia los virus, agentes sub microscópicos filtrables, paråsitos

un sólo tipo de ácido nucleico Estudia los protozoarios, microorganismos unicelulares
unicelulares obligados,s, que poseen
rodeado de una cubierta proteica. eucariotas. Ejemplos: Giardia lamblia, Entamoeba
Ejemplos: Virus de la rabia, virus de la poliomielitis, virus del histolytica, Trypanosoma cruzi, etc.
sarampión.

1

Es la rama de la Microbiologia que se encarga de estudiar
los microorganismos causantes de enfermedades
(patögenos), tambin se encarga de la prevención y control
de las enfemedades infecciosas.
Aria
ES muy importante que el agua para consumo humano y
para otros usos esté pura y libre de bacterias patógenas.
La Microbiologia del Agua se ocupa de obtener aguas de
öptimaa calidady utiliza microorganismos con el fin de
regenerar las aguas de desecho y hacerlas útiles
Enfermedades infecciosas de varios tipos son responsables
de la muerte de muchas mascotas de animales de granjas.
y
y
La Microbiologia Veterinaria se encarga de la prevención
control de esas enfermedades
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Estudia tanto los efectos dañinos como los electos beneficiosos
de los microorganismos sobre los alimentos,
neuye el USo de microorganismos en nepeieiico50
Ia
Incl alimentos
tales como quesOs, salchichas, yogur, encurtidos, etc
Por otra parte, los microorganismos son responsables de
algunas de las más serias intoxicaciones alimentarias y
causan tamblén descomposición de una aran variedad
de
alimentos.
Loacroorganismos juegan un papel muy importante en la
agricultura, tanto desde el punto de vista berneficioso como
perjudicial. La Microbiologia Agricola estudia ambos aspectos,
entre otros: el papel los microorganismos la formación y
fertilización de los suelos, el control de los insectos dañinos para
las plantas mediante el uso de microorganismos, y los efectos
dañinos de los microorganismos sobre las plantas.
ProductOs de considerable valor económico se obtienen como
resulta- do del metabolismo microbiano, usando como sustrato
desechos agricolas, desechos industriales y productos naturales
de bajo costo. Entre los productos obtenidos de fuentes
microbianas tenemos: antibiöticos, hormonas, enzimas, etc
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Referida a veces como Exobiologia, estudia la posible existencia

Unode los aspeclos mås importantes del control de caldad de
a microorganismos en el espacio exterior y en otros planetas,
produclos de esta naluraleza es el anålisis microbiologico dirigl- do la

enumeraciòn de la población mlcrobiana tolal incluyendo hongos
flamentosos (mohos) y levaduras y a la bsqueda de gèrmenes
patògenos tales como:Salmonella, Escheichia coli, StaphylococCUS
aureus, Pseudomonas aeruginosa, etc
tambin incluye el estudio del uso potencial d microorganismos
como fuente de alimentos, energia y para el manlenimiento
de un balance de oxigeno-dióxido de carbono apropiado en las
naves espaciales

Antoni van Leeuwenhoek (1632-1723)

con lentes que
o
Diseñó y construy microscopios simples
Consiste en el uso intencional de microorganismos vivientes que los que
muerte al proporcionaron un poder de resolución mayor
sus productos tóxicos, para causar daño e incluso la
existian previamente. El hizo las primeras descripciones
hombre, animales ylo plantas
exactas de la mayoria de los microorganismos unicelulares
El 10 de Abril de 1972 la Organización de las Naciones
Unidas pro- tozoarios y
conocidos hasta ahora (algas, bacterias.
producción
firmó un convenio sobre la prohibición del desarrollo, levaduras).
y almacenamiento de armas biológicas.

la 1877-1881 Desarrolla una vacuna contra el carbunco.

la Microbiologia. Logró explicar
Quimico y biðlogo francés., Padre de
y

microorganismos. 1880 Hace investigaciones sobre el cólera aviar

acción general de los inmunización con cultivos atenuados.
araumentos en contra de la
descubre la
1859-1B62 Hace estudios para lograr 1884 Vacuna contra la rabia.
teoria de la generación espontánea
las fermentaciones
1855-1860 Hace diversas investigaciones sobre
(låctica, alcohólica, butirica).
argumentos en contra de la
1859-1862 Hace estudios para lograr
teoria de la generación expontánea
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De acuerdo con la doctrina de Aristotéles
de la
Generación Espontánea, las formas mås pequeñas de
vida animal se originaron espontáneamente de materia
inanimada o de materia orgånica en descomposición.
La apariciön de bacterias y protoZoarios en infusiones de
carne o de heno se ofrecia como prueba de esta teoria.
Francisco Redi (1626-1697) demostró que la generación
espontánea no era aplicable a animales, comprobando
que los gusanoS no se desarrolaban espontáneamente
de la carne putrefacta, sino que las moscas depositaban
sus huevos sobre ésta.

Lazzaro Spallanzani (1729-1799) demostró que calentando las infusiones

bajo condiciones controladas se préviene la aparición de vida
microscópica.
Schroeder y von Dusch (1850) introdujeron el uso del tapön de algodón,
que se usa todavia para impedir la entrada de microorganismos del aire a
tubos.
Pasteur demostró que el medio hervido podia permanecer libre de
microorganismos en balones de cuelio de cisne, abiertos al aire a travs
de un tubo sinuoso horizontal, en el que las particulas de polvo se
sedimentan cuando el aire entra al recipiente.

G. Fracastorus (1483-1553) sugirió que las enfermedades R. Koch (1843-1910) Médico alemán. Descubrió el agente
podian deberse a organismos in- visibles transmitidos de una
persona a otra. causal del carbunco, el bacilo causante de la tuberculosis,
y el vibrión causante del cólera. Con sus notables trabajos
Berkeley (1845) demostró que un moho era el causante del sentó las bases de la teoria microbiana de las
tizón de la papa de Irlanda. enfermedades
L.
Semmelweis s (1850) y J. Lister (1867) Aportaron cierta
evidenciaa dee la importancia de los microorganismos como
causante de enfermedades.
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Son una secuencia definida de pasos experimentales medlante Postulado 2

Ins Cuales se demuestra la relacion causal entre un El microorganismo detbe ser alslado y cullivado en forrma pura (cultivo
puro) en el laboratorio
microorganisno y una determinada enfermedad.
Postulado 1
Elmicroorganismo patgeno sospechoso debe estar presente en
todos los casos de la en- fermedad y ausente de animales sanos.

Postulado y
Postulado 3 Elmicroorganismo debe ser reaislado de esos animales culivado
puro,
inoculación de animales susceptibles con ese cultivo
La después de lo cual debe ser el
en forma pura en el labo- ratorio,
debe causarles la enfemedad. mismo Que microorganismo onginal.

Vxunacien antlvarihc
E Jenner a la tubercuosis
Koch Hipersensibilitad relardada
L1880 mue los y de
Tècnicas de fjación ycolbracièn
do
bacleias Desarrolis de vacuras parti de gemenes
1881 Pasler gemenes atonuados
Pasteur
y

Chambetland Esierilzacion por caler hürnede (autoclave)

1677
de diucion) 1884 Melchnikof |Facocitosis
o
(mlodo
Primer m¢tvdo d y Yersin Pnmeta foxina
1878 ister 1885 Rout
ven Behung y KMosalo
1890 Pimera antnoina

1881Koch
y
Wolthugel Esterizaiòn par aire calente
T893ichrer Compiesr
agat-egar corne apone soldeicante
1e82 Hezse Ulezan dal Hanglias pol itsveipos
y
coplamento
Eade
1884Gram Tintión de Gtam
T9U1
tudere ancLarpos y ouas eslvog
1908
TTeuas
oe
la lorrmazion de
Eikh
Placas de Peiri
1687Potri

30

1
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Ouvatarsis ten Sawsan IHog2 ronowsky |Descubylriento del virvs dal mo1ico del labxo

Descubrinato de la Penicknt |1090 Beljarinck Confirmn el descubrimienlo de wanowsky

Domagk Desoutbrmanio de las Loelher y Frosch

115 ul 1898 Descubrimionto del virvs de la atosa

1 Dubes Deseubnieno de la Gamcidiny la Tuocldins 191 D'Herle y Twort Descubrimvento de los bactendtagos

waksma Descvbmenie de l Estreplomicina

1935 Stanley Cristaizo el virus del mosaico del labaco

Descutbnmiento de la mayeia de los atiblotlcos Cullvo del virus de la pohomieltis en celuas renales
1949 Enders, Robbins y Weler

lenoneno de

T9enlf'egon CoTe
nsomgne
0en
Lróerterp y
leun nrode 4 ecombnsCon

AN como maes Derevco oe los DaIeio

19 Neney

THPANOs Gg
h9ngss De ARN y ADN
TEEAbeamena oel conEJ0 0e epnor
Troe oe la iecon pnca

nea nentea
 MICROBIOLOGA , LOS MICROORGANISMOS Y SU CLASIFCACIÓN

Mlcroblologla: clencla blológica que estudia los

microorganlsmos, Comenzó a desarrollarse a partir del
ros MICROORGANISMOS Y SU CUASIFICACIÓN descubrimlento del mlcroscoplo,
combatir enlermedades infeccosas.
y con ello la posblidad de

nG MICROORGANISMOS PROCARIOTAS:
AS BACTERIAS
Microorganismos: seres vivos y estructuras biológicas que no
MICRO0RGANISMOS EUCARIOTAS podemos ver a slmple vista, porque Su tamaño no llega a las
dimenslones que nuestra capacidad visual es capaz de detectar.
NICROORGANISMOS ACELUARES: LOS VIRUS

s. TÈCNICAS DE ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS

6 EL LAD0 NEGATIVO DE LOS MICROORGANISMOS

7.
p LADO POSITIVO DE LOS MICROORGANISMOS

Los Microorganismos Procariotas: LAS BACTERIAS

•rdrle intnellam nMiatu 2.
Bacterias: amplio e importante grupo de microorganismos
del reino
•Eitinple: adenorra, ias d:u gige. beteisfyo
Monera. al microscopio
Organización procariota. Tamaño 0,5-50um (visibles
•Crgaritatn celula: paza ota, la mayea ron paa óptico y electrónico).
BACTERAS
y con Su medio por
Capaces de nutrirse, reproducirse relacionarse
celulai de muieirz.

si mismas.
•Tenplo:: barne de Koch (causa bcherst),
ro
Dhriia araharteri
Amplia diversidad y distribución.
NAOALGAS lalat euerie

PROTOZOS Qrnni-8n celol euart,

•ein Frslutist.
*Sensèn hteruea

ERa: igu (ade cait en'era dt

orniCan llat eivl,
•ytno eterala.

adde.

O Pared Bacteriana:
y organización bacteriana Envuelta rigida de entre 50-100A de grosor.
A. Estructura
Presente en todos os tipos de bacterias excepto en|
la organización bacteriana son las siguientes:
Las principales caracteristicas de Micoplasmas.
a los cambios de presión
o cápsula Bacteriana: en las bacterias patógenas (100-400
A de
Mantiene la forma de la célula frente
Capa externa presente casi todas confiere capacidad
estructura definida. Osmótica y regula el paso de iones. Además
grosor), que no presenta
antignica.
glucoproteinas, acetilglucosamina,
Compuesta por: polimeros de glucosa, a los antibióticos.
ácidos urónico y glucurónico. La pared puede ser resistente
Agua, Iones en evidencia gracias a la Tinción
encargan de la regulación del intercambio de en situaciones de La existencia de la pared se pone
agua
d

Se
con el medio, ser un reservorio de grupos de bacterias:
Nutrientes a del huesped, dificultar de Gram, que permite diferenciar dos
permitir la adherencia los tejidos
desec y células fagociticas, permite
la acción de anticuerpos, bacteriófagos
también la formación de colonias.

1
RacteriasGran posltivas (reticnen colorante): Bacterlas Gram Negativas (no retienen colorante):
La capa de murelna es más Ana.
Gruesa capa de mureins (peptidoglucano formado por cadenas de
moléculas de N-acetl gucosamina (NAG) Y N-acetil muråmlco
(NAM). Membrana externa (blcapa lipldica con lipopolisacáridos
muchas proteinas con función enzimátlca asociadas) situada
se asocia con proteinas, polisacårldos y åcldoS sobre la capa de murelna.
La copa de mureina
teicolcoS.
Presentan clerta permeablidad debido a la presencia de porinas
po
que permlten el paso de moléculas de bajo peso molecular.

AM NnANA

embra pundvta

O Membrana Plasmática:
en presencia de
Simllara la membrana de las.células eucariotas excepto
la

Mesosomas y ausencia de molécula de colesterol.

mem branosos en el citoplasma,
D Mesosomas: Suplen la ausencia de orgánulos
a cabo los procesos de respiradôn
contienen numerosas enzimas que levan en el metabolismo de
celular y fotosintesis, Asi como otras enzimas implicadas
cromosoma
cada bacteria en particular. Otra función es mantener suspendido el
bacteriano y es el lugar donde se sitúa la ADN-polimerasa.

(SIRUCRA DE UNA LACTERIA

ÇitosnI Mombiana paamwca

7
Meso0mas
Phdo
(b

oDisolución
citoplasma:
gelatinosa de agua
y proteinas de aspecto granuloso, donde
aspecto fibrilar, En el seno del Pili y fimbrias:
se sitúa material gentico, que tiene
el O
citoplasma aparecen
Los Ribosomas (los únicos orgánulos),
mås pequeños que los de Estructuras tubulares que aparecen la superficie de algunas

las células eucariotas

y que aparecen siempre libres. bacterias Gram negativas como un sistema de anclaje.
Ioclusiones. Las FIMBRIAS SOn cortas y numerosas solo se insertan a la pared
y
que
J Vesiculas, peaueños espacios delimitados por proteinas ya la cápsula,.
atraviesan también la membrana plasmåica, son vias
(asequran la y
acumulan masas de Sustancias gaseOsas Los PILI
flotabilidad en alqunas bacterias fotosintéticas). mediante las que las bacterias Ilevan a cabo intercambios de
material genético.
O Material genético:
asociada a
|V Ünica molécula de ADN circular bicatenario
proteinas no histónicas. Flagelos:
V Además existe un n° determinado de pequeñas
moléculas circulares
de ADN extracromosómico, los Plásmidos
que las bacterias Son estructuras de locomoción que aparecen en no variable.
menudo intercamnbian.

1
 lc. Las funciones de nutrición en las bacterlas

agrupaclones bacterlanas
onnas y
Las bacterlas s pueden agrupar según 2 tipos de nutrclón:

Nutriclón autótrofa, La poseen las bacterlas que son capaces de

slntctizar materia orgánlca partlr de materla inorgáriica

a

y
(C0,) cncrgía. Hay 2 grupos principales:

Bacterias fotosintéticas o fotótrofas:

.

Fuente de energía: luz solar.

pero ausencla de
/Presencla de plgmentos fotosintéticos
cloroplastos.
/ Consttuyen parte del fitoplancton.

Bacterias quimiosintéticas o quimiotrofas:

Se
Fuente de energla: reacciones quimicas de oxidación.
Can:re / dividen en:
Quimlolitótrofas: compuestos químicos inorgánicos.
4 Quimlorganótrofas: compuestos orgánicos.
1)

bacterias que utilizan

D Nutrición heterötrofa, La pOseen las
orgánica como fuente de carbono. La consiguen de
materia en relación
formas diversas: Las bacterias pueden tener diferente comportamiento
con el 0xigeno:
Bacterias parásitas: que perjudican.
Viven a costa de otros seres vivos a los Bacterias aerobias estrictas.
Necesitan obligatoriamente la
bacterlas patógenas. D
A este grupo pertenecen las
oxigeno para vivir. Ej: Bacillus o Mycobacterium.
presencia de
en presencia de oxigeno.
Bacterias saprofíticas: en descomposición. O Bacteria anaerobias estrictas. Mueren
Uilizan materia orgánica
/ que descomponen los organismos
muertos. Ej: dostridium.
Bacterias
Bacterias anaeroblas facultativas. Crecen
mejor en ausencia de
O
Ej: Enterobacterias, bacilos
Bacterias simbióticas: mutuo beneficio con otros O,, pero si está presente lo toleran.
Establecen una relación de en el intestino de animales
gram negativos que viven
organismos. como coli o Salmonella.
capaces de producir Superiores, Escherichia
Bacterias de la flora intestinal. Son P

/ vitamina K, que el
cuerpo humano no es capaz de
sintetizar.
Bacterias comensales: producir ningún
Conviven con otras especies sin
/ provocar tampoco perjuicio alguno. s
beneficio pero sin

reoroducción y el crecimiento bacteriano

D. Las funciones de
asexXualmente por bipartición Fision
Las bacterias se reproducen se ancla a algún punto de la membrana,
binaria: el comosoma bacteriano se divide. EI
y, posteriormente la bacteria
a contnuación se duplica
con idéntica información genética.
resultado son 2 células
en un cultivo fresco, el resultado
Si introducimos una muestra bacteriana población
la
Estacionaria
biparticiones provOca el crecimiento de
de las sUcesivas
siquiendo la curva de
imiento bacteriano, que consta de las
su Declive
siguientes feses: población; las células adaptan
la
Laten cia. No hay aumento de FExponencial
metabolismo al medio.

Durante esta fase, la población se

Exponencial o logaritmica.
duplica en cada generación. Latencia
reproducclón y muerte celular, Tiempo (normalmente horas)
Estacionaria. Hay un equilibrio entre
y de Fig. 16.3. Fases
y curva del crecimiento
por falta de nutrientes
Declive o muerte. La población decrece bacteriano.
acumulo de productos tóxicOs.

17

1
 que contribuyen heeth
demås existen fenmenos parasexuales ol aumento|
de la varlabilidad gendtica. No son formas de reproducclon serual, dado|
Oue no llevan a la formoclón de nuevas celulas.

F objeivo es intercamblar fragmcntos de matarial gentico (ADN). re

Fsto levarå a que la cepa receptorn integre en su genoma la nueva
informadóny asi adquiera nucvas propicdades, como la aparición de
resistencla a determinados antibiticos, por cjenmplo.

L0s3 tioos de procesos parasexuales son:

1. Transformaciön. Hay una transterendia de ADN desde el medio, sin

que sea necesario el contacto entre las cêlulas receptora y donadora.

2. Transduccin. El intercambio de ADN es conducido por un virus

bacteriöfag, que es el tipo de virus Que infecta a las bacterias.
en
3, Conjugación. Hay una transferencia de un fragmento de ADN,
y |
foma de plåsmido, con contacto entre la celula donadora
receptora a
travs de pelos o pili.

F. Taxonomla bacteriana
Las funciones de relación en las bacterias reconocido
Según el Manual Bergey (sistema de cdasificagón de bacterias
del
Las becterias son capaces de responder ante determinados estimulos en todo el mündo) existen 4 grandes grupos de organismos procariotas,
medio que las rodea: Son los siguientes:
Las bacterias fotosintéticas se desplazan hacia la luz (fototactismo).
o se alejan de determinados estimulos
Oras espedes mviles acuden F. 1 Arqueobacterias resto de bacterias, que se
quimicos (quimiotactismo). Son un grupo filogenéticamente separado del
cree que dominaron la Tierra primitiva biosfera, antes de la aparicdón
Una de las respUestas mås importantes ante los
cambios de condicdones del O,.
en
situaciones
ambientales es la formación de endosporas Poseen una estructura procariota tipica.
estrUcturas de su membrana celular posee lipidos
desfavorables. Ej: Bacillus o Clostridium producen estas No tbenen peptidoglicanos en su pared,
que al ser liberadas soportan:
resistenda, intemas en posición variable,
y
exclusivOs.
temperaturas mås elevadas (hasta 80 C). Se encuentran en ambientes extrermos.
déficit de nutrientes. Se Incluyen en este grupo: y producen gas
falta de agua. Bacterias metanógenas. Viven en ambientes anaerobios
presencia de radiaciones
u otras condiciones desfavorables. metano como producto metabólico.
muy ácidas y callentes (más de
Bacterias termo acidófilas. Viven en aquas
que las condiciones vuelvan
Asi pueden permanecer cientos de años, hasta metabolismo 90°c). con altas concentraciones de sal
ser óptimas, activändose en ese momento Bacterias halófilas. Viven en ambientes
el
a

transformåndose en células vegetativas. como las salinas, a las que dan colores caracteristicos.

21

TF. 2 Eubacterias
ramas evolutivas. Patógenos humanos importantes como las enterobacterias, el género
gonorrea o
Este grupo incluye varias Pseudomonas, o cocos del género Neisseria (causantes de la
en el que se incluyen la mayoría de las bacterias
Son un amplio grupo meningitis).
conocidas. Bacterias Grampositivas:
Se incluyen en este grupo: Presentan pared bacteriana con mureina de tip0 grampsitivo.
o
Mollicutes:
Micoplasmas Son heterótrofas.
Son bacterias de pequeño tamaño, sin pared celular. Se incluyen en este tipo:
La ausencia de pared celular (estructura rigida)
hace que presenten formas
(pleomórficas). Bacterias de interés clinico como:
distintas, dependiendo de las condiciones ambientales Clostridurm (causantes de la gangrena, tétanos y botulismo)
ProVOcan una enfermedad llamada neumonia atípica.
Corynebacterium (difteria).
Bacterias Gram negativas: biotecnológico como:
Presentan pared bacteriana con mureina del tipo gramnegativa. / Bacterias de interés
Bacterias lácticas (estreptocOcos).
Se incluyen en este ipo:
y rojas que realizan fotosintesis VBacterias que forman parte de la flora bacteriana como:
Bacteries fotótrofas como las verdes
anoxigénica. Estafilococos (presentes en la piel).
verdeazuladas) que realizan fotosintesis Micobactenas, que presentan una capa de ceras (ácidos micólicos)
Cianobacterias (algas en su pared. Las hace resistentes al tratamietno con antibióticos.
oxigénica.
Bacterias quimiótrofas como les nitrificantes.
Ej: Mycobacterium tuberculosis, llamada bacilo de Koch
/ (tuberculosis).

1
Son los microorganismos más evoluclonados, desde un punto de vista
constituldos por con clulas verdadero núcleo.
flogenétco, al estar
asexXUal por biparticlón, aungue también reproducción
Reproducción
sexual en condiclones adversas.
Protozo0s

Son micOorganisMos
móviles grupo al que pertenezcan: pseudópodos,
Desplazannlento depende del
cllos y flagelos.
sin pared celular nl
la forma de la célula responde al modelo eUcariota,
en condiciones adversas forman
doroplastos. La forma vegetativa se llama trofozoito,
relaciones de: quistes y, algunas especies esporas.
Su nutrición es heterótrofa, pudiendo establecer
Parasitismo. Existen 4 grupos principales:
Comensalismo. Flagelados: Trypanosoma, Leishmanla.
Simbiosis. Ciliados: Paramecium, Vorticella.
que toman la materia orgánica 2.
Tambien existen especies de vida libre 3. Rizópodos o sarcodinos: amebas.
directamente del medio. 4. Esporozoos: Plasmodium, Toxoplasma.

C. Hongos microscópicoS
|B. Microalgas con otras especies en el reino Fungi.
Se incluyen en el reino protistas junto Se incluyen
macroscópicas. con pared celular rigida
al modelo eucariota,
La forma de la célula responde o ambas.
al modelo eucariota,
con pared constitulda por quitina, celulosa
La forma de la célula responde y

casi tOdas las especies)

celular Constituida por celulosa (en Hay 2 morfologias: que una célula
cloroplastos con clorofila. Levaduras. Hongos unicelulares de mayor tamaño en ellas a la levadura
agruparse en racimos. Incluimos
bacteriana, y suelen como Candida o
fotosintesis oxigénica en o a especies patógenas
Su nutrición es autótrofa, realizando del pan (Saccharomyces)

presencia de luz (Zona fótica). CriyptocOcUS.

o asexual.
Reproducción sexual
Viven en medios acuáticos dulces
cadenas tróficas
parte del fitoplancton (base de las
ecosistemas).
Los principales grupos
1. Clorófitas.
2. Euglenófitas.
3. Crisófitas o diatomeas.
4. Pirrófitas o dinoflagelados.
constituidos por. hileras de
células
Hongos filamentoSos. Filamentos el micelio. Los
hifas. El conjunto de hifas constituye
fngicas denominadas son ejemplos de este tipo de
Penicilium, Mucor)
mohos (Apergillus,
y salados, donde forman
de este tipo de
hongos.
(heterótrofas), viviendo en el suelo
La mayoria de especies son saprófitas parásitas
en descomposición. Alqunas especies
sobre materia orgánica y plantas.
animales
Son: pueden ser patógenas de

MICROORGANISMOS ACELULARES: LOS VIRUS

y
|4.
llamadas gametangios) son células), mucho más
es sexual (fusión de hifas especiales estructuras biológicas acelulares (no
Su reproducción Son soio con microscopio
visibles
asexual (gemación). pequeñas que cualquier bacteria (40-400nm)
electronico.
Los principales
grupos de hongos son:
o ARN) y una cpsida proteica.
1. Ascomicetos. Constituidas por un ácido nucleico (ADN
2.. sidiomicetos. no es
(0o se pueden multiplicar si
3. Zigomicetos. se les conoce fases sexual). Son parásitos intracelulares obligados
Deuteromicetos u hongos imperfectos (no
4.
dentro de una celula).
un debate abierto en la comunidad cientifica.
Su origen evolutivo sique siendo
y
se conoce como particula viral o virión
een
El virus fuera de la célula conno un El contacto con una
podemos pensar en él elemento inerte.
para su multiplicación.
él, activar
celula hospedadora, especifica

1
 Fstructura y composición química de los vinus
edns los virus se componen de 2 tipos de biomoléulas:
Un ácido nucléico.
Una cápsida de proteinas que lo rodea.
Alounos benen ademas una envoltura lipoprotcica,

A.1 Ácido nuclelco

Contiene la información genétlca del virus, necesaria para que sea
posible su multiplicación.
EIácido nucleico puede ser:
ADN:
-Capsómero } Aparece en los desoxirrlbovirus o ADN-virus.
-
Cápsida Puede ser mono o bicatenarlo,
Estructura Nudeocápsida Pertenecen virus como el de la hepatitis B, los herpesvirus o e
} fago
de un virus c. nucleico TA
ARN:
} Aparece en los ribovinus o ARN-virus.
Envoltura len virus envueltos) Puede ser.mono o bicatenari.
} Pertenecen a este grupo el virus de la inmunofeficiencia humana
(VIH), el virus de la hepatitis A (VHA), o los virus de la gripe, la rabia,
el sarampión, la fiebre amarilla o el mosaico del tabaco.

B Las formas de los virus

|A.2 Cápsida E
ácido nucleico y la cápsida forman la nucleocápsida, que presenta formas
Es una qubierta de naturaleza proteica que rodea el ácido simétricas caracteristicas y propias de cada qrupo de virus. Existen 3
organizaciones fundamentales:
nucleico.
Se sintetiza con la información de los genes virales.
Virus helicoidales: los capsómeros se disponen helicoidalmente alrededor
alre
Se organiza en subunidades llamadas capsómeros.
del aädo nucleico, formando una estructura alargada. Ej: virus del mosaico
Al ensamblarse los
capsómeros forman diferentes estructuras
del tabaco.
ordenadas que determinarån la forma del micr0organismo. Virus icosaédricos. Se organizan en diferentes ordenaciones simétricas
y
y
poliedricas que noS recuerdan a los minerales. Ej: adenovirus virus de la
A.3 Envoltura polio.
por una bicapa lipidica, a
Virus complejos: no responden ninguna de las simetrias anterióres.
Ej:
Cubierta membranosa externa formada
procedente de la celula parasitada por el virus. bacteriófagos o fagos T4, qúe infetan a bacterias. Su estructura consta de
a virales. una cabeza icosaédrica, de la que parte una cola helicoidal que termina en
Esta cubierta está asociada proteinas
Los virus desnudos no presentan envoltura: adenovirus. Una placa co n espiculas.
si la presentan, y ademäs la necesitan Virus helicoidales
Los viruS envueltos Virus icoso¢dricos
para poder infectar a las células: virus de la gripe, saramplón
el VIH.

14

s
Virus complejos cli4siCicax
n irus
Pue den
sry diversos c:riteniios:
. Por tu [rma:
Cápsida
HoLicuidALeS.
1cosat
Cabeza (CCs pleios.
cido nucleico
2- POr cl de ttipo ácid uuceico:
ADN-viiLi.
Cuello ARN-ia.
3. Por lM Dresecia o aUSeciu
Cola envoltu:
Fibras de la cola JEnncltc.3:.
Desnudos.
Placa basal 4. Por 1.ipo de cèlulit que para
sita:
Animiuls.
1egetalcs.
- Bnc.LeriótagUs.

1
 c.1 Ciclo lítico
Es el más frecuente.
se mutiplica en su interlor para
El virlón Infecta a la célulay
liberar nuevos viriones al medio.
Consta de
Ej: cdclo del multiplicación de un bacteriófago.
de los virus
r Las multiplicadón las slguientes fascs:

el contacto entre la
1. Fljaclón o adsorción. Se establece
y receptores de la célula que
Para que un virus pueda desarrollar su clclo tendrá quc penetrar cápslda 0 envoltura del virus
necesariamente en una clula especlfica. Ej: virus del mosalco del va a parasltar.
abaco infectarå solo a determinadas células de esta planta. El rosultado Aqul reside la especlficldad de los
virus pon un tipo celular
de la infección serån nuevos viriones preparados para parasltar otras Ej: glicoproteinas externas del VIH reconocen los
Concreto.
células. CD4 de los linfocitos T.
receptores y penetran
El viriön utiliza diferentes vias de entrada para licgor a las cólulas. Unos pOCoS virus carecen de esta fase
A (via feco-oral), gripal (ia respiratoria), hepatitis By directamente.
Ej:
Jue
VIH
dal contacto directo con deterninados fluldos biológicós de
y otros utilizarn
enfermos (sangre, semen, leche materma, etc),
vectores como determinados insectos. Y en el caso de una especie
unicelular como una bacteria, puede llegar directamente del medio.

34

17

del genoma viral,

o maduración. Las copias
4. Ensamblaje virales sintetizadas se reúnen para
Penetración o entrada. Los genes virales atraviesan la junto a las proteínas
2, y entran en
membrana plasmática de la célula infectada conformar los nuevOs vinus. salen de la célulay
veces las proteinas de la cápsida se Los nuevos viriones
ella. La mayoria de las 5. Liberación. casos lo hacen con la ruptura
en algunos casos la decapsidación En alqunos y otras por
quedan fuera, aunque infectada. hospedadora (lisis)
desnudaimiento tiene lugar en el citoplasma.
La entrada muerte de la célula en su liberación, se llevan
exocitosis. Los virus envueltos, hospedadora
puede ser por: membrana de la célula
Por inyección (fagos). consigo parte de la Una vez fuera de
la célula
membranas (virus para conformar su envoltura.
Por endocitosis o fusión de
comenzar un nuevo ciclo Jítico.
DUeden
envueltos).
Reosescon
Cromons
fase el virión ha
En esta http:://recur
3. Replicación o eclipse. sostic.educa
como tal. El virus aprovecha la maquinaria cion,es/eien
desaparecido hospedadora. Se
y
metabólica de losribosomas de la célula cias/biosfera
web/alumn
producen 2 procesos:
genes virales para perpetuarecto
la
o/2bachiller
Replicación de los
nuevos virus. En ato/microle
información en loS virus. ontenidos3.
roceco int las polimerasas del
proc a partir del genoma
Sintesis de las proteinas víricas htm
enzimas especificas
necesarias para la LDoon
viral: la
y proteínas estructurales de
multiplicación viral
39 Tiç. 36.1t. Ca
ief At.
cipa
e

ceo.
cápsida.

tienen que Como

biomoléculas de carácter infeccioso
C.2 Ciclo lisogénico como el VIH, y algunos herpes
y

particularidad su capacidad de replicación en los tejidos.

Es propio de algunos virus
Estas particulas no Son consideradas un grupo de
fagos. sus genes dentro de los microorganismos.
Tienen la capacidad de integrar matarla. Hay 2 tip0S principales:
cromosomas de la célula hospedadora sin
latente durante un tiempo variable, .
Priones:
Permanecen en este estado por proteinas
nuevos viriones. Esta fase se denomina provirus, agentes infeccioSos contituidos
Son
sin produCir degenerativas en el
o atemperado y la célula
se llama célula anónnalas que producen alteraciones
virus atenuado
SNC
lisogénica. en un momento Se cree que los priones modifican proteinas (PrPc) normales
factores externos hacen que, } con la
Alqunos
un ciclo lítico infectivo. que hay en la superficie de neuronas relacionadas
determinado, el virus comience provocándoles cambios
identificación celular,
Intogración gonótica Conformacionales O en
los genes que las codifican. Estos
neuronal formando
Cromosora Penetración cambios se manifiestan en el tejido y el resultado es
huecos, que le dan apariencia de esponja
una muerte neuronal progresiva.
Faod por priones es la
División Un ejemplo de enfermedades causadas
y la variante humana
de las vacas locas
cclular
Bacleia enfermedad
Creutzfeldt-Jacob.
Provirus 12
Fijeción
con el eiemplo de un bocteriölogo.
o. 16.11, Ciclo lisogdnico,

1

IMPORTANCIA DE LÀS BACTERIAS
Los micOorg anismos colonizan
todos los ambientes sobre la tierra.
>80% de la historia de la vida fue
bacteriana
Cada ser humano pose mås
celulas baclerianas que clulas
humanas
Los microorganismos juegan un
papel clave en la bisfera
Los microorganismos patógenos
globalmente son la causa mås
importante de enfermedad y
muerte en el ser humano.
TAMAÑO
Célula animal Células Bacterianas
1 micra
10 micras
NUTRICIÓN BACTERIANA
METABOLISMO
/ BIOSÍNTESIS
NUTRIENTES ENERGÍA
03/04/2023
IMPORTANCIA DE LA INFECCIÓN
•
Papel decisivo en la historia
•
Causa principal de muerte en el mundo
•
Preocupación pública
- Meningitis, Intoxicación alimenticia
-Enf. de las vacas locas
Brotes epidémicos
-Infecciones emergentes y re-emergentes
Infección hospitalaria (nosocomial)
-Resistencia a los antimicrobianos
CÉLULA BACTERIANA
METABOLISMO BACTERIANO
Metabolismo: conjunto de reacciones quimicas que tiene
lugar en la célula.
Tres funciones específicas:
Obtener energia quimica del entorno, almacenarla, para
utilizar luego en diferentes funciones celulares.
Convertir los nutrientes exógenos en unidades
Pecursoras de ls Componentes
la bacterias.
macromoleculares de
-Formar y degradar moléculas necesarias para funciones
celulares especificas, como por ejemplo, movilidad y
captación de nutrientes.
1
 03/04/2023

METABOLISMO BACTERIANO MÉTABOLISMO BACTERIANO

y
Secuencias de reacciones catalizadas enzimáticamente, y Conjunto de reacciones bioguimicas catabólicas
se divide en: anabólicas, que transforman las sustancias nutritivas
Anabolismo y Catabolismo. para oblener energía.
Anabolismo: reacciones de síntesis.
Anabolismo: proceso por el cual la cèlula bacteriana
sintetiza sus propios componentes, también se Catabolismo: degradación de compuestos orgánicos.
denomina Bìosintesis. Reacciones Endorganicas.
Reacciones Exorganicas.
Catabolismo: conjunto de reacciones degradativas de los
nutrientes para obtener energia o para convertirlos en
unidades precursoras de biosíntesis.

TIPOS DE REACCIONES
METABÓLICAS
METABOLISMO BACTERIANO
La energia es obtenida de reacciones de Oxido.
reducción
VReacciones energéticas
Transferencia de electrones o de átomos enterOs de
hidrógeno, por lo que se conocen también con el Reacciones de biosíntesis.
nombre de reacciones de Deshidrogenación,

VReacciones de polimerización
• En las bacterias deinters médico, los sistemas de
oxido-reducción que transforman la energia quimica de
los nutrientes en una forma biológicamente útil, incluyen Reacciones de ensamblaje
la Fermentacióny la Respiración.

REACCIONES ENERGÉTICAS:
FASES
Digestión extracelular

Paso a través de la envuelta:

Difusión simple
Difusión facilitada
Transporte activo
Difusión Difusión
V Degradación y obtención de simple facilitada

energía Transporte pasivo Transpörte activo

1
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REACCIONES ENERGÉTICAS:
REACCIONES ENERGÉTICAS

V Via glucolítica de Embder V Formentación: e

Meyerhof Aceptor final de compUesto orgánico
V Via pentosa fosfato glucosa/ 2ATP
V Ciclo de Krebs
Respiración:
Aceptor final de compuesto inorgánico
e

1
glucosa/38 ATP

v Via de Entner Doudoroff

REACCIONES ENERGÉTICAS REACCIONES ENERGÉTICAS

V Fermentación:
V Via glucolitica de Embder Aceptor final de
e compuesto orgánico
1 glucosal2 ATP
Meyerhof
V Vía pentosa fosfato
/ Ciclo de Krebs VRespiración:
Aceptor final de
e compuesto inorgánico
1 gluCOsa/38 ATP

/ Vía de Entner Doudoroff

Crecimiento |Producción
AEROBIOSIS vs ANAEROBIOSIS Tipo de Catalasa
Via
metabólica
bacteria Aerobio Anaerobio SOD
Aerobios obligados Aerobia Respiración
- Deben vivir en ambientes donde el oxígeno estå +
estricta
presente Anaerobia
Anaerobios obligados |Fermentación
++
- Deben vivir donde no hay oxigeno. estricta
Respiración/
- Obtienen su energía por procesos de fermentación. Facultativo +
Fermentación
Anaerobios facultativos
- Pueden vivir con o sin oxigeno Indiferentel + |Fermentación
Microaerofilos Aerotolerante
- Pueden vivir en presencia de escasa cantidad de Microaerófilo (+) (+) Fermentación
oxigeno

1
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REACCIONES DE BIOSNTESIS
REACCIONES DE POLIMERIZACIÓN
Y ENSAMBLAJE

Formacin de elementos estructurales:

. Formación de macromoléculas:
Åcidos grasos
ADN, ARN, proteinas,
Azcares peptidoglican o, fosfolipidos,
Aminoåcidos LPS...

Nucleotidos Formación de las distintas estructuras

celulares

REGULACIÓN DEL METABOLISM0 NUTRICIÓN BACTERIANA

Desde el punto de vista biosintetico:

Litotrofas: que sólo requieren sustancias
Fe, etc.)
Regulación de la actividad enzimática inorgånicas sencillas (SH, So, NH,, NO,,
Organotrofas: requieren compuestos orgánicos
Regulación de la sintesis (hidratos de carbono, hidrocarburos, lipidos.
proteinas, alcoholes...).
Autotrofas: crecen sintetizando sus materiales
a
enzimática: E
Represión partir de sustancias inorgánicas sencillas.
Concepto de autotrofia se limita a la capacidad de
Inducción utilizar una fuente inorgánica de carbono (CO2).
•
Heterotrofas: su fuente de carbono es orgånicaser
(si
bien otros elementos distintos del C pueden
captados en forma inorgánica)

NUTRICIÓN BACTERIANA GRUPOS NUTRICIONALES

Fotoautótrofos: Grupo Fuente de Fuente de

Utilizan la energia solar y producen azúcares. energía
nutricional carbono
Quimoautótrofos:
Necesitan sólo dióxido de carbono para obtener Fotoautótrofos Co, Luz
energia de elementos inorgánicos.
Compuesto
Fotoheterótrofos: Fotoheterótrofos LUz
orgánico
Son ünicos y necesitan la luz solar para producir
energia, a partir de compuestos orgánicos. Sales
Quimioautótrofos CO,
Quimoheterótrofos: inorgánicas
Utilizan moléculas orgánicas para producir su energia
Compuesto| Compuesto
necesaria. Quimioheterótrofos
orgánico orgánico

1
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REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS
NUTRIENTES

VMacronutrientes: •
Agua
Carbono, Nitrögeno, Föstoro, Azufre, CO,
Potasio, Magnesio, Hierro, Agua (f.a) u
Como fuente do carbono para reduclrlo
oxldarlo (q.a.l.)
VMicronutrientes: - Como aceptor de olectrones (metanogénicas)
- Reacclones de carboxilaclón
Cobalto, Zinc, Cobre, Manganeso
Macronutrientes enzimáticas)
P, S, K, Mg (reacciones
C, H, O, N,
VFactores de crecimiento: • Mlcronutrlentes o otros elementos
Aminocidos, Vitaminas y Bases Co, Cu, Zn, Mo
nitrogenadas

NUTRICIÓN HETERÓTROFA
NUTRICIÓN MICROBIANA
QUIMIOORGANOTROFOS
|Las clulas estån compuestas de:
Toman energia de compuestos orgånicos.
1. Macromoléculas: polisacáridos, lipidos, ácidos y anaerobias
nucleicos y proteinas (Las proteinas son las mas Aerobias, anaerobias estrictas
abundantes). facultativas.
Simbiontes: Flora intestinal.
2. Agua: es el solvente ideal para los organismos Saprófitas. Fermentacionesy putrefacciones.
y a su cohesión
vivos debido a su polaridad Parásitas. Enfermedades.

MACRONUTRIENTES
FACTORES DE CRECIMIENTO
Fuente de CO;
Se requíeren en muy
pocas cantidades y solo por algunas Carbohidratos, azúcares
carbon o Compuestos
células: orgånicos proteinas, aminoácidos.
lipidos, ácidos grasos,
Vitaminas glicerol
Aminoácidos Fuente de Inorgánica NH, NO;, N:
Purinas y Pirimidinas nitrógen o Orgånica Proteinas, peptonas, aa,|
bases púnicas y
capaces de pirimidicas, rea
La mayoria de los microorganismos son
sintetizarlos. Fuente de Inorgánica Fosfatos
fósloro Orgánica Esteres del åcido
fosförico
Fuente de Inorg anica Sulfuros y sulfatos
azu fre Orgánica Aminoåcidos sulfurados
viaminas

1
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MACRONUTRIENTES NUTRIENTES

Fuente de 1- Fuente de energia luz

carbono Compuestos Carbobidratos, azúcares quimtea
organicoS proteinas, aminoácidos, 2- Macronutrlentes
lipidos, åcidos grasos, H K
glicerol ) Mg
• NH, NO, Na
Fuente de Inorgånica N

95% Ca
nitrögeno Orgånica Proteinas, peptonas, aa,
Fe
bases púricas y
pirimidicas, wea 3- Mlcronutrientes (elementos traza)
Fuente de Inorgånica Fosfatos Co, Zn, Mo, Cy, Mn, NI, Se,
W

fösforo Orgánica Esteres del ácido 4- Factores de crecimiento

fosförico Vitaminas
Fuente de Inorgånica Sulfuros y sulfatos
•Purinasy plrimidinas
azufre Orgånica Aminoácidos sulfurados
•Aminoácidos
vitaminas

rango: <0-20°C, óptimo 15°C

<
-
•Psicrófilos domonas nivalis (nieve
rosada),
TEMPERATURA organismos marinos, algas: Chlamydc
Flavobacterium
bacterias: Psevdomonas,
ácidos grasos insaturados
membrana contiene alto % de óptimo 20
Psicrófilos.facultativos rango: 0-35C,
-
Psicrótrofos o - crecen en el refrigerador
INFLUENCIA VELOCIDAD DE REACCIONES 30°C Pseudomonas
C, óplimo: 30-40°C
ENZIMÁTICAS Mesófilos -rango: 15-45* aguas, patógenos)
- la mayoria de los microorganismos (del suelo,
TEMPERATURAS "CARDINALES" óptimo de 55-65°C
Termófilos rango: 40-70°C,
-

membrana contiene allo % de

ácidos grasos saturados
MÍNIMA, ÖPTIMA, MÁXIMA
- enzimas estables al calor
Peioro Bacillus stearothermophilus, organismos
de compostaje
> 90°C
Hipertermófilos rango: 80-113C, óptimo
-

PyrococcUs, Pyrodictium (aguas termales)

ACIDEZY ALCALINIDAD

Mayoria entre ph 4 y 9 (óptimo 7)

(Bacillus)
Bacterias acidófilas (Thiobacillus) alcalófilas
y

Regulación con buffers en medios de cultivo

SOLUTOS Y PRESIÓN OSMÓTICA

•Ambientes diluidos

Alta concentración de solutos: plasmólisis (método de

conservación de alimentos)
Organismos halófilos

1
 03/04/2023

cetructura y Función del Genoma

Bacteriano

A material genético de las bacterias se se logro aislar y extender e

En 1963
encuentra en el citoplasa, se denomina
Cromsoma de E. coli, determinado que tiene
Como Nucleoide, cuerpo nuclear, región Una longltud de 1 mm. Es una tira circular
nuclear. doble y que se encuentra super enrolada.

• El
termino genoma se refiere al conjunto
•Esta compuesto de alrededor de 80% de completo de elementcs genéticos (genes)
DNA, 10% de RNA y 10% de
proteínas (RNA dentro de la célula.
polimerasa).

• DNA:
dos
El
cromosoma bacteriano único contiene
de DNA que están
tiras complementarias
Los procesos qenéticos requieren tres tipos la otra en patron
enrolladas alrededor una de
para
de polimeros: helicoidal, con los extremos unidos
formar una molécula circular.
• Acido Desoxirribonucleico (DNA)

•Acido Ribonucleico (RNA).

Proteinas

•Las moléculas de DNA Sonde doble cadena •Las Purinas de una cadena forman puentes
Esta de hidrogeno con las Pirimidinas.
Con bases complementarias.
a una de las par A-T con
caracteristica le permite • El 2 uniones puente de H.
información para el
cadenas proporcionar la • E par G-C con tres uníones.
en la otra cadena
copiado de la información •
Cada una de las Catro bases esta unida a
Cada par de bases esta compuesto por una una fosfo-2-dexosirribosa para formar un
Purina y una Pirimidina
nucleótido.

1
 03/04/2023

RNA:

. La longitud
de una molecula de DNA se Exsten 3 diferencias entre la química del

expresa en miles de pares de bases o en DNA y la del RNA:

kilobases (kb).
. 1. Las macromoléculas del RNAcontienen
El cromosoma de una bacteria, E. coli, es
el azúcar Ribosa en lugar de
una molécula circular única que
contiene Desoxirribosa.
alrededor de 4,500,000 pares de bases o la base Uracilo en lugar de
2. El RNA tiene
4500 kb. Con una longitud aproximada de 1
Timina.
mm. El RNA no es una molécula de tira doble
3.

Las bacterias contienen 3 tipos de RNA: ENZIMAS

promueve el
1. RNAm: (mensajero), su función es copiar 1. Toposisomerasa II:
el código genético del gen (DNA superenrollarmiento (DNA girasa)
cromosómico) y llevar este mensaje al Toposisomerasa I: Controla el
2.
sitio de sintesis de proteínas (Ribosomas). desenrrollamiento.
2. RNAt (transferencia), traducción del que
las dos tiras
3. RNA Polimerasa: hace
mensaje de RNA en una secuencia DNA se desenrollen de modo que se
de
especifica de aminoácidos. información.
pueda transcribir la
3. RNAr (ribosomal) síntesis de proteínas.

RECOMBINACION GENETICA

• Es elproceso por el que los elemnentos

4. DNA ligasa: une los fragmentOS
sintetizados. genéticos contenidos en dos genomas
separados se juntan en una unidad.
5. Primasa: inicia la síntesis de un
fragmento roto. Trae como consecuencia un cambio.

• Se transfieren genes completos, grupos de

genes o cromosomas completos.

1
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MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE
Formas de Recombinación MATERIAL GENETICO

Transformación: el DNA libre se incorpora

a una célula.
Transducción: La transferencia del DNA
donador esta mediada por un virus.
.
Conjugación: la transferencia de DNA
-
implica contacto célula célula y la presencia
de un plasmido y de una estructura lamada
pili.

Experimento de Griffith
TRANSFORMACION ;

Ratón muerto
• Este descubrimiento fue uno de los hechos Neumococo vivo Se aislan
cepas lisas
capsulado. (S)
mas relevantes, pues condujo a experimentos
que probaron que el DNA es el material. Neumococo muerto
Ratón vivo.
genético. Fred Grifth (1920). por calor
• Trabajos con StreptococCus pneumoniae. Neumococo vivo Ratón vivo.
TRAHSFORMACIO
rugoso (R) no
capsulado
Neumococo (R) Ratón muerto: sc aislan
cepas S

vivo +
Neunococo muerto

Experimento de Griffith
• No todas las bacterias tienen esta
capacidad,
que son capaces de
sino células competentes y a
tomar una molécula de DNA lo integran
Su cromosoma.

• Intervienen: proteínas especiales que

intervienen en el trasporte e incorporación
del DNA.

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rransformacion: Etapas

. Unión del DNA • Cuando una célula es capaz de tomar

molécula o un fragmento de DNA
y
una

DNA transformarse se denomina Célula

2. Incorporacion del
Competente.
• Solo alqunas cepas poseen esta
DNA una propiedad
3. Integracion del característica, paree ser
hereditaria.

cilula secaplora
Transgénesis Transducción
fue
• El mecanismo de transducción (1952).
Zinder y Lederberg.
ragmento de ADN

cIomosoma descubierto por

donante entre
recombinación genética
• Estudiando la typhimurium.
diferentescepas de Salmonela

o
ecomblnadón
sobrectuzamiento

ctlula ransformada
TRANSFORMACIÓN

TRANSDUCCION
TRANSDUCCION
El DNA se transfiere de una célula a otra
por medio de un virus: bacteriófago.
Bacteria

CADEZA
-DNA

Bacterifago

DE
LACA DE BRAS
LA COLA LACOLA

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RANSDUCCION Transducción

Cabcza
• Cuando un fago infecta a una bacteria, capta
fragmentos del genoma de la célula
hospedadora.
Al infectar a otra bacteria el fago transductor

puede transferir sUs propios genes

y

Collar
también Ilos de la célula hospedadora de.
Cola | la
contráctil
Cual procede.
Fibras
Placa

Transducción
Transducción

Transducción
TRANSDUCCION
Puede oCurrir de 2 formas:
Virus bacterianos: ciclos
líticosy lisogénicos 1. Transducción generalizada:
Pesepter upeelle
Cualquier porción del genoma
genoma
bacteriano pasa a formar parte del
de la partícula vírica.
-

cevand
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TRANSDUCCION
Transducción
Transducción generalizada
2. Transduccion especializada:
El DNA de una región especifica del
cromosoma del hospedador se integra
directamente en el genoma del virus.

No todos los fagos pueden transducir, ni

todas las bacterias son transducibles.

CONJUGACION
TRANSDUCCION ESPECIALIZADA
para actuar Como
• La capacidad de la células de factor fo
Transducción especializada a presencia
donantes se debe la
factor de fertilidad. f, son
que carecen de factor
otctatl
• Las células
receptoras.

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CONJUGACION CONJUGACION

• Implica el contacto célula

- célula.
• El material genético transferido puede ser un
cromosoma,
plasmido, o una porción del
Una célula donadora trasmite la información
receptora.
Donor Recipient
genética a otra célula, la
La célula donadora posee el pili o pelo
sexual.

PLASMIDOS
CONJUGACION
i
que se replican
genéticoscromosoma.
• Son elementos
independientemente del
dentro de la célula.
• Se encuentran plasmidos.
• Existen varios tipos de
• En E coli, se han
aislado mas de 300
F*

TIPOS DE PLASMIDOS
TIPOS DE PLASMIDOS
y
• Plasmidos de funciones fisiológicas:
codifican sexuales
pili
Utilización de urea.
•P. conjugativos: para la transferencia de
proteínas necesarias Fermentación de carbohidratos.
DNA Producción de pigmentos.
a
los Antibióticos)
•P. R (Resistencia Bacteriocinas y Antibióticos • Plasmidos de virulencia: producción de
•P. Producción de
toxinas, enzimas, tumores.
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TERAPIA GENICA

E coli,
posee un plasmido conjugativo
lamado Factor F:
Capacidad para sintetizar pili.
.
Movilización del DNA para su
transferencia.
Alteración de receptores de la superficie de
la celula.

MUTACIONES
MUTACION naturaleza.
silvestre: cepa aislada de la
• Cepa
en la secuencia de cepa
•Es un cambio hereditario que constituye el obtener mutantes de una
bases del acido nucleico pueden
Se una derivada deesta.
•
genoma de un organismo. silvestre o de
observables de
Fenotipo: las características perjudiciales,
un organismo. • Pueden ocurrir
cambios
un
• Genotipo: constitución
génica precisa de neutroso beneficiosos.
organismo. (conjunto de genes)