UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

"EZEQUIEL ZAMORA"
VICERRECTORADO DE INFRAESTRUCTURA Y PROCESOS INDUSTRIALES
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA MEDICINA VETERINARIA
SUBPROYECTO MICROBIOLOGÍA VETERINARIA

ING. YONNER PIÑERO

TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA

¿QUÉ ES LA MICROBIOLOGÍA?

La microbiología es la ciencia encargada del estudio y análisis

de los microorganismos, seres vivos diminutos no visibles al
ojo humano, también conocidos como microbios.

Se dedica a su clasificación, descripción, distribución y al

análisis de sus formas de vida y funcionamiento. En el caso
de los microorganismos patógenos, la microbiología estudia,
además, su forma de infección y los mecanismos para su
eliminación.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA

Hasta antes de 1675 no se

sabía de la existencia de
los microbios, todo era
especulación.

Uno de los factores

fundamentales para el
desarrollo de la
microbiología ha sido la
invención del microscopio.
El descubrimiento de los
microorganismos es atribuido a Anton
Van Leewenhoek, en 1675 mediante un
microscopio simple observó que en una
gota de agua había muchas criaturas,
invisibles al ojo humano, a las que él
denominó animáculos.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA

PRECURSORES DE LA MICROBIOLOGÍA

ROBERT HOOKE LEEWENHOEK LOUIS PASTEUR ROBERT KOCH PAUL EHRLICH

(1635-1702) (1632-1723) (1822-1895) (1843-1910) (1881)
Observó que el tejido Utilizando un Se encuentran Demostró que los Introdujo el uso de un
vegetal estaba formado microscopio simple, fue microorganismos en el microorganismos compuesto arsenical
por celdillas e introdujo el primero en observar aire, en cualquier parte producen llamado salvarsan para
el término de célula. los microorganismos. y proporcionó pruebas enfermedades. el tratamiento de la
de biogénesis. sifilis.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA

TEORÍA DEL GERMEN Y LA ENFERMEDAD

La teoría microbiana de la enfermedad o teoría germinal de las enfermedades infecciosas es una

teoría científica que propone que los microorganismos son la causa de una amplia gama de
enfermedades.

La teoría germinal fue un descubrimiento científico realizado en la segunda mitad del siglo XIX
demostrada por Louis Pasteur y que reemplazó anteriores explicaciones para la enfermedad, como
la teoría miasmática o la teoría de los humores. Aunque fue muy controvertida cuando se propuso,
es ahora fundamental en la medicina moderna y la microbiología clínica, conduciendo a
innovaciones tan importantes como el desarrollo de vacunas y antibiótico, la esterilización, y la
higiene, como métodos efectivos contra la propagación de enfermedades contagiosas.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA

• Microbiología sanitaria: Se dedica al

estudio de aquellos organismos que • Microbiología evolutiva: Se
contaminan los alimentos y ponen en aboca al estudio de la evolución
riesgo la salud de quien los consuma. de los microbios.

• Microbiología veterinaria: Se dedica al • Genética microbiana: Analiza

abordaje de los microorganismos que la regulación y organización
afectan a la salud de los animales. de los genes microbianos.

• Microbiología médica: Estudia • Microbiología agrícola: Aborda las

aquellos microorganismos que son bacterias y hongos que se depositan en los
causantes de enfermedades y tiene cultivos y estudia cómo la interacción entre
en cuenta su tratamiento y unos y otros puede resultar beneficiosa.
transmisión.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
BACTERIOLOGÍA
Se dedica a estudiar las
bacterias y las enfermedades
que generan. Se estudian la
fundamentación teórica y
metodológica que se requiere
para identificar los
microorganismos que afectan
la salud humana y animal así
como las estrategias de
prevención y tratamiento de
las enfermedades que ellos
producen.
MICOLOGÍA
Se aboca al estudio de hongos.
Del griego (mykos: hongo) es la
rama de las ciencias que se
ocupa del estudio de los
hongos, considerados
tradicionalmente como
organismos de origen vegetal.
De las 100 000 especies de
hongos conocidos, una decena
de ellas provocan el 90% de las
enfermedades que padecen los
seres humanos.
VIROLOGÍA
Estudia los virus, los
clasifica y analiza su
evolución, estructura,
formas de infectar y de
albergarse en células
huéspedes y su interacción
con ellas. Por otro lado,
aborde las enfermedades
que generan los virus y el
desarrollo de técnicas para
su cultivo, aislamiento y
aprovechamiento.
TEMA Nº 1: GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA

IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGÍA

El estudio y conocimiento de la microbiología veterinaria es de gran

utilidad para esta rama, ya que es capaz de aportar el conocimiento de la
etiología de todas las enfermedades infecciosas sean o no contagiosas;
también permite el uso de la medicina preventiva lo que constituye el
principal objetivo de la medicina veterinaria (proteger la salud de los
animales con fines económicos) y como corolario proteger la salud
pública.
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS

CARACTERÍSTICAS CÉLULA EUCARIOTA CÉLULA PROCARIOTA

TAMAÑO Superior a 100 micras. Inferior a 10 micras.

Morfología variable en extremo con

Solo aparecen bajo 4 formas posibles: cocos,
FORMA forma esférica, estrellada, poliédrica,
bacilos, espirilos o vibrios.
discoidea, etc.

Existen organismos eucarioticos

ORGANIZACIÓN unicelulares (protistas), y pluricelulares Siempre unicelular.
(animales, vegetales y hongos).
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS

DEFINICIÓN DE BACTERIAS

Las bacterias son los organismos más abundantes del

planeta. Son ubicuas, se encuentran en todos los
hábitats terrestres y acuáticos; crecen hasta en los
más extremos como en los manantiales de aguas
calientes y ácidas, en desechos radioactivos, en las
profundidades tanto del mar como de la corteza
terrestre. Algunas bacterias pueden incluso sobrevivir
en las condiciones extremas del espacio exterior.
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS

MORFOLOGÍAS BACTERIANAS

Cocos Bacilos Apéndices

Otros
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS

AGRUPACIONES BACTERIANAS

COCOS:
Monococos BACILOS:
Diplococos Monobacilos
Tetracocos Diplobacilos
Estreptococos Estreptobacilos
Estafilococos
Sarcinas
TEMA Nº 2: MORFOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS

COMPARACIÓN DE MORFOLOGÍA Y TAMAÑO

ENTRE BACTERIAS, HONGOS Y VIRUS

BACTERIAS HONGOS VIRUS

2 a 4 mm hasta una estructura

0,5 y 5 micrómetros 0.02 y 0.75 micras
visible a simple vista

Cilíndricos, icosaédricos,
Cocos, bacilos, espirilos Mohos, levaduras.
complejos o con envoltura
TEMA Nº 3: ESTRUCTURA DE LA CÉLULA BACTERIANA

ESTRUCTURAS CITOPLASMATICAS

Son aquellas estructuras sin las cuales estos microorganismos pierden su integridad, su capacidad de crecimiento,
reproducción y viabilidad.

Pared celular: es la capa más externa de la célula bacteriana, la que le confiere rigidez y forma, uno de los
componentes fundamentales de la misma es el peptidoglicano.
Membrana plasmática: se encuentra debajo de la pared, en la misma están incluidos todas las estructuras y orgánulos
vitales.
Mesosomas: Son unas invaginaciones de la membrana, que también se conocen como cuerpos periféricos.
Citoplasma: en el mismo no hay mitocondrias, pero si organelos especiales como vesículas de gas, constituyentes
solubles, materiales de reserva nitrogenados y no nitrogenados.
Cromosoma bacteriano o nucleoide: no está rodeado por membrana ni tiene forma definida, se propone que su
estructura es plegada.
Flagelos: estructuras compuestas por flagelina, cuya función es darle motilidad a las bacterias.
Pilis: son apéndices filiformes que pueden hallarse en la superficie de bacterias gramnegativas, que intervienen en la
transferencia del ácido nucleico durante la conjugación entre bacterias.
Cápsula bacteriana: es un revestimiento viscoso, gomoso, mucilaginoso, que se encuentra ocupando la porción más
externa de muchas procariotas; generalmente constituida por polisacáridos así como también puede presentar
polipéptidos, su componente principal es el agua.
Ribosomas: son fábricas microscópicas que se encuentran en todas las células, incluidas las bacterias. Traducen el
código genético del lenguaje molecular del ácido nucleico al de los aminoácidos, los componentes básicos de las
proteínas.
 TEMA Nº 3: ESTRUCTURA DE LA CÉLULA BACTERIANA

APENDICES FILAMENTOSOS

Son prolongaciones semirrígidas vivas, propias de ciertas bacterias, con

un diámetro menor que el cuerpo celular. Es decir, son apéndices del
cuerpo celular rodeados por membrana y pared celulares.

Flagelos: son apéndices filamentosos muy largos y finos, que permite el

desplazamiento de la bacteria. Formados por una proteína llamada
flagelina, tienen una estructura más simple que el de las eucariotas.

Pili (pelos): Los pili son largos y sólo aparecen uno o dos por bacteria.
En el proceso de conjugación, intervienen en el intercambio de material
genético con otras bacterias.

Fimbrias: son cortas y muy numerosas, y sirven para que la célula

pueda fijarse al sustrato.