 Aldosa:

Una aldosa es un monosacárido (un glúcido simple) cuya molécula contiene un

grupo aldehído, es decir, un carbonilo en el extremo de la misma. Su fórmula
química general es CnH2nOn (n>=3). Un ejemplo es la galactosa.

 Glicósido: Un glicósido es un compuesto formado por la

unión de un azúcar con otro tipo de molécula mediante un enlace glucosídico. Son
compuestos que contienen un azúcar en el que el grupo hidroxilo unido al primer
carbono ha sido sustituido por un grupo alcohólico, fenólico o de otro tipo. Un
ejemplo es la lactosa, que es un disacárido formado por la unión de glucosa y
galactosa.

glicosido

 Erito y treo: Una molécula recibe el nombre de eritro cuando, en su representación

de Fischer, los grupos iguales o parecidos están al mismo lado. Un molécula es treo
si estos grupos están en los lados opuestos. Los términos erito y treo se utilizan para
describir la configuración espacial de grupos hidroxilo en moléculas de azúcares. En
erito, los grupos hidroxilo en los carbonos 2, 3 y 4 tienen una configuración cis,
mientras que en treo tienen una configuración trans. Otro componente treo es la
 treonina, uno de los aminoácidos esenciales. El diastereoisómero eritro se llama
allo-treonina.

 Proyección de Haworth: Una proyección de Haworth es una representación

bidimensional que se utiliza para representar la estructura cíclica de los
carbohidratos, en particular los monosacáridos. Proporciona una vista simplificada
de la estructura del anillo y permite la visualización de las propiedades
estereoquímicas. A continuacion unos ejemplos de la Proyeccion de Haworth.

 Ribonucleósido: Es un nucleósido formado por la unión de una base nitrogenada y

una ribosa. Un ejemplo es el adenosín, que consta de la base adenina y la ribosa.
 Desoxirribonucleótido: Es un nucleótido que contiene una desoxirribosa como
azúcar. Un ejemplo es el desoxiadenosín monofosfato (dAMP), que forma parte del
ADN.

 Azúcar reductor: Los azúcares que dan resultados positivos con las soluciones de
Tollens, Benedict ó Fehling se conocen como azúcares reductores, y todos los
carbohidratos que contienen un grupo hemiacetal o hemicetal dan pruebas positivas.
Los carbohidratos que solo contienen grupos acetal o cetal no dan pruebas positivas
con estas soluciones y se llaman azúcares no reductores. La glucosa es un ejemplo
de azúcar reductor.
 Cetosa: Una cetosa es un monosacárido con un grupo cetona por molécula. Con tres
átomos de carbono, la dihidroxiacetona es la más simple de todas las cetosas, y es el
único que no tiene actividad óptica. Las cetosas pueden isomerizar en aldosas
cuando el grupo carbonilo se encuentra al final de la molécula. Este tipo de
moléculas se denominan azúcares reducidos. Un ejemplo de cetosa es la fructosa.

 Aglucona: Es la porción no azúcar de un glicósido, es decir, la parte de la molécula

que no contiene azúcar. Por ejemplo, en la digoxina, el digitoxósido es la aglucona.

 Efímeros: Los éfimeros son isómeros que difieren solo en la disposición espacial de
sus átomos. En el caso de los monosacáridos, los efímeros son los estereoisómeros
que tienen diferentes configuraciones en el carbono asimétrico más alejado del
grupo funcional.
 Monosacáridos: Los monosacáridos son los carbohidratos más simples, que no
pueden ser hidrolizados a compuestos más simples. Ejemplos de monosacáridos
incluyen glucosa, fructosa y galactosa.

 Disacáridos: Los disacáridos son carbohidratos compuestos por la unión de dos

monosacáridos mediante un enlace glucosídico. La sacarosa (azúcar de mesa),
formada por glucosa y fructosa, es un ejemplo de disacárido.

 Ribonucleótido: Un ribonucleótido es un monómero que forma parte de las cadenas

de ARN. Por ejemplo, el uridina monofosfato (UMP) es un ribonucleótido.
 Amino azúcar: Un amino azúcar es un monosacárido que contiene un grupo amino
en lugar de un grupo hidroxilo en alguno de sus radicales. Un ejemplo es la
glucosamina.

 Ácido aldónico: Es un ácido carboxílico que se forma cuando una aldosa se oxida.
Por ejemplo, el ácido glucónico se forma a partir de la oxidación de la glucosa.

 Azúcar: Los azúcares son carbohidratos que actúan como fuente de energía para los
organismos vivos. Se denomina azúcar en el uso más extendido de la palabra, a la
sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común»,
o «azúcar de mesa».

 La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de

fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha.
Ejemplos comunes son la sacarosa
 Furanosa: Una furanosa es un tipo de forma cíclica de un monosacárido que tiene un
anillo de cinco miembros, como la furanosa de la ribosa. Se dice de la forma cíclica
de los monosacáridos, que se asemeja al ciclo de 5 carbonos del furano.

 Polisacárido: Los polisacáridos son carbohidratos complejos formados por un gran

número de azúcares simples, los cuales se unen entre sí mediante los enlaces
glucosídicos. Asimismo, los polisacáridos juegan un importante papel en la
formación de estructuras orgánicas y tejidos de sostén, especialmente en los
vegetales. Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el glicógeno y la celulosa.

 Ácido aldarico: Un ácido aldarico es un ácido carboxílico que se forma cuando una
cetosa se oxida. Por ejemplo, el ácido glucárico se forma a partir de la oxidación de
la fructosa.
 Anómeros: Los anómeros son isómeros que difieren en la orientación del grupo
hidroxilo en el átomo de carbono anomérico (carbono que forma parte del anillo en
la forma cíclica). Los anómeros alfa y beta de la glucosa son ejemplos de este tipo
de isomería.

 Piranosa: Una piranosa es un tipo de forma cíclica de un monosacárido que tiene un

anillo de seis miembros, como la piranosa de la glucosa.

 Osazona: Es un producto de reacción que se forma cuando se calienta una solución

de azúcar con fenilhidrazina. Se utiliza para identificar y caracterizar azúcares.