DIPLOMADO SUPERIOR EN LOGÍSTICA Y

CADENA DE SUMINISTRO

CASO BOING
Monserrath Lira Vargas
Sonia Cruz Pérez
Daniel Omar Vargas Zavaleta
Erick Gabriel Lugo Castillejo
Hugo Pérez Celin

GRUPO 1
Sala 4
Boing, S.A., es una empresa comercializadora de jugos y bebidas endulzadas
fundada en el Estado de México, en la década de 1970. Para este año, la
compañía tiene como objetivo expandir su oferta comercializando bebidas
típicas mexicanas. El proyecto iniciará en el área norte del país, para ello han
creado la división Boing Norte; la idea es enviar al personal de confianza de la
planta con la finalidad de replicar el modelo de negocio en la nueva sucursal.

Los ejecutivos de Boing Norte se encuentran con una gran cantidad de

variables al establecerse; para empezar el lema “Desde la cosecha hasta tu
mesa” no parece tan coherente, pues dadas las grandes distancias entre los
diferentes puntos, se debe incluir otra línea de intermediarios para mejorar la
distribución y mantener abastecidos a sus clientes; a lo anterior debe agregarse
que muchas de las bebidas tradicionales se elaboran con frutas que no se
encuentran disponibles todo el año, por lo que es preciso considerar los gastos
de adquirir pulpa de fruta y de aumentar la cantidad de refrigeradores para
congelarla.

Asimismo, aunque la sucursal norte venderá todos los productos, en un

principio sólo elaborará la nueva línea de bebidas tradicionales, y recibirá de
Boing Central los productos originales, los cuales deberá ofrecer a precios más
altos por el traslado. Después de evaluar los posibles inconvenientes, la
compañía se prepara para la inauguración de su nueva división.
 DESARROLLO

1. Describe la diferencia en los elementos que conforman las cadenas de suministro de Boing
Norte y Boing Central, toma en cuenta la restricción territorial que se tiene, para este punto
se requiere que desarrolles una tabla con los elementos.

Boing central Boing Norte

Transporte más barato (local)
Costos bajos de almacenamiento
Costos bajos de distribución
Distribución directa
Rapidez en entregas
Proveedores de la zona
Logísticamente tiene una buena
ubicación geográfica
 
 
 
Costo alto de almacenamiento (pulpa)
Proveedores fuera de la zona
Uso de intermediarios
Transporte con costos elevados (pulpa)
Mayor manejo de los inventarios
Distribución indirecta
Planificación de entregas
Tiempos de traslados más largos
Materia prima con costos más elevados
Tal vez podríamos considerar importar de
USA
2. Elabora una propuesta de diagrama de la cadena de suministro de Boing Norte.

Dentro de nuestra cadena de suministro ocupamos un canal indirecto en donde podemos observar
desde la producción hasta el punto de entrega de nuestros productos tanto originales como
tradicionales, tomando en cuenta a nuestros proveedores externos (Tetrapak, envases, empaque,
campesinos, entre otros) haciendo uso de un sistema vertical de marketing corporativo .
3. Enuncia los factores orientados a incrementar la satisfacción del cliente que Boing Norte
está tomando en cuenta al integrar su SCM.

La empresa Boing está comprometida con dar la mayor de las satisfacciones a sus clientes, y no lo
va a dejar de lado en la nueva división que se está creando, es por eso que tiene factores muy
marcados que van encaminados a la misma, como son los que a continuación se enlistan:

*Marca: Al ser una empresa que lleva más de 50 años en el mercado, da confianza y seguridad
adquirir sus productos, ya que no serán fabricados con estándares de calidad menor a lo que están
acostumbrados.

*Productos: Cuenta con una gran variedad de productos y sabores, así como de presentaciones
(vidrio, Tetra pak, pet), que están al alcance de sus clientes.

*Calidad: La elaboración y trato de sus productos ya tienen un estándar muy marcado para cada
proceso en el que se ven involucrados la inocuidad de los mismos.

*Oferta: No solo tendrá la garantía de ofrecer una nueva línea de productos, estará también
respaldado por los productos tradicionales que ya llevan tiempo en el mercado.

*Experiencia: Ofrecer a sus clientes productos de alta calidad, sabor y textura al momento de
probarlos.
 4. Explica si es viable que Boing homologue los modelos de negocio de ambas sucursales,
tomando en cuenta lo que los clientes necesitan y el valor agregado que se percibe

No sería sencillo homologar los modelos de negocio entre ambas sucursales, debido a su ubicación
geográfica de cada una, la obtención de la materia prima viene de distintos estados de la república
mexicana, por lo cual no sería la misma distancia ni los mismos costoso que se estarían obteniendo
para hacer la gestión con los proveedores y posterior él envió a las sucursales.

De igual manera la experiencia que se tienen en una sucursal ya establecida no sería la misma a un
modelo de negocio que comenzara a pesar de tener personal capacitado y apto para llevar a cabo
el proceso, los tiempos de entrega de materia prima serían más largos lo cual puede poner en
riesgo las propiedades de la fruta y estar ofertando productos con baja calidad , lo cual puede
poner en riesgo la confianza en los productos y el estar generando desviaciones económicas para
la empresa y generación de merma lo cual al hablar de productos alimenticios es de nula
posibilidad el dar algún destino a esos alimentos.

Al estar colocados en la zona centro quiere decir que su posición geográfica es estratégica debido a
que los insumos se pueden obtener de la mayoría de regiones o estados de la república lo cual
mantiene con bajos costos la transportación de los mismos.

Sera importante cada sucursal en las diferentes regiones analizar la materia prima (frutos) en
donde será su obtención para medir los costos y cada una región estar ofreciendo sus sabores
principales con costos competitivos, para ofrecer al consumidor final costos accesibles y seguir
siendo tendencia en el mercado y seguir posicionada dentro de las mejores marcas.
5. Realiza una lista de los insumos que se requieren para producir una botella de bebida típica
mexicana en Boing y adjunta una imagen del proceso de producción como lo percibes

Boom de materiales
Bebida típica Mexicana Boing de 327 ml
# Descripción Cantidad Unida
1 Agua 325 ml
2 Azúcar 10 %
3 Pulpa 10 %
4 Acido cítrico - g
5 Sorbitol - g
6 Lecitina - g
7 Colorantes naturales - g
8 Antioxidantes - g
9 Conservadores 0.0035 %
10 Vitamina A - g
11 Vitamina B1 - g
12 Calcio Hierro - g
13 Envase de vidrio 1 PZ
14 Tapa 1 PZ
6. Desarrolla una ruta de entrega de producto para Boing Norte y una para Boing Sur
indicando el tipo de transporte a utilizar. Agrega mapas de seguimiento.
Tipo de transporte

Terrestre

Cajas cerradas

Reefer o caja termoking

Las cajas refrigeradas cuentan con un sistema de conservación para mantener un ambiente o
temperaturas controladas, recomendados para productos o alimentos que requieren de una
temperatura baja. Existen modalidades de 53 pies.

Caja seca o cerrada

Las cajas secas o cerradas, de uso general son los más recurrentes para todo tipo de cargas en la
industria de transporte. Los tamaños más comunes son de 20 y 40 pies, y aunque es más escaso,
hay disponibilidad de 10, 30, 45 y hasta 53 pies.